ชวนทำ ซอสเพสโต หอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น

posted: 1 year ago
1,046 views
ชวนทำ ซอสเพสโต หอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น

comments

ซอสเพสโต (Pesto Sauce) ซอสสีเขียวหอมกลิ่นโหระพา และหอมมันด้วยรสสัมผัสของถั่ว หนึ่งในซอสยอดฮิตที่นิยมทานคู่กับ เส้นพาสต้า มองเผินๆ หลายคนอาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำเจ้าซอสชนิดนี้ คงต้องเครื่องเยอะยุ่งยาก ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ได้ยากขนาดนั้นเลย และที่สำคัญซอสเพสโตไม่ได้เข้ากันดี แค่กับพาสต้าด้วย วันนี้เราจึงนำ วิธีทำซอสเพสโต แสนอร่อย แถมท้ายด้วยเมนูสุดฟินที่ใช้ซอสเพสโต้เป็นส่วนผสมมาฝากกัน  


ซอสเพสโต

ซอสเพสโต


วัตถุดิบ

ซอสเพสโต

  • ใบโหระพา
  • น้ำมันมะกอก
  • ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเพื่อความหอม (สููตรดั่งเดิมจะใช้เป็น Pine Nut หรือ เมล็ดสน)
  • พาเมซานชีส
  • ปลาแอนโชวี่ (เพิ่มรสชาติ)

วิธีทำ

ซอสเพสโต

  • ใส่ใบโหระพา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลาแอนโวี่ พาเมซานชีส และน้ำมันมะกอก ลงในโถเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน (ความข้นของซอสขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่ใส่ลงไป) เสร็จเรียบร้อยซอสเพสโต พร้อมนำไปประกอบเป็นเมนูแสนอร่อย จะนำไปผัดกับพาสต้าก็ได้ หรือใช้เป็นซอสดิปไว้จิ้มรับประทานก็อร่อยฟินไปอีกแบบ   

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTVChannel


พาสต้าเพสโตเบคอน

ซอสเพสโต


วัตถุดิบ

ซอสเพสโต

  • น้ำมันรำข้าว
  • เบคอน
  • กระเทียมฝ่าครึ่ง
  • พริกแห้งตัดเป็นวง (เคาะเมล็ดด้านในออก)
  • ถั่วลิสง (ที่ยังไม่คั่ว)
  • เส้นคาเปลลินี (หรือเส้นพาสต้าอื่นก็ได้ตามชอบ)
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ผักชี (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำ

ซอสเพสโต

  • เทน้ำมันรำข้าวลงในกระทะ แล้วนำเบคอนลงไปทอดจนกรอบ นำขึ้นมาพักไว้ (ยังไม่ต้องเทน้ำมันออก)
  • ใส่กระเทียมหั่นลงไปในน้ำมันเบคอน ตามด้วยถั่วลิสง ผัดจนสุก
  • เติมพริกแห้งลงไปผัดต่อให้สุกดีอีกครั้ง จากนั้นใส่เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป

ซอสเพสโต

  • นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในครก เติมเกลือกับพริกไทย แล้วตำให้แหลกพอหยาบเป็นซอส ใส่ในชามพักไว้

ซอสเพสโต

  • ตั้งน้ำให้เดือดเติมเกลือลงไป ตามด้วยเส้น ใช้เวลาต้มประมาณ 4 นาที ให้เส้นสุก แล้วตักใส่ในชามที่เตรียมซอสไว้

ขอบคุณสูตร : PHOLFOODMAFIA



ขนมปังกระเทียมซอสเพสโต

ซอสเพสโต


วัตถุดิบซอสเพสโต

  • ขนมปัง
  • เนยจืด
  • กระเทียมสับ
  • ผงกระเทียม
  • พาร์สลีย์สับ
  • ออริกาโน่แห้ง
  • ซอสเพสโต
  • มอสซาเรลล่าชีสขูด
  • เกลือ
  • พริกไทย

วิธีทำ

ซอสเพสโต

  • นำเนย กระเทียมสับ ใบพาร์สลีย์สับ ใส่ในอ่างผสม  ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

ซอสเพสโต

  • ทาเนยกระเทียมลงบนขนมปังให้ทั่ว จากนั้นซอสเพสโตทาปิดที่ด้านบน แล้วโรยหน้าด้ว มอสซาเรลล่าชีสขูด
  • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลา 7-10 นาที หรือจนกว่าชีสด้านบนจะละลาย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ได้ขนมปังกระเทียมแสนอร่อย

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTVChannel


เสร็จเรียบร้อยไปแล้วกับซอสเพสโตหอมๆ รสกลมกล่อม ทานกับเส้นพาสต้าก็ช่วยให้ได้สัมผัสที่อร่อยลิ้นกำลังดี หรือจะลองดัดแปลงไปทำเป็นขนมปังกระเทียมก็ดูเข้ากันดีไม่ใช่น้อย น่าอร่อยทุกเมนูเลยนะเนี่ย


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon