แจก 3 สูตร ซุปครีม รสนุ่มละมุนลิ้น อิ่มอุ่นฟินๆ รับหน้าหนาว

posted: 1 year ago
2,085 views
แจก 3 สูตร ซุปครีม รสนุ่มละมุนลิ้น อิ่มอุ่นฟินๆ รับหน้าหนาว

comments

ยามเช้าๆ อากาศเย็นๆ เราก็อยากได้อาหารเช้าอุ่นๆ รสนุ่มละมุน ซดคล่องคอ แหม ถ้าได้ซุปสักถ้วยคงจะดีสุดๆ ว่าแล้วไม่รอช้าแจก 3 สูตร ซุปครีม รสนุ่มละมุนลิ้น อิ่มอุ่นฟินๆ รับหน้าหนาวชอบแบบไหน ไปชิมกันเลย


1. ซุปครีมเห็ด

ซุปครีม


เริ่มกันที่ซุปยอดฮิตอย่างซุปครีมเห็ดกันก่อนเลย สูตรที่นำมาวันนี้เป็นสูตรง่ายๆ ส่วนผสมหาไม่ยากค่ะ ถ้าเป็นสูตรแบบฝรั่งเลยก็จะมีการใส่เครื่องเทศเพิ่มความหอมลงไป เช่น ใบไทม์ ใบกระวาน กระเทียมกลีบใหญ่บุบ เพิ่มความหอมแล้วค่อยช้อนออกทีหลังค่ะ ถ้าใครหาวัตถุดิบได้ เพิ่มเครื่องเทศก็หอมอร่อยดี

ส่วนผสม

  • เห็ดแชมปิญอง 7-8 ดอก (หรือจะเลือกเป็นเห็ดหอมหรือเห็ดอื่นๆ ที่มีกลิ่นไม่แรงมาก)
  • หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • แฮมหรือเบคอนหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อก 1 ถ้วยตวง หรือเลือกใช้เป็นซุปก้อน 1 ก้อนแทนได้
  • นมสดหรือนมข้นจืด (หากต้องการความเข้มข้นมากๆ ให้ใช้เป็นครีมสด) 2/4 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1 หยิบมือ
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หลังจากได้เห็ดแชมปิญองมาแล้ว ไม่ต้องล้างน้ำเพราะจะเสียรส ให้เช็ดส่วนที่สกปรกออกแทน แล้วนำมาหั่น 2 แบบคือแบบแว่นและแบบเต๋า
2. ใส่เนยลงในกระทะ พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าตามลงไป ผัดด้วยไฟกลางจนหอมใหญ่สุกใสดี
3. ใส่เบคอนหรือแฮมที่เตรียมไว้ลงผัด ตามด้วยพระเอกอย่างเห็ดแชมปิญองหั่นแว่นบางๆ ผัดจนเริ่มส่งกลิ่นหอม ค่อยใส่เห็ดสับละเอียดตามไป
4. ใส่แป้งข้าวโพดละลายกับน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก แล้วเทลงไปในหม้อระหว่างนั้นก็คนไปด้วย ใช้ไฟอ่อนๆ นะคะ
5. หลังจากคนให้เข้ากันแล้วเติมนมสดหรือครีมสดลงไปค่ะ (ชอบข้นๆ แนะนำครีมสดเลย)
6. เติมเกลือป่นเพิ่มรสชาติเล็กน้อย คนเข้ากันดีแล้ว รอเดือด ปิดไฟ
ตักเสิร์ฟแนะนำให้โรยพริกไทยเพิ่มความอร่อย แต่งหน้าด้วยใบพาสลีย์ รับประทานคู่กับขนมปังกรอบ เบคอนกรอบ อร่อยอุ่นท้องดีนักค่ะ

สูตรจาก : http://siameasyfood.com


2. ซุปข้าวโพด

ซุปครีม


อีกหนึ่งซุปรสนุ่มละมุนขวัญใจหลายคน ด้วยรสชาติหวานกลมกล่อมอย่างเป็นธรรมชาติของข้าวโพด ที่มาคู่กับซุปสีเหลืองนวลเนื้อเนียน ทำให้เมนูนี้ขายดีทั้งเด็ก ทั้งผู้ใหญ่ทีเดียว

ส่วนผสม

  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
  • ครีม 100 มิลลิลิตร
  • ซุปครีมข้าวโพด 1 กระป๋อง
  • ครีมสำหรับแต่งหน้าตอนเสิร์ฟ
  • น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหรือน้ำมันมะกอก เล็กน้อย สำหรับแต่งหน้า
  • พาสลีย์ 1 ใบสำหรับตกแต่ง
  • เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ 

1. ใส่เนยลงไป พอละลายแล้ว ตามด้วยหอมใหญ่หั่นเต๋า ผัดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาทีให้หอมใหญ่นุ่ม ใส
2. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผัดไปสักครู่
3. ใส่น้ำสต๊อกลงไป คนต่อไปอีกสัก 2-3 นาทีให้น้ำสต็อคข้นขึ้น
4. จากนั้นใส่พระเอกของเรา ซุปข้าวโพดลงไป รอจนเดือด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ รอให้ซุปเดือดอีกครั้งใส่ครีมลงไป ปิดไฟ
5. ใช้ที่ปั่นซุป (หากไม่มีใช้เครื่องปั่นธรรมดาก็ได้) ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด ใครที่อยากได้ซุปเนื้อเนียนละเอียดกว่านี้ก็กรองอีกที
6. จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ชิมปรับรสด้วยเกลือ พริกไทยตอนซุปยังร้อนๆ อยู่ เดือดแล้วยกลง
7. แต่งหน้าด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล (หรือน้ำมันมะกอกก็ได้) ตกแต่งด้วยใบพาสลีย์ ให้สวยงาม เท่านี้ซุปขาวโพดของเราพร้อมรับประทาน
สูตรจาก : PHOLFOODMAFIA



3. ซุปฟักทอง

ซุปครีม


ซุปสีทองสวย ที่วันนี้พาเพื่อนตระกูลข้างเคียงอย่างแครอทมาเพิ่มสรรพคุณบำรุงสายตา จากเบต้าแคโรทีนกันเต็มๆ เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทอง และขนมปังกรอบหรือกรูตองเพิ่มความกรุบกรอบ ทำให้รสชาติอร่อย แถมมากคุณประโยชน์เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ที่สำคัญราคาประหยัดด้วย เป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากซุปฟักทองสีเหลืองสวยถ้วยนี้นี่เอง

ส่วนผสมซุปฟักทอง

  • เนยสดชนืดจืด 5 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วย
  • ฟักทองหั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. 3 ถ้วย
  • แครอทหั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. 1 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง
  • กรูตองและเมล็ดฟักทองสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมกรูตอง

  • ขนมปังฝรั่งเศสหั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. 5 ถ้วย
  • เนยสดชนิดจืด
  • เกลือป่น พริกไทยป่น ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ
1. ซุปแบบนี้เราจะไม่ใช้หม้อใหญ่มาก ใช้ขนาดกลางค่อนเล็กพอดีๆ ค่ะ ตั้งหม้อใส่เนย เปิดไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดให้ใส นุ่มดี
2. ใส่ฟักทองหั่นเต๋า และแครอทลงไป อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน บำรุงสายตากันเน้นๆ
3. เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปพอท่วม จากนั้นปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ส่วนผสมสุก นุ่มดี ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
4. ระหว่างรอฟักทองสุก เรามาทำกรูตองสำหรับโรยหน้ากันค่ะ โดยกรูตองนี้ได้จากขนมปังฝรั่งเศสหั่นเต๋า ราดเนยจืดละลายลงไป ตามด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. นำเข้าอบให้กรูตองกรอบ หรือใช้วิธีใส่กระทะ แล้วกระดกกระทะเอา รอจนขนมปังกรอบ เหลืองดีแล้วก็เป็นอันใช้ได้
6. มาดูซุปฟักทองของเราต่อ พอนุ่มได้ที่แล้ว ก็เทส่วนผสมใส่ในโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเข้ากันดี
7. นำซุปมาตั้งไฟอีกครั้ง หากว่าซุปข้นไป สามารถเติมน้ำสต๊อกลงไปเพิ่มได้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย วิปปิ้งครีมชิมปรับรสตามชอบ รอจนซุปเดือดอีกครั้ง ยกลง
8. ตักใส่ถ้วยซุป แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมให้สวยงาม โรยกรูตอง และเมล็ดฟักทอง พร้อมอิ่มอร่อยได้คุณค่าเต็มๆ

สูตรจาก : Sangdad Publishing


แค่เห็นก็อยากซดกันแล้วใช่ไหมคะ วันหยุดยาวนี้รีบไปทำซุปร้อนๆ รสนุ่มไว้รอท่า ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าแสนอร่อยเพื่อสุขภาพ หรือมื้อไหนๆ ก็อิ่ม อุ่น ฟินไปยาวๆ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon