กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอาหารจีนขึ้นเหลาที่เราก็ทำกินเองได้

posted: 1 year ago
กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอาหารจีนขึ้นเหลาที่เราก็ทำกินเองได้

comments

เมนูอาหารจีนที่คุ้นลิ้นคนไทยมานานแสนนาน อย่าง กุ้งอบวุ้นเส้น นั้นน่าจะถูกปากใครหลายๆ บ้าน วันนี้ลองดูสูตรที่เรานำมาฝากกันนะคะ ว่ารสชาติเหมือนกับที่คุณเคยทำทานหรือเปล่า ไม่แน่นะอาจจะได้กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อใหม่ อร่อยถูกใจกว่าเดิมค่ะ ลองไปทำกันเลย 


ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• เนื้อหมูสามชั้นชิ้นเล็ก หั่นชิ้นบาง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีบุบ 4 ราก
• กระเทียมไทยบุบ 8 กลีบ
• พริกไทยดำบุบ ½ ช้อนชา
• พริกหอม(ชวงเจีย)บุบ ½ ช้อนชา
• ขิงแก่หั่นแว่น 7 แว่น
• กุ้งก้ามกราม (ตัวละ 100 กรัม) 2 ตัว
• วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่ม ตัดท่อน 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ ¾ ถ้วย
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เหล้าจีน ½ ช้อนชา
• ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
• คื่นฉ่ายเด็ดใบสำหรับโรยหน้าส่วนผสม


ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
• พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย
• รากผักชีหั่น ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ



กุ้งอบวุ้นเส้น
ภาพจาก cook it by your self,Sangdad Publishing

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นเราเอาวุ้นเส้นไปแช่น้ำประมาณ 10 นาทีจนนุ่มเหนียวดีแล้ว สะเด็ดน้ำออก ตัดเป็นท่อนให้กินง่าย

กุ้งอบวุ้นเส้น
ภาพจาก cook it by your self,Sangdad Publishing

2. จากนั้นเรามาทำน้ำปรุงรสกันค่ะ ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำมันงาคนให้เข้ากัน

กุ้งอบวุ้นเส้น
ภาพจาก cook it by your self,Sangdad Publishing

3. ตั้งหม้อ ถ้าทำอย่างง่ายก็แค่วางมันหมูและเครื่องเทศทั้งหมดที่ก้นหม้อ ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม ขิงแก่ รากผักชี พริกไทยดำ ชวงเจีย วางกุ้ง วางวุ้นเส้น ต้นหอม อบ เท่านี้ก็จบ แต่ถ้าใครอยากให้เครื่องเทศของเราหอมขึ้นมาอีกก็ใส่น้ำมัน เอามันหมู/หมูสามชั้นลงเจียวให้น้ำมันออกมา ตามด้วยเครื่องเทศคือกระเทียม ขิงแก่ รากผักชี พริกไทยดำ ชวงเจียผัดพอหอม เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อยกันเครื่องเทศพวกชวงเจียจะไหม้ค่ะ

กุ้งอบวุ้นเส้น
ภาพจาก cook it by your self,Sangdad Publishing

3. ใส่กุ้งลงไป

กุ้งอบวุ้นเส้น
ภาพจาก cook it by your self,Sangdad Publishing

4. เมื่อกุ้งพอสุกตามด้วยวุ้นเส้น แล้วราดน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไปให้ทั่วหม้อ

กุ้งอบวุ้นเส้น
ภาพจาก cook it by your self,Sangdad Publishing

5. รอจนวุ้นเส้นดูดน้ำจนหมด วางต้นหอม โรยหน้าด้วยคื่นฉ่ายปิดไฟ ปิดฝาอบต่อสัก 2-3 นาทีให้ผักส่งกลิ่นหอม เท่านี้ก็เสร็จแล้ว จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

กุ้งอบวุ้นเส้น
ภาพจาก cook it by your self,Sangdad Publishing

กุ้งอบวุ้นเส้น
ภาพจาก cook it by your self,Sangdad Publishing

ง่ายมาก เป็นอาหารจีนที่รสชาติอร่อย ถูกอกถูกใจทุกคนในครอบครัวที่ทำได้ไม่ยากเลยล่ะค่ะ ตรุษจีนนี้ใครยังไม่มีเมนูสำหรับทุกคนในครอบครัว แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ

 


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon