ผลวิจัยเผย กินช็อกโกแลต ในมื้อเช้า ช่วยเรื่องการทำงานของสมองได้

posted: 9 months ago
1,583 views
ผลวิจัยเผย กินช็อกโกแลต ในมื้อเช้า ช่วยเรื่องการทำงานของสมองได้

comments

หลายคนมักมีความคิดเหมือนกันว่าช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่กินแล้วอ้วน ดังนั้น คนที่ลดน้ำหนักหรือกลัวอ้วน จึงมักจะหลีกเลี่ยงการกินช็อกโกแลต ไม่ก็พยายามกินให้น้อยที่สุด แต่มันอาจไม่ได้เป็นอย่างที่คิด เพราะงานวิจัยล่าสุดพบว่า การ กินช็อกโกแลต เป็นประจำทุกเช้านั้นส่งผลดีต่อสมองและร่างกายของเรา



นักวิจัยชวน กินช็อกโกแลต ในมื้อเช้า

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Syracuse ในนิวยอร์ก ได้ทำการศึกษาวิจัยกับกลุ่มตัวอย่างจำนวน 968 คน ที่มีอายุตั้งแต่ 23-98 ปี ด้วยการให้พวกเขากินช็อกโกแลต แบบที่ตัวเองกินเหมือนเดิม โดยที่ไม่ต้องเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินอาหารของตัวเอง


กินช็อกโกแลต


จากข้อมูลแสดงให้เห็นว่า ช็อกโกแลตนั้นมีผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพการทำงานขององค์ความรู้ของเรา และหากบริโภคเป็นประจำก็สามารถช่วยในเรื่องความจำ รวมถึงช่วยพัฒนาความคิดเชิงนามธรรมของเราได้ด้วย


กินช็อกโกแลต


หลายปีที่ผ่านมานักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Tel Aviv บอกว่า พวกเขากินช็อกโกแลต ทุกเช้า และมันช่วยในเรื่องการทำงานของพวกเขาได้ดีจริงๆ ซึ่ง Dr. Daniela Jakubowicz ผู้เขียนหนังสือ ‘The Big Breakfast Diet’ ที่เป็นหนังสือที่ขายที่สุดเล่มหนึ่ง บอกว่า ‘เมื่อเราตื่นขึ้นมา สมองเราก็ต้องการพลังงานทันที เพราะตอนเช้านั้นเป็นช่วงที่ร่างกายของเราแปลงอาหารให้เป็นพลังงาน แต่ถ้าหากเลยเวลาเช้าไปแล้ว ร่างกายมีแนวโน้มที่จะเก็บพลังงานเหล่านั้นสำรองไว้ในรูปแบบไขมัน นั่นเป็นเหตุผลว่า ทำไมกินเท่าไรก็อ้วน ทั้งๆ ที่ลดปริมาณอาหารลงแล้ว’


กินช็อกโกแลต



โดย  Dr. Daniela ได้กล่าวเสริมว่า ‘ช็อกโกแลตนั้น ไม่ควรกินหลังจาก 9 โมงเช้า’ เพราะจากผลการวิจัยที่ผ่านมาพบว่า คนที่กินคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และขนม ในปริมาณ 600 แคลอรี่ สามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าคนที่มากินอาหารเช้าเพียง 300 แคลอรี่ แต่กินหลังเวลา 9 โมงเป็นต้นไป


กินช็อกโกแลต


แล้วสิ่งที่อยู่ในช็อกโกแลตนั้นคืออะไร? ซึ่งผู้เชี่ยวชาญบอกว่า มีสารอาหารที่เรียกว่า flavonoid ที่พบได้ในอาหารประเภทพืช และ 20% ของสารอาหารชนิดนี้ มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ นอกจากนี้สารอาหาร flavonoid ยังมีปริมาณมากใน ชา ไวน์แดง และผลไม้ เช่น องุ่น และแอปเปิ้ล


กินช็อกโกแลต


ทีนี้เพื่อนๆ คงรู้กันแล้วเนาะ ว่าช็อกโกแลตไม่ได้ทำให้อ้วนเสมอไป เพียงแต่อาจต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะและกินในช่วงเวลาที่เหมาะสมเท่านั้นเอง ซึ่งถ้าหากทำถูกต้องตามนี้ล่ะก็ นอกจากช็อกโกแลตจะมีประโยชน์ต่อร่างกายกับสมองเราแล้ว ยังสามารถช่วงลดไขมันส่วนเกินได้อีกด้วยนะ


avatar
by เฟิ้ม
v(^_^)v

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon