เทียบความต่างกับการ จัดเลี้ยงงานแต่ง 3 แบบ ยอดนิยม

posted: 1 year ago
1,167 views
เทียบความต่างกับการ จัดเลี้ยงงานแต่ง 3 แบบ ยอดนิยม

comments

ในปัจจุบันการ จัดเลี้ยงงานแต่ง ที่เราคุ้นเคยกันดีนั้นมีถึง 3 แบบ ด้วยกัน ได้แก่ โต๊ะจีน ค็อกเทล และบุฟเฟ่ต์ แน่นอนว่ารูปแบบการจัดงานของทั้ง 3 แบบ ย่อมมีความแตกต่างกัน แต่เอ๊ะ! แล้วอย่างนี้จะต่างกันตรงไหนบ้างนะ?…อาหาร? ราคา? หรือสถานที่? ไม่ต้องสงสัยอีกต่อไป เพราะวันนี้เรามีข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้มาเสิร์ฟให้คุณแล้ว


งานโต๊ะจีน

จัดเลี้ยงงานแต่ง
จัดแบบโต๊ะจีน

การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน จัดว่าเป็นรูปแบบงานจัดเลี้ยงยอดนิยมเลยทีเดียว บรรยากาศของงานมีกลิ่นอายคล้ายโต๊ะอาหารของครอบครัว ที่เอื้อต่อการจับกลุ่มสังสรรค์แบบคนสนิท อาหารทุกเมนูที่ปรุงจากเชฟ จะถูกจัดเสิร์ฟในภาชนะที่มีขนาดใหญ่ แล้วไปวางไว้กลางโต๊ะกลมแต่ละโต๊ะ ซึ่งทุกโต๊ะจะได้อาหารเหมือนทุกเมนู บนโต๊ะที่รับรองแขกมีการจัดเตรียมอุปกรณ์สำหรับรับประทานอาหาร ได้แก่ จาน ชาม ช้อน ส้อม และตะเกียบไว้ให้ นอกจากนี้โต๊ะจีนยังมีลำดับของการจัดเสิร์ฟอาหาร ดังนี้ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน อาหารจานหลัก อาหารอิ่มท้อง และอาหารหวานประเภทผลไม้ หรือของหวาน โต๊ะจีน 1 โต๊ะ มีปริมาณอาหารเตรียมไว้สำหรับ 8-12 คน หากจัดเลี้ยงหลายโต๊ะจะทำให้ สามารถรองรับแขกเหรื่อจำนวนมากๆ ได้เป็นอย่างดี

จัดเลี้ยงงานแต่ง
อาหารจีน

? ข้อดี ?  : การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนนั้น ค่อนข้างมีความเป็นทางการ จึงเหมาะสำหรับงานแต่งที่มีแขกส่วนมากเป็นผู้ใหญ่ เมนูอาหารที่นำมาเสิร์ฟมีความหลากหลาย มีปริมาณเพียงพอกับจำนวนแขกที่มาร่วมงาน แถมยังมีความเป็นระเบียบเรียบร้อย เพราะแขกจะได้นั่งรับประทานอาหารอยู่กับที่แบบสบายๆ อีกด้วย

? ข้อเสีย ?: การจัดเตรียมงานจะค่อนข้างยุ่งยาก เพราะต้องจัดโต๊ะให้พอดีกับแขกที่มาร่วมงาน ไม่เหมาะสำหรับจัดงานในพื้นที่ขนาดเล็ก ด้วยรูปแบบการเสิร์ฟอาหารที่ต้องรอให้มีแขกมาจำนวนหนึ่งก่อนจึงจะเริ่มได้ ทำให้ต้องใช้เวลาค่อนข้างนาน แถมหากจัดโต๊ะให้แขกที่ไม่รู้จักกันนั่งร่วมโต๊ะกัน อาจทำให้แขกที่มาร่วมงานเกิดความอึดอัดขึ้นได้

⏰ ช่วงเวลาของงาน ⏰ : เริ่มงานเวลาประมาณ 19.00-20.00 น. ใช้เวลาในการเสิร์ฟอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

? การคิดราคา ? : การคิดราคาจะคิดเป็นต่อโต๊ะ (ราคาขึ้นอยู่กับสถานที่จัดงาน จำนวนแขก และเมนูอาหาร)


งานบุฟเฟ่ต์

จัดเลี้ยงงานแต่ง
จัดงานแบบบุฟเฟ่ต์

การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ (Buffet) นั้น เป็นงานเลี้ยงได้รับความนิยมมากที่สุด สามารถจัดงานได้ทั้งในและนอกอาคาร แขกที่มาร่วมงามสามารถเดินตักอาหารเองได้ตามสะดวก การจัดบริการอาหารส่วนใหญ่จะใช้โต๊ะใหญ่ จัดวางอาหารเรียงรายเอาไว้อย่างสวยงาม ตามประเภท และลำดับของอาหาร บนโต๊ะของแขกที่มาร่วมงานอาจมีการจัดวางภาชนะอุปกรณ์ เช่น จาน ช้อนส้อม หรือถ้วยชามเอาไว้ให้ นอกจากนี้ยังอาจมีพนักงานคอยบริการช่วยตักแบ่งอาหารจากโต๊ะบุฟเฟ่ต์ รวมถึงคอยเติมอาหารที่พร่องไป ให้มีปริมาณและความหลากหลายตามที่กำหนดอีก

จัดเลี้ยงงานแต่ง
อาหารบุฟเฟ่ต์

? ข้อดี ? : เป็นการจัดเลี้ยงที่ไม่เน้นความเป็นทางการมากนัก เหมาะกับงานเลี้ยงแต่งงานที่เชิญเฉพาะญาติและเพื่อนที่สนิท  โดยที่ไม่มีแขกผู้ใหญ่มาร่วมงานมากมายนัก ที่สำคัญแขกในงานสามารถมองเห็น และเลือกตักอาหารได้อย่างอิสระ แถมยังมีอาหารให้เลือกรับประทานอย่างหลากหลายด้วย

? ข้อเสีย ? : การจัดงานแบบบุฟเฟ่ต์ไม่เหมาะกับงานแต่งที่มีแขกผู้ใหญ่จำนวนมาก หรือหากมีควรจัดเมนูอาหารหรือเตรียมโต๊ะแยกไว้พิเศษ ความยากอีกอย่างหนึ่งของการจัดบุฟเฟ่ต์ คือ ต้องคำนวณจำนวนแขกที่มาร่วมงานให้ใกล้เคียงกับความเป็นจริงมากที่สุด เพื่อให้จัดอาหารได้เพียงพอต่อความต้องการ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป

⏰ ช่วงเวลาของงาน ⏰ : เริ่มงานเวลาประมาณ 18.30 น. ใช้เวลาในการเสิร์ฟอาหารประมาณ 1-3 ชั่วโมง

? การคิดราคา ? : การคิดราคาอาหารจะคิดเป็นราคาต่อแขก 1 คน (ราคาขึ้นอยู่กับสถานที่จัดงาน จำนวนแขก และเมนูอาหาร)



งานค๊อกเทล

จัดเลี้ยงงานแต่ง
จัดงานแบบค๊อกเทล

การ จัดเลี้ยงงานแต่ง แบบค๊อกเทล (Cocktail) เป็นรูปแบบการจัดงานที่ค่อนข้างไม่เป็นทางการ บรรยากาศของงานจะเป็นแบบชิลๆ สบายๆ ไม่ยุ่งยาก สามารถจัดได้ทั้งในและนอกอาคาร รวมถึงบริเวณริมสระน้ำ มีอาหารและเครื่องดื่มจัดเรียงไว้โดยรอบ ให้แขกที่มาร่วมงานเลือกหยิบได้ตามชอบ ซึ่งอาหารที่นิยมนำมาเสิร์ฟในงานแบบค๊อกเทล ได้แก่ อาหารว่าง อาหารทานเล่นเบาๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ ระหว่างงานเลี้ยงจะมีพนักงานถือถาดคอยเสิร์ฟเฉพาะเครื่องดื่ม ให้กับแขกที่มาร่วมงานได้เลือกหยิบ การจัดเลี้ยงแบบค๊อกเทลนั้น เหมาะกับงานเลี้ยง สำหรับแขกจำนวนมาก ในงานเลี้ยงแบบนี้จะไม่มีโต๊ะอาหารจัดให้แขกนั่งรับประทาน มีเพียงโต๊ะสำหรับวางอาหารเป็นส่วนกลางตามมุมต่างๆ เท่านั้น  

จัดเลี้ยงงานแต่ง
อาหารค๊อกเทล

? ข้อดี ? : ด้วยความที่งานไม่จำเป็นต้องเป็นทางการมากนัก ทำให้รูปแบบของงานนั้นสามารถจัดแต่ง หรือใส่ลูกเล่นต่างๆ ได้เต็มที่ตามความชอบ แม้จะมีพื้นที่จัดงานน้อยก็ไม่ใช่ปัญหา มีอาหารให้เลือกรับประทานหลากหลาย แขกที่มาร่วมงานไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องโต๊ะที่นั่ง (เพราะไม่มีให้นั่งอยู่แล้ว ^^) แถมยังทำให้แขกเหรื่อได้พูดคุยกันอย่างทั่วถึงอีกด้วย นอกจากนี้การจัดเลี้ยงแบบค๊อกเทลยังใช้เวลาน้อย สะดวกกับแขกที่ต้องการมาร่วมงานแต่มีเวลาน้อย

? ข้อเสีย ? : ข้อเสียที่เห็นได้ชัดของการจัดเลี้ยงแบบค๊อกเทล คือ ‘ไม่ค่อยมีที่นั่ง’ จึงไม่อาจไม่ค่อยสะดวกสำหรับแขกผู้ใหญ่สูงอายุสักเท่าไร ดังนั้นควรจัดให้มีที่นั่งหรือโต๊ะสำรองสำหรับแขก VIP ไว้สักหน่อย และอีกหนึ่งปัญหาของการ จัดเลี้ยงงานแต่ง แบบค๊อกเทล คือ แขกที่มาร่วมงานอาจรับประทานอาหารได้ไม่เต็มอิ่ม เพราะไม่สะดวกในการยืนรับประทานอาหารนั่นเอง  

⏰ ช่วงเวลาของงาน ⏰ : เริ่มงานเวลาประมาณ 18.30 น. ใช้เวลาในการเสิร์ฟอาหารประมาณ 1-2 ชั่วโมง

? การคิดราคา ? : การคิดราคาอาหารจะคิดเป็นราคาต่อแขก 1 คน (ราคาขึ้นอยู่กับสถานที่จัดงาน จำนวนแขก และเมนูอาหาร)


เห็นความต่างทั้งข้อดีและข้อเสียของ การ จัดเลี้ยงงานแต่ง ทั้ง 3 แบบ กันไปแล้ว ทีนี้ก็เหลือแต่หาคนรู้ใจมาพาไปสละโสดแล้วล่ะนะ ว่าแล้วก็ไปเช็คอาการของคนที่ ‘ดีต่อใจ’ กันซะหน่อยดีกว่า ส่วนใครที่เจอคนที่ใช่แล้ว เตรียมวางแพลนลั่นระฆังวิวาห์กันได้เลย!  

ขอบคุณข้อมูล : Buddy Oriental Riverside, NCC Catering 


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon