ดื่ม ไวน์ อย่างไรให้ได้อรรถรสครบถ้วน

posted: 1 year ago
1,876 views
ดื่ม ไวน์ อย่างไรให้ได้อรรถรสครบถ้วน

comments

ไวน์เป็นที่โปรดปรานของใครหลายต่อหลายคน ราคาต่อขวดก็ใช่ย่อย แพงได้ใจกันไปเลย  ซื้อไวน์มาแพง ยิ่งบางขวดนี่ limited edition ถ้าดื่มไม่เป็นเสียของแย่ ความจริงแล้วไวน์ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่มีอะไรดีมากกว่านั้น เพราะฉะนั้นหากอยากดื่มไวน์ให้ได้อรรถรสจริงๆ วันนี้เรามีวิธีดื่มไวน์แบบถูกวิธีให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติอย่างล้ำลึก ไปติดตามกันครับ



จับแก้วตรงก้าน

วิธีการจับแก้วไวน์ต้องจับที่ก้านแก้วนะครับ สาเหตุเนื่องจากอุณหภูมิจากมือเราอาจทำให้ไวน์เปลี่ยนรสชาติได้ครับ

วิธีจับแก้วไวน์


ความหนืด

อย่างแรกเลยสิ่งที่นักชิมไวน์ต้องสังเกตคือ ความหนืด โดยการรินไวน์ลงในแก้วไวน์ 1 ใน 3 ส่วน แกว่งแก้วสัก 2-3 รอบ จากนั้นยกขึ้นส่องในแสงสว่าง และดูความหนืด ถ้าไวน์ที่ติดแก้วไหลลงเร็วแสดงว่าไวน์นั้นมีน้ำเยอะเกินไป แต่ถ้าไวน์ไหลลงแก้วช้าและหนืด แสดงว่าเป็นไวน์ดี มี body เยอะ

วิธีจับแก้วไวน์


การดมและอม

กลิ่นของไวน์สามารถบ่งบอกอะไรเราได้ การแกว่งเบาๆ สัก 3-4 รอบ จะทำให้กลิ่นไวน์ฟุ้งขึ้นมา แต่ถ้าเซียนไวน์จริงๆ จะรับรู้กลิ่นโดยการอมไวน์ไว้เล็กน้อยและแหงนหน้าสูดลมเบาๆ ให้กลิ่นของไวน์เข้าสู่ลำคอ ซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นไวน์อย่างแท้จริง แต่มือใหม่ต้องระวังนะครับ เพราะคุณอาจจะสำลักได้

วิธีจับแก้วไวน์


การกลั้วคอ

นักชิมไวน์จะสูดลมเบาๆ ขณะชิมไวน์ เขาต้องค่อยๆ กลืนไวน์และให้ไวน์กลั้วคอให้ทั่ว เพื่อให้ลิ้นรู้รส และจากนั้นก็ให้เคี้ยว อ่านไม่ผิดครับ เหมือนเคี้ยวอาหารสัก 2-3 ครั้ง แล้วสูดลมเข้าทางปากเพื่อให้กลิ่นพุ่งเข้าโพรงจมูก และบ้วนทิ้งไปก่อน ไม่ถือว่าเสียมารยาท พวกเซียนจริงๆ จะมีปากแตรสำหรับบ้วนไวน์ทิ้ง จากนั้นจิบไวน์อีกครั้ง ทำเหมือนครั้งแรก และค่อยๆ กลืนลงคอ



ดูขั้นตอนระดับโปรแล้วช่างยุ่งยากซะเหลือเกิน ถ้าเป็นคนธรรมดาแบบเรา แค่เทไวน์ลงแก้วสัก 1 ใน 3 วน 3 รอบ ดูความหนืด ใช้จมูกดมกลิ่นอันหอมหวน และลิ้มรสโดยการอมไวน์ไว้สักนิดก่อนกลืน ก็ถือว่าโอเคแล้วล่ะครับ ทำแบบโปรระวังสำลักของแพงเอาได้นะครับ

 

 


avatar
by Anatta อนัตตา

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon