แกะสูตร ชีสทาร์ต โฮมเมดแบบญี่ปุ่นที่คุณก็ทำเองได้ ไม่ต้องต่อคิว!

posted: 1 year ago
4,742 views
แกะสูตร ชีสทาร์ต โฮมเมดแบบญี่ปุ่นที่คุณก็ทำเองได้ ไม่ต้องต่อคิว!

comments

โด่งดังเป็นกระแสคนต่อคิวยาวเหยียด สำหรับ ชีสทาร์ต เจ้าดังจากญี่ปุ่นที่เข้ามาเปิดสาขาแพร่กระจายความอร่อยที่บ้านเราแล้ว วันนี้ไม่ได้จะชักชวนไปต่อคิวอะไรกันนะคะ แต่เรามากระซิบบอกสูตร ชีสทาร์ตโฮมเมด อร่อยไม่แพ้เจ้าดัง แบบที่คุณก็สามารถทำเองที่บ้านได้ล่ะ ลองดูกัน


ส่วนผสมทาร์ต

  • แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
  • เนยสดรสจืด (เย็น) 150 กรัม
  • ไข่แดง  2 ฟอง
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง  30 กรัม
  • น้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมชีส

  • ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 250 กรัม
  • วิปปิ้งครีมชนิดนมโคแท้ 150 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 กรัม
  • เนยสดรสจืด 25 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม
  • นมสด 40 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 7 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

    วิธีทำครีมชีส

1. ก่อนอื่นนำใส่นมสด แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

ชีสทาร์ต (2)


2. จากนั้นนำครีมชีส วิปปิ้งครีม โยเกิร์ต น้ำตาลทราย เนยสดใส่อ่างผสม นำไปตุ๋นแล้วกวนตลอดจนส่วนผสมเนียนดีก็ยกลงจากเตา

ชีสทาร์ต (7)


3. ค่อยๆ เทนมสดที่เราผสมแป้งข้าวโพดไว้ลงไปทีละนิด แล้วค่อยๆ เทไข่ไก่ลงผสมให้เข้ากัน คนจนเข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลาลงไป

ชีสทาร์ต (3)

ชีสทาร์ต (4)

ชีสทาร์ต (5)


4. แล้วนำไปตุ๋นอีกรอบ คนจนเนื้อข้นขึ้นอีกหน่อยก็ยกลงได้เลยค่ะ นำลงมาแล้วคนต่อให้ส่วนผสมคลายความร้อนลง

ชีสทาร์ต (6)

ชีสทาร์ต (8)


5. นำส่วนผสมครีมชีสไปกรองผ่านตะแรกงตาถี่เพื่อให้เนื้อครีมชีสเนียนละเอียด

ชีสทาร์ต (9)


6. เทส่วนผสมครีมชีสใส่ถุงบีบ แล้วไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ชีสทาร์ต (10)

ชีสทาร์ต (11)



วิธีทำแป้งทาร์ต

1. ทำแป้งทาร์ตกันค่ะ เริ่มจากร่อนแป้งก่อน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเนยสด กดจนส่วนผสมในแป้งเข้ากันคล้ายเม็ดทราย

ชีสทาร์ต (12)

ชีสทาร์ต (13)


2. ใส่ไข่แดงลงไป ใช้มือกดๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตามด้วยน้ำเย็น แล้วเติมกลิ่นวานิลลาลงไปหน่อย นวดพอจับกันเป็นก้อน

ชีสทาร์ต (14)

ชีสทาร์ต (15)

ชีสทาร์ต (16)


3. นำแป้งที่ได้ไปห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ชีสทาร์ต (18)


4. เมื่อครบเวลาแล้วนำแป้งออกมาคลึง แล้วใช้ถ้วยหรือพิมพ์อื่นๆ กด จากนั้นนำแป้งไปกรุลงพิมพ์ถ้วยทาร์ตให้สวยงาม

+

ชีสทาร์ต (21)

ชีสทาร์ต (24)


5. ใช้ส้อมกดที่ตูดทาร์ต เวลาอบจะได้ไม่พองออกมา

ชีสทาร์ต (25)


6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาสเซลเซียส 20-25 นาที

ชีสทาร์ต (27)


7. พอครบเวลาแล้ว เราค่อยนำทาร์ตออกจากพิมพ์ บีบครีมชีสใส่ลงไปให้เต็ม จนนูนขึ้นมาเล็กน้อยน่ากินมาก

ชีสทาร์ต (30)

ชีสทาร์ต (31)


8. ทาหน้าชีสทาร์ตด้วยไข่แดงให้ทั่ว

ชีสทาร์ต (32)


9. แล้วนำเข้าอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 200 องศาสเซลเซียส 15 นาที (ขึ้นอยู่ที่เตาด้วยนะคะ)

ชีสทาร์ต (33)


เท่านี้ก็ได้ชีสทาร์ตแสนอร่อย หน้าเด้งดึ๋ง ครีมชีสเยิ้มๆ พลานุภาพทำลายล้างสูงมากจริงๆ ค่ะ

ชีสทาร์ต (34)

ชีสทาร์ต (1)


เห็นแล้วใจแทบจะละลายหายไปกับชีสที่ไหลทะลักออกมาจากตัวทาร์ต โอยย ขอตัวไปซับ้ำลายแป๊บนะคะ ใครสนใจลองเอาไปทำกันดู แล้วมาส่งการบ้านด้วยนะว่าประสบความสำเร็จหรือเปล่า ส่วนใครเป็นชีฟเลิฟเว่อร์ เราขอเสนอ เมนูสุดกรี๊ดที่คนรักชีสต้องปลื้ม รับรองว่าคุณจะต้องน้ำลายเยิ้มไปกับชีสแน่นนอน


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon