ขนมปังโฮมเมด หอมกรุ่นจากเตาแบบทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

posted: 1 year ago
ขนมปังโฮมเมด หอมกรุ่นจากเตาแบบทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

comments

ถ้าจะบอกว่ามาทำขนมปังโฮมเมดกันเถอะ หลายคนอาจจะถึงกับส่ายหัวแล้วบอกว่า ซื้อเอาง่ายกว่า แต่ลองคิดดูสิคะว่าจะมีสักกี่ครั้งที่เราจะได้นวดสัมผัสกับแป้งขนมปังเหนียวนุ่ม ได้กลิ่นขนมปังที่กำลังอบจากเตาร้อนๆ หอมไป 3 บ้าน 7 บ้าน พร้อมรับประทานตอนอบเสร็จใหม่ๆ ที่สำคัญทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ไม่ใช้เครื่องอะไรเยอะแยะมากมาย ไม่เชื่อตามมาทำ ขนมปังไส้กรอกกันเลย!


ขนมปังไส้กรอก

ขนมปังโฮมเมดวันนี้ เพิ่มความหรูหรา อลังการ ดูดีมีอะไรด้วยขนมปังไส้กรอก ไส้อะไรนะ อ๋อ ไส้กรอก…เพราะพลาดน้อย ทำยังไงก็อร่อยได้ไม่ยาก เด็กชอบ ผู้ใหญ่เลิฟ กินกับขนมปังก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี ว่าแล้วไปดูส่วนผสมกันเลยจ้า

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

ส่วนผสม

  • แป้งขนมปัง 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เนยสดชนิดจืด 40 กรัม
  • น้ำอุ่น 170 กรัม
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้กรอก ยาว 3 นิ้ว 10 แท่ง
  • ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
  • เนยสดชนิดจืดสำหรับทาขนมปัง
ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself


วิธีทำ

1. เราเริ่มจากทำแป้งขนมปังกันก่อนค่ะ แน่นอนว่าทำขนมปังต้องมียีสต์เป็นส่วนประกอบ เตรียมน้ำอุ่นใส่ภาชนะไว้แล้วใส่ยีสต์ลงไป เพื่อน้ำอุ่นจะเร่งให้ยีสต์ทำปฏิกิริยาได้เร็วขึ้น

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

2. มาที่ชามผสมกันบ้าง ใส่แป้งขนมปังลงไปเกลี่ยตรงกลางให้เป็นรู จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ นมผงไปที่รอบๆ ตรงกลางตอกไข่และเทยีสต์ที่แช่ไว้ใส่ลงไป ใช้ส้อมค่อยๆ คนไปเรื่อย ใส่เนยจืดอุณหภูมิห้องลงไป

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

3. เมื่อเราคนจนแป้งเหนียวมากแล้ว ค่อยนำออกมาใช้มือนวดต่อให้แป้งทั้งหมดเข้ากัน นวดจนแป้งไม่ติดมือประมาณ 10 นาที เช็คได้โดยการใช้นิ้วจิ้มแป้ง ถ้าเนื้อแป้งจิ้มแล้วเด้งคืนตัวกลับมา เป็นอันว่าใช้ได้ ให้พักแป้งในอ่างผสมก่อนคลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีค่ะ

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

4. เมื่อครบเวลาแป้งจะขึ้นฟูขึ้นมา ให้เราตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ ก้อนละประมาณ 60-70 กรัมต่อไส้กรอก 1 อัน แล้วคลึงเก็บปลายให้แป้งเป็นก้อนกลมๆ พักไว้ ก่อนจะนำมาคลึงเส้นยาว แบบเวลาเราจะคลึงดินน้ำมันมาปั้นงูค่ะกะให้ยาวกว่าไส้กรอกประมาณ 2 เท่านิดๆ

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

5. นำแป้งที่คลึงไว้มาพันไส้กรอกจนหมดแป้ง เว้นปลายหัวท้ายไว้เล็กน้อย เรียงใส่ถาด วางแต่ละชิ้นห่างกันประมาณ 3 นิ้ว แล้วใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมถาดเอาไว้ พักแป้งประมาณ 40-60 นาที เก็บปลายแป้งให้เรียบร้อยพร้อมเข้าเตาอบ

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

6. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสไฟบนล่าง พอแป้งขนมปังครบเวลา ฟูได้ที่แล้ว ให้ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ไก่บางๆ อบแล้วจะได้สีสวย โรยด้วยงาขาวเล็กน้อยเพื่อความสวย หอม ก่อนนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสไฟบนล่าง ประมาณ 15 นาทีเท่านั้น ก็ได้ขนมปังหน้าตาสวยงาม

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

7. เมื่อได้ขนมปังที่อบเสร็จใหม่ๆ แล้ว ให้ทาเนยสดละลายให้ทั่วหน้าขนมปัง เพื่อความหอมและเพิ่มความเงางามให้ขนมปังสวย น่ารับประทานพักบนตะแกรงพอให้อุ่นๆ พร้อมจัดเสิร์ฟร้อนๆ หอมกรุ่นจากเตาค่ะ

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself

ภาพจาก CIY - cook it yourself
ภาพจาก CIY – cook it yourself


เห็นไหมคะว่าไม่ยากขนาดน้าน ไส้ก็ง่ายๆ เลย ไส้กรอกค่ะ ทีนี้ก็เหลือแค่แสดงฝีมือตรงแป้งขนมปังแล้วล่ะค่ะ แบบนี้จะไม่อร่อยก็ให้มันรู้ไป สำหรับใครที่ชอบทำขนมโฮมเมดอร่อย และภูมิใจแบบนี้ อ่านต่อเลยกับ แกะสูตร ชีสทาร์ต โฮมเมดแบบญี่ปุ่นที่คุณก็ทำเองได้ ไม่ต้องต่อคิว! มาโรล ซินนามอนโรล ขนมหวานสุดน่ารักแบบทำเองที่บ้านได้ และ หอมเกรียมๆ กับเมนู ขนมปังกระเทียม กลิ่นเนยฟุ้งๆ ละมุนทั่วปาก


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon