อิ่มอร่อยม้วนเดียวจบด้วย ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน และเมนูม้วนๆ นานาชาติ

posted: 2 years ago
1,956 views
อิ่มอร่อยม้วนเดียวจบด้วย ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน และเมนูม้วนๆ นานาชาติ

comments

เมนูม้วนๆ พันๆ นี่นอกจากรับประทานสะดวกแล้ว ก็ยังทำง่ายด้วยนะคะ คิดดูว่าเวลางานยุ่งๆ ถือกินเวลาเดียว เคี้ยวๆ ไม่กี่คำก็หมด สะดวก อิ่มเร็วทันใจ วันนี้เลยรวมเมนูม้วนๆ จากนานาชาติ ใครสาวก ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อะไรประมาณนี้ รับรองว่าถูกใจใช่เลย!


ไทย

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ภาพจาก https://s3-media2.fl.yelpcdn.com/bphoto/eFmlVeUs_7vgeEyg84ITdQ/l.jpg

ไทยร้อยเปอร์เซ็นต์ไหม อันนี้ไม่คอนเฟิร์ม แค่ชื่อก๋วยเตี๋ยวก็พี่จีนแล้วค่ะ หน้าตาก็กระเดียดเวียดนาม แต่เมนูนี้อาศัยในเมืองไทยมานานเหลือเกิน แถมได้รับความนิยมมากด้วยก็เลยขอโมเมแล้วกัน อิอิ ชื่อก็บอกว่าก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ก็ใช้แผ่นแป้งก๋วยเตี๋ยวห่อซะเป็นส่วนใหญ่ เป็นแป้งแบบเส้นใหญ่ค่ะ ตอนเดินตลาดนัดเห็นเขาทำกันสดๆ ตั้งแต่วางแผ่นก๋วยเตี๋ยว ใส่ผัก ผักที่ใช้ก็เอาที่ชอบเลยค่ะใบโหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวา แครอท ผักกาดหอม ชอบแบบไหนก็ใส่ลงไป แต่จะเน้นเป็นผักที่ให้กลิ่นหอมแบบสมุนไพรมากกว่าค่ะ ส่วนไส้จะเป็นหมูสับ ทูน่า เห็ดหอม ปลาแซลมอน กุ้ง ปูอัด เอาที่สบายใจเลยค่ะ อร่อยทั้งนั้น อ้อ! อันนี้กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะ ถึงจะเข้ากั๊นเข้ากันที่สุด


สลัดโรล

ภาพจาก http://xn--72cfa1hey3b0dtji.com/images/content/food101158.jpg
ภาพจาก http://xn--72cfa1hey3b0dtji.com/images/content/food101158.jpg

เมนูนี้ถามว่าของไทยไหม ความจริงแล้วไม่น่าใช่นะคะ น่าจะรับอิทธิพลมาจากฝั่งตะวันตก ผสมญี่ปุ่นที่น้ำสลัดเสียมากกว่า แต่ตอนนี้พี่ไทยฮิตมากๆ ขายกันทุกตลาดนัดแถมยังมีสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทยๆ เป็นของตัวเองอีก จนแทบไม่เหลือเค้าต้นฉบับ เลยขอนำเสนอเป็นเมนูฮิตในไทยก่อนนะคะ

ความจริงแล้ว เมนูนี้ก็ลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เพียงแต่แป้งที่ใช้ห่อจะไม่เหมือนกัน ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนจะเป็นแป้งแบบก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ห่อ ในขณะที่สลัดโรลจะเป็นแป้งแผ่นบางและใสกว่า ใช้เป็นแผ่นปอเปี๊ยะเวียดนามก็ได้ค่ะ ส่วนไส้จะเน้นผักสลัดเป็นส่วนใหญ่เน้นหัวให้ฟูมาแต่ไกลเลย เพื่อความเฮลท์ตี้ แล้วก็จะมีปูอัด ทูน่า ใครจะใส่กุ้ง หมูยออะไรก็ดัดแปลงดูค่ะ ส่วนน้ำสลัดมีหลายแบบทั้งแบบน้ำสลัดครีมวาซาบิ ซีฟู้ด สลัดงาญี่ปุ่น เอาที่ชอบเลย ราดได้หมด บางเจ้าก็ใช้สาหร่ายมาห่อแทนแผ่นแป้งก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ


เวียดนาม

ปอเปี๊ยะสด

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ภาพจาก https://3.bp.blogspot.com/-B49vyviFW_s/V5spc8t7KII/AAAAAAAABSE/JhC13Frcx30VX59Wgnd47wra7AqW_JIogCLcB/s1600/maxresdefault.jpg

ไม่ค่อยแน่ใจสัญชาติเท่าไรนะคะ เมนูนี้ที่ใช้แป้งปอเปี๊ยะสด ปกติเราจะชินกับแบบทอดใช่ไหมคะ วันนี้เป็นแป้งสดค่ะ มาห่อกับไส้หลากหลายทั้งไข่หั่นฝอย กุนเชียง ถั่วงอก แตงกวา เครื่องพะโล้ กินกับน้ำราดสีน้ำตาลหวาน เหนียว เคียงด้วยต้นหอม อร่อยดีค่ะ


ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ภาพจาก http://eatmagazine.ca/wp-content/uploads/2014/07/Saigon-Night-Shrimp-Salad-Rolls.jpg

นี่น่าจะเป็นที่มาเมนูม้วนๆ พันๆ ส่วนใหญ่ของไทยนะคะ สำหรับเมนูปอเปี๊ยะสดจากเวียดนาม เป็นแนวเมี่ยงค่ะ เราใช้ใบเมี่ยงเวียดนามหรือแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามค่ะ มาห่อกับเนื้อหมูย่างหั่นเป็นเส้น ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง แครอทซอย บางครั้งก็ใช้เป็นกุ้งได้ค่ะ ส่วนน้ำจิ้มก็ทำจากพริกชี้ฟ้าแดง แครอทขูดฝอย น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย พริก กระเทียมโขลกตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาทีก็เรียบร้อย อร่อยแถมดีต่อสุขภาพค่ะ


 

เม็กซิโก

เบอริโต้

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ภาพจาก http://www.rapidoburrito.com/images/burrito2.png

เบอร์ริโต (Burrito, Burritos) เป็นอาหารแบบเม็กซิกัน ที่ทำจากแผ่นแป้งตอติญ่าม้วนกับไส้ที่มักทำจากเนื้อบดปรุงรสด้วยซอส เครื่องเทศแบบเม็กซิกัน ใส่ผักได้ตามชอบค่ะ ซึ่งคนเม็กซิกันจะมีเมนูจากแผ่นแป้งตอติญ่าหลากหลายเมนูมากค่ะ จะเอามาม้วนกับไก่ ใส่ชีส ผักสลัด ราดซอสสูตรเฉพาะตามแต่ละคนให้ฉ่ำๆ กัดเข้าไปอร่อยเต็มคำเชียว


ตะวันออกกลาง

ชาวาร์มา (Shawarma)

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ภาพจาก https://i.ytimg.com/vi/sqosB4WBKjk/maxresdefault.jpg

แฟนๆ อเวนเจอร์คงเคยเห็นเหล่าฮีโร่พากันไปกินชาวาร์มามาแล้ว ซึ่งความจริงเมนูนี้ก็เหมือนกับเคบับที่เราคุ้นเคย แต่ความจริงแล้วเคบับนั้นหมายถึงเนื้อย่าง ประเภทบาร์บีคิว แบบนั้นมากกว่า แต่ชาวาร์มานั้น เป็นเนื้อย่างที่ม้วนด้วยขนมปังพิต้า (Pita ฺBread) ราดซอสชุ่มฉ่ำ พร้อมกับผักต่างๆ ที่สีสันสวยงามด้วยค่ะ



ญี่ปุ่น

ซูชิโรล

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ภาพจาก https://japancentre-images.global.ssl.fastly.net/recipes/pics/1350/main/ehomaki.jpg?1469573727

เมนูม้วนๆ สุดเลื่องชื่อของญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็นซูชิสาหร่าย หรือเป็นแคลิฟอร์เนียมากิ พี่ไทยฟาดเรียบหมดค่ะ ส่วนผสมก็หลากหลาย หลักๆ มีข้าวญี่ปุ่น แตงกวาญี่ปุ่น ไข่หวาน แล้วจะครีเอทไส้อะไรก็ตามใจชอบ ตามใจเชฟเลยจะแซลมอน ทาโกะ อะโวคาโด พิสดารขนาดไหนได้หมด ส่วนถ้าเป็นแคลิฟอร์เนียร์มากิ (ชื่อเป็นฝรั่งแต่อยู่ญี่ปุ่นเนอะ) ก็ไม่พันสาหร่ายแต่เอาข้าวไปคลุกไข่กุ้งให้ส้มสดสวยแทนค่ะ


ไข่ม้วน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ภาพจาก https://secure.static.tumblr.com/063158950a29d7beb3aeee9c579e63aa/lhhndzt/Q9ko876a7/tumblr_static_wqnrw6q45esw0cwooswocw4k_640_v2.jpg

อีกเมนูน่าอร่อยที่มีการประยุกต์ดัดแปลงไปมากมาย กับเมนูไข่ม้วน ตอนแรกๆ ก็มีแค่ไข่ม้วนไปแบบข้ามาคนเดียว หลังๆ เพื่อนเยอะค่ะ มีไส้ต่างๆ มากมายทั้งแฮมชีส มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม พริกหวาน อะไรอีกมากมาย แต่พระเอกก็อยู่ที่ไข่ของเรานี่แหละค่ะ ที่ต้องใช้ฝีมือหน่อยในการเทลงกระทะ ม้วนไปแล้วเทอีก ม้วนไปครึ่ง เทครั้งสุดท้ายแล้วม้วนขึ้น หั่นเสิร์ฟเป็นชิ้นพอดีคำได้เลย


อินเดีย

โรตี

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ภาพจาก http://image.ettour.kr/attach/ckeditor/ET/201503/o_19fjusue918nahjs19471tej1hiqn.jpg?w=740&h=0

เมนูนี้นี่ก็อาศัยอยู่ในประเทศไทยมานานนับสิบๆ ปี สำหรับของหวานเมืองอาบังที่ขึ้นห้างไปหลายเจ้ากับเมนูโรตี ที่ตอนเด็กๆ ดูลีลาการสะบัดข้อมือนวดแป้งโรตี กับการสลัดเนยลงกระทะของอาบังแล้วบอกเลยว่า โตขึ้นอยากขายโรตี 555555 ถามว่าทำไมอยู่มานานขนาดนี้ แหมราคาถูก หอมเนย หวานถึงใจตับไตไส้พุง ถูกใจพี่ไทยเป็นที่สุด ถ้าแบบออริจินอลก็แป้งทอดกับเนยราดนม น้ำตาลม้วนๆ กับกระดาษก็เรียบร้อย แต่เดี๋ยวนี้พัฒนามาไกลมีหลากหลายหน้าให้ได้ลิ้มลองเพียบ กินคู่กับชาชักหอมๆ นั่นเริ่มออกไปทางภาคใต้ละไม่รู้อาหารชาติไหนกัน เอาเป็นว่าอร่อย ชาติไหนก็กินหมดค่ะ


เป็นยังไงบ้างคะ สำหรับเมนู wrap แบบนานาชาติ ง่าย สะดวก กินสบาย ชอบรสไหน แนวไหนก็ลองหาทำหาทานกันดูได้นะคะ

 

 


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon