กล้วยหอมทําอะไรได้บ้าง? ชวนทำ 5 เมนูอร่อยทำง่ายแบบกล้วยๆ

posted: 10 months ago
3,940 views
กล้วยหอมทําอะไรได้บ้าง? ชวนทำ 5 เมนูอร่อยทำง่ายแบบกล้วยๆ

comments

กล้วยหอม ผลไม้ที่มีดีทั้งความอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่อง ป้องกันกระดูกเปราะ คลายเครียด มีสารต้านอนุมูลอิสระ แก้ท้องผูก ช่วยให้นอนหลับสบาย คลายเครียดด้วยค่ะ ฯลฯ สาธยายทั้งวันก็ไม่หมด แต่ถ้าถามว่า กล้วยหอมทําอะไรได้บ้าง ตอบไปคงไม่เห็นภาพเราเลยขออาสาพาเข้าครัวทำ เมนูกล้วยหอม หอมๆ อร่อยๆ แถมทำง่ายมากมายสิริรวม 5 เมนูด้วยกันค่ะ ใครเป็นสายขนมหวานและเลิฟกล้วยหอม พลาดไม่ได้เชียว


คัพเค้กกล้วยหอม

พูดถึงกล้วยหอม ไม่มีเมนูเค้กกล้วยหอมไม่ได้เลยค่ะ เพราะนี่คือเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ต้องนึกถึง ด้วยความที่รสชาติอร่อย ถูกปากหลายๆ คน ทำได้ไม่ยาก วัตถุดิบก็หาง่าย ใช้กล้วยหอมที่สุกงอมมาใช้ ใครกินไม่ทัน นี่เป็นโอกาสที่ดีเชียวค่ะที่จะสามารถแปรรูปของกินของเราได้อย่างคุ้มค่าสุดๆ ทำยังไงไปดูกันเลย

เมนูกล้วย
ภาพจาก PIMMY TASTY

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม 300 กรัม
  • นมข้นจืด 125 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเค้ก 300 กรัม
  • ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายป่น 280 กรัม
  • เนยสดจืด 100 กรัม
  • มาการีน 80 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ลูกเกด (สำหรับแต่งหน้า)
  • อัลมอนด์สไลซ์ (สำหรับแต่งหน้า)

วิธีทำ

1. นำกล้วยหอมสุกงอมมาบดให้ละเอียด พักไว้
2. เตรียมนมข้นจืดผสมน้ำมะนาว พักไว้
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือรวมกันในอ่างผสม
4. ตามด้วยน้ำตาลทรายป่น คนของแห้งให้เข้ากันดี
5. ใส่เนยสด และมาการีนลงไป ผสมจนแป้งคล้ายเม็ดทราย
6. เทกล้วยหอมบดลงผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อละเอียดฟูขึ้นมาค่ะ
7. เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว ใช้ไม้พายปาดขอบอ่างตะล่อมๆ
8. เทนมผสมมะนาวลงไป ตีให้เข้ากันอีกด้วยความเร็วกลางจนเข้ากันดี
9. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กันทุกพิมพ์ค่ะ
10. โรยหน้าด้วยลูกเกด อัลมอนด์สไลซ์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้นะ
11. นำเข้าเตาอบด้วยไฟบนล่าง 200 องศาเซลเซียส 15 นาที (หรือดูไปเรื่อยๆ จนกว่าจะสุก) เท่านี้เราก็ได้คัพเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยแล้วค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : PIMMY TASTY


พายกล้วยหอมชีสชุบไข่

เมนูง่ายๆ ทำง่าย และอร่อยชัวร์ค่ะ แค่คิดถึงส่วนผสมทั้งกล้วยหอม ชีส ไข่ ขนมปัง รวมกันลงทอดสุกกำลังดี ชีสเยิ้มๆ กับกล้วยหอม เข้ากันดี อร่อยลงตัว กินเป็นของว่างหรือจะกินเป็นหลักคือกินอย่างจริงจังเลยอันนี้ก็ไม่ว่าค่ะ กินกับไอศกรีมก็อร่อยไม่น้อยเลยค่ะ

เมนูกล้วย
ภาพจาก FoodTravelTVChannel

ส่วนผสม

  • ขนมปังแผ่น 4-5 แผ่น
  • กล้วยหอม 2 ลูก
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ชีส 4-5 แผ่น

วิธีทำ

1. ปอกเปลือก หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นบางๆ เตรียมไว้
2. นำขนมปังแผ่นไร้ขอบ มากดให้แบนๆ วางชีสแผ่นลงไปบนขนมปัง
3. วางกล้วยหอมที่เราหั่นไว้ลงไปริมๆ แล้วค่อยๆ ม้วนกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน กลัด 2 ด้านให้ไส้ไม่หลุด
4. นำขนมปังที่เราม้วนไว้ชุบไข่ให้ทั่ว ระหว่างชุบตั้งกระทะน้ำมันท่วมให้ร้อน
5. นำพายกล้วยหอมชีสชุบไข่ลงไปทอดให้สุกเหลือง
6. หั่นให้ชีสเยิ้มๆ ด้านในไหลออกมา จัดใส่จานเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ ง่ายแต่อร่อยชัวร์ค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : FoodTravelTVChannel


กล้วยหอมทอดเวียดนาม

เมนูจากกล้วยหอมแปลกใหม่ ส่งตรงมาจากเวียดนาม แต่ถูกปากคนไทยอย่างแน่นอนด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคย กล้วย ขนมปัง ไข่ อัลมอนด์สไลซ์ คือทอดออกมาอร่อยแน่นอน เป็นของว่างกินแก้หิวสไตล์กล้วยแขกที่หรูหราขึ้นมาอีกหน่อย ลองทำกันดูนะคะ

เมนูกล้วย
ภาพจาก Health&Cuisine

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม 2 ลูก
  • ขนมปัง 2 แผ่น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • อัลมอนด์สไลซ์
  • น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1. หั่นหัวท้าย ปอกเปลือกกล้วยหอมให้เรียบร้อย
2. คลึงแผ่นขนมปังไร้ขอบให้บาง
3. ห่อกล้วยหอมทั้งลูกด้วยขนมปังที่รีดไว้ ม้วนแน่นๆ เลย
4. ตีไข่ไก่รอไว้ แล้วนำขนมปังห่อกล้วยมาชุบ
5. คลุกด้วยอัลมอนด์สไลซ์ให้ติดทั่ว
6. นำลงทอดจนเหลืองกรอบ เอาขึ้นตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป เท่านี้กล้วยหอมทอดเวียดนาม ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : Health&Cuisine



เปาะเปี๊ยะกล้วยหอม

แป้งเปาะเปี๊ยะบางกรอบ ห่อกล้วยหอมด้านใน กรอบนอกนุ่มในโรยน้ำตาลไอซิ่ง ซอสช็อกโกแลต กินกับวิปครีม ไอศกรีมวานิลลา แต่งจานสวยๆ ด้วยใบสะระแหน่สักหน่อย ดูหรูหราน่ารับประทานมากขึ้นเป็นกอง ทั้งที่ทำได้ง่ายมากๆ ค่ะ

เมนูกล้วย
ภาพจาก Sangdad Publishing

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม 2 ลูก
  • แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 5*5 นิ้ว 16 แผ่น
  • น้ำมันพืช
  • น้ำตาลไอซิ่ง สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมซอสคาราเมล

  • วิปปิ้งครีม 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • เนยสดจืด 15 กรัม
  • นมข้นหวาน 40 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งเตาใส่น้ำตาลทรายลงไป เพื่อทำคาราเมล ตั้งไฟทิ้งไว้ พอน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสีเริ่มไหม้ ต้องคนอย่างไวเดี๋ยวไหม้จนขมค่ะ
2. พอน้ำตาลละลายเป็นน้ำแล้วปิดไฟ ใส่วิปปิ้งครีม เนย นมข้นหวาน ตัดด้วยเกลือหยิบมือ พักใส่ถ้วยก็ได้คาราเมลสำหรับราดแล้วค่ะ
3. มาที่กล้วยกันต่อ หั่นหัวหั่นท้ายกล้วยหอมของเรา ปอกเปลือก หั่นครึ่งแล้วหั่นตามยาว เป็นแท่งๆ
4. ทำแป้งเปียกใช้แป้งสาลีผสมน้ำ ใช้ห่อเกี๊ยว
5. วางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ ปลายแหลมชี้ขึ้นแล้วม้วนไปเรื่อยๆ ปิดด้วยแป้งเปียกให้ติดกัน ทำจนหมด
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเตรียมทอด
7. ทอดเปาะเปี๊ยะจนเหลืองสุกดี นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
8. จัดวางใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ราดคาราเมล แต่งด้วยใบสะระแหน่นิดหน่อย อร่อยชัวร์ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : Sangdad Publishing


บานอฟฟี่

บานอฟฟี่ ขนมแสนอร่อยจากกล้วยหอมที่ใครๆ ก็ตกหลุมรัก เพราะนอกจากรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างพาย กล้วยหอม คาราเมล และวิปครีมแล้ว วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ไม่ต้องง้อเตาอบสักนิดเลยค่ะ ใครที่เพิ่งเริ่มทำขนมใหม่ๆ สามารถเริ่มที่เมนูนี้ได้เลย

เมนูกล้วย
ภาพจาก Sangdad Publishing

ส่วนผสมฐานพาย

  • คุกกี้โอรีโอ้
  • เนยสดรสจืดละลาย

ส่วนผสมคาราเมล

  • น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
  • วิปปิ้งครีมอุ่น 150 กรัม
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • นมข้นหวาน 250 กรัม
  • เนยสดรสจืด 45 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 300 กรัม
  • กล้วยหอมสุก 3 ลูก
  • ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า ตกแต่ง

วิธีทำ

1. เริ่มจากบิโอรีโอคุกกี้ เอาครีมออกให้หมดค่ะ แล้วบดคุกกี้ให้ละเอียด เพื่อจะนำไปกรุพายกันค่ะ
2. เทคุกกี้ที่บดละเอียดแล้วใส่อ่าง เทเนยละลายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำให้เนื้อคุกกี้แน่นขึ้น
3. ตักคุกกี้บดมากรุลงถาดพิมพ์ให้แน่น เกลี่ยให้เท่าๆ กัน แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแข็งตัวดี
4. มาทำคาราเมลกันค่ะ พอเริ่มเดือดปุดๆ เปลี่ยนสีแล้วให้คนอย่างไว หรี่ไฟลง ใส่ครีมลงไปเลย ตามด้วยนมข้นหวาน เนย เกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนซอสคาราเมลเหนียวขึ้น คนไปด้วยนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ ได้ที่แล้วปิดไฟ ได้ซอสคาราเมลทำเองค่ะ
5. ตีวิปปิ้งครีมกันค่ะ ตีด้วยเครื่องจนตั้งยอดแข็งเลยค่ะ พักไว้ในตู้เย็นก่อนนะ
6. มาถึงขั้นตอนรวมร่างค่ะ ราดคาราเมลลงในชั้นคุกกี้พาย ปาดเสียหน่อย เรียงกล้วยหอมหั่นแว่นที่เตรียมไว้จนทั่ว
7. ปิดท้ายด้วยวิปปิ้งครีมทั่วหน้า โรยผงโกโก้ ช็อกโกแลตสไลซ์ตามเรื่องราวค่ะ เท่านี้ก็ได้บานอฟฟี่อร่อยๆ ทำง่ายสุดๆ ค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : Sangdad Publishing


ทำง่ายอร่อยแบบกล้วยๆ เลยนะคะ น่ากินทุกเมนูเลย แถมได้ประโยชน์ดีๆ จากกล้วยหอมอีกด้วย แต่สำหรับสาวคนไหนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ แล้วกลัวน้ำหนักจะพุ่งพรวดล่ะก็ ลอง เมนู ของหวานคลีน ยามเร่งรีบสไตล์สาวออฟฟิศ หรือจะกินกับไอศกรีมอร่อยๆ แบบ 7 สูตร ไอศกรีม ผลไม้สดแบบโฮมเมด ทำเองได้ ชื่นใจจัง ก็น่าสนใจไม่น้อยเลยนะคะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon