เมนู คุ้กกี้นิ่ม อร่อยชุ่มฉ่ำ เคี้ยวเพลินทำฝากใครก็เลิฟ

posted: 1 year ago
เมนู คุ้กกี้นิ่ม อร่อยชุ่มฉ่ำ เคี้ยวเพลินทำฝากใครก็เลิฟ

comments

คุ้กกี้ ขนมสุดคลาสสิกที่ทำง่าย ใครๆ ก็ชอบเพราะอร่อยถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำกินกันในครอบครัวก็ชอบ ทำเป็นของขวัญของฝาก คนรับก็ดีใจ คนให้ก็อิ่มเอม วันนี้มีเมนู คุ้กกี้นิ่ม มาฝากกัน 3 เมนู เป็นแบบนิ่ม เคี้ยวสนุก ชุ่มฉ่ำด้านใน ญาติผู้ใหญ่กินได้ ไม่ต้องออกแรงเคี้ยวให้มากมาย ไม่ฝืดคอ กินกับนม เครื่องดื่มอุ่นหรือเครื่องดื่มเย็นก็ดี ช่วงเทศกาลปลายปีนี้ ใครยังไม่รู้จะทำอะไรเป็นของฝากคนที่คุณรัก ลองดูเมนูนี้ได้เลย


คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพแบบนิ่มสูตรดั้งเดิม

ภาพจาก PHOLFOODMAFIA
ภาพจาก PHOLFOODMAFIA

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาวแบบละเอียด 140 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ช็อกโกแลตชิพ 340 กรัม
  • ถั่วอัลมอนด์อบ 125 กรัม

*สูตรนี้นำมาจากหลังซองช็อกโกแลตชิพยี่ห้อแรกของโลก และปรับสูตรเล็กน้อยค่ะ

วิธีทำ

1. ผสมของแห้งค่ ะแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา คนเล็กน้อยแล้วร่อนลงกระดาษไขจะได้ไม่กระจายเลอะเทอะค่ะ ร่อน 2 ครั้งเพื่อความละเอียดนุ่มของคุ้กกี้
2. ใส่เนยอุณหภูมิห้องใส่อ่างผสม ตีกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ซึ่งเจ้าน้ำตาลทรายแดงนี่เองที่ทำให้คุ้กกี้นุ่มค่ะ ใช้ความเร็วปานกลางตีจนเป็นเนื้อครีมเข้ากันดี
3. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ให้เข้ากันดีก่อนจะช่วยให้ความนุ่มและเป็นส่วนผสาน
4. ใส่กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ตามด้วยของแห้งที่เราร่อนไว้ค่ะ เปิดเครื่องตีเบาๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี หยุดเครื่องตีก่อนค่ะ
5. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตามด้วยถั่วอัลมอนด์อบลงไป ตีเบาๆ ขอแค่พอเข้ากัน ช็อกโกแลตชิพจะได้ไม่แตกค่ะ
6. ก่อนเข้าเตาอบให้นำไปแช่เย็นก่อน ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือแช่ค้างคืนไปเลยก็ได้ เนยเซ็ตตัวจะทำให้คุ้กกี้อบออกมาแล้วอยู่ทรงสวยกว่าค่ะ
7. ใช้ถาดอบคุ้กกี้ไร้ขอบ ปูกระดาษไข ใช้สกู๊ปไอศกรีมตักเนื้อคุ้กกี้ขึ้นมา วางห่างกันสลับฟันปลาก็ได้ เวลาอบมาคุ้กกี้จะแผ่ตัวออกอีก จะได้ไม่ติดกันค่ะ
8. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 8 นาที เช็คว่าคุ้กกี้สุกหรือไม่ให้ดูที่ก้นว่าสีเท่ากันทั่วหรือเปล่า สุกดีแล้วพักคุ้กกี้บนตะแกรงให้เย็นสนิทเสียก่อน
9. เท่านี้ก็ได้คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพแบบ Soft&chewy กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวหนึบ อร่อยเพลินสุดๆ

ขอบคุณสูตรจาก : PHOLFOODMAFIA


คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพไส้เยิ้ม

ภาพจาก Sangdad Publishing
ภาพจาก Sangdad Publishing

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 + 3/4 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • เนยสดชนิดจืด 75 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว  ¼  ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ดาร์กช็อกโกแลตแบบแท่ง 200 กรัม

วิธีทำ

1. เริ่มจากหั่นดาร์กช็อกโกแลตแบบใหญ่บ้างเล็กบ้าง ไม่เป็นไร
2. ตีเนยอุณหภูมิห้องผสมกับน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลลาและไข่ไก่ตอกลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งลงไปผสมทีละครึ่ง ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไป ไม่ต้องผสมนานเดี๋ยวแป้งจะเหนียวค่ะ
5. ใส่ช็อกโกแลตที่เราหั่นไว้ลงไปผสม วอร์มเตาอบรอที่ 170 องศาเซลเซียส
6. เตรียมถาด ปูกระดาษไขไว้เลยค่ะ
7. ใช้สกู๊ปไอศกรีมตักเนื้อคุ้กกี้ วางห่างกันประมาณ 2 นิ้วเพราะพอสุกแล้วคุ้กกี้จะแบนแผ่ออกไป
8. นำคุ้กกี้เข้าเตาอบเลยค่ะ อบที่ 170 องศาเซลเซียส 10 นาที พักไว้ 5 นาที แล้วมาวางบนตะแกรงค่ะ
9. บิออกมาได้คุ้กกี้หน้านิ่ม ไส้ช็อกโกแลตเต็มๆ แบบเยิ้มๆ สะใจจริงๆ ค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : Sangdad Publishing

ภาพจาก Sangdad Publishing
ภาพจาก Sangdad Publishing



คุ้กกี้นิ่มดับเบิ้ลช็อกโกแลต

ภาพจาก FoodTravelTVChannel
ภาพจาก FoodTravelTVChannel

ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์ 185 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 35 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เนยจืด 115 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำ

1. ตีเนยสดอุณหภูมิห้องผสมน้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิดให้เข้ากันจนขึ้นฟูเลยค่ะ
2. ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาลงไปในส่วนผสม ตีให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
3. ใส่ของแห้งเลย เริ่มด้วยผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ ตีให้เข้ากัน ตามด้วยแป้ง แบ่งใส่ทีละนิดค่ะ
4. ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้เป็นอย่างดี แล้วค่อยใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ไม่ต้องตีนานค่ะ เดี๋ยวแตกละเอียดหมด
5. เรียบร้อยแล้วเตรียมถาด ปูด้วยกระดาษไขรอไว้ ใช้สกู๊ปไอศกรีมตักวางลงบนกระดาษไข ใช้หลังช้อนกดให้แบนเล็กน้อยก็ได้ค่ะ วางห่างๆ กันหน่อยนะคะ
6. แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพอีกสักหน่อย เพื่อความสวยงามค่ะ
7. นำคุ้กกี้เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสไฟบนล่างประมาณ 10 นาทีค่ะ
8. พักให้เซ็ตตัวสักพัก แล้วพักให้เย็นบนตะแกรงก่อนจัดลงจานเสิร์ฟค่ะ ได้คุกกี้ดับเบิ้ลช็อกโกแลตหน้านิ่มแบบ Soft&chewy อร่อย เข้มได้ใจคนรักช็อกโกแลตแบบเต็มๆ ค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : FoodTravelTVChannel


อร่อยนุ่ม เคี้ยวหนึบทุกเมนูเลย ใครชอบช็อกโกแลตชิพ ช็อกโกแลตเยิ้มๆ หรือดับเบิ้ลช็อกโกแลตก็จัดไปตามอัธยาศัยเลยนะคะ ทำแล้วเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทจะทำให้รสชาติของคุ้กกี้หน้านิ่มหอม อร่อยยาวนานมากขึ้น ใครที่ชอบเมนูสไตล์นี้ ลองทำ เบเกอรี่ไมโครเวฟ ไม่ง้อเตาอบ อร่อยทำได้ง่ายติ๊ง! เดียว หรือเป็น ช็อกโกแลตลาวา เมนูอร่อยที่ทำง่าย แต่ได้ความฟินล้นทะลัก และช็อกโกแลตสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง ชวนทำ ช็อกโกแลตสด ที่อร่อยล้ำ แต่ทำง้ายง่าย ก็น่ากิ๊นน่ากินทุกเมนูเลยค่ะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon