ขนมถ้วยฟู ความอร่อยอูู้ฟู่ ตามสไตล์ขนมมงคลของไทย

posted: 1 year ago
4,694 views
ขนมถ้วยฟู ความอร่อยอูู้ฟู่ ตามสไตล์ขนมมงคลของไทย

comments

ขนมถ้วยฟู หรือ ฮวดโก้ย 1 ใน 9 ขนมมงคลของไทย ที่พ่วงความหมายอันเป็นมงคลในภาษาจีนแถมมาด้วย โดยความหมายของถ้วยฟู คือ ความเจริญรุ่งเรืองและความเฟื่องฟู ขนมเนื้อฟูนุ่ม สีสวยสดใส กลิ่นหอมเย้ายวนใจ แถมยังขนาดพอดีคำนี้ จะมีขึ้นตอนการทำเป็นอย่างไร วันนี้เราได้นำสูตรการทำขนมถ้วยฟู ความอร่อยสุดอู้ฟู่มาฝากกัน 


? ขนมถ้วยฟู? 

ขนมถ้วยฟู
ขนมถ้วยฟูในซึ้งนึ่ง

? วัตถุดิบ ?

ขนมถ้วยฟู
ข้าวสุก

  • แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
  • น้ำ 2 ถ้วยตวง
  • ข้าวสุก 250 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารและกลิ่นตามชอบ

? อุปกรณ์ ?

ขนมถ้วยฟู
อุปกรณ์

  • หม้อนึ่ง
  • ชามผสม
  • ถ้วยตะไล
  • เครื่องปั่น

? วิธีทำ ?

ขนมถ้วยฟู
วิธีการทำขนมถ้วยฟู

  • นำข้าวสุกที่เตรียมไว้ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำลง 1 ถ้วยตวง แล้วปั่นให้ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  • ร่อนแป้งข้าวเจ้า เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ตามด้วยผงฟู 2 ช้อนชา ยีสต์ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเทข้าวปั่นที่พักไว้ตามลงไป ผสมให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นให้เติมน้ำตามลงไป แล้วคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  • พักแป้งหมักเอาไว้ก่อนสัก 1-2 ชั่วโมง รอให้น้ำแป้งฟู
ขนมถ้วยฟู
แต่งสีและกลิ่นตามใจชอบ

  • เมื่อแป้งได้ที่ให้นำมาแบ่งแล้วแต่งกลิ่น แต่งสีตามใจชอบ
  • นำถ้วยตะไลไปนึ่งให้ร้อน จากนั้นจึงค่อยหยอดแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
  • นำขนมที่เทใส่ถ้วยเรียบร้อยแล้ว กลับไปนึ่งไฟแรงเวลาประมาณ 15 นาที  
  • ยกขนมลงจากเตา หล่อด้วยนำเย็นไว้ เพื่อให้แกะขนมออกจากถ้วยได้ง่ายขึ้น


อู้หู! ขนมเนื้อฟูแต่ดูหนุบหนับ น่าจะอร่อยเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจอยู่เหมือนกันนะเนี่ย แม้ว่ามองเผินๆ แล้วขั้นตอนการทำอาจมียุ่งยากบ้างนิดหน่อย แต่เชื่อว่าความยากต้องยอมศิโรราบให้กับความอร่อยอย่างแน่นอน เพราะงั้นสู้ๆ นะคะ \(^^)/

 

ขอบคุณสูตรจาก : Piyanut Williams


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon