ทาโกะยากิ ของว่างสไตล์ญี่ปุ่นที่่คุณก็ทำได้ไม่ยากแต่สุโก้ยมาก

posted: 10 months ago
ทาโกะยากิ ของว่างสไตล์ญี่ปุ่นที่่คุณก็ทำได้ไม่ยากแต่สุโก้ยมาก

comments

ทาโกะยากิ ของว่างขึ้นชื่อจากโอซาก้าที่ถูกปากคนไทยจนกลายเป็นของกินเล่นสไตล์ญี่ปุ่นยอดฮิตในบ้านเรา ซึ่งจริงๆ แล้ว เราก็สามารถแปลงกายเป็นเชฟญี่ปุ่น รังสรรค์เมนูนี้ขึ้นมาได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง ขอแค่มีเตากลม ไม้เขี่ยและหมึกยักษ์สำหรับทำทาโกะยากิก็รอดแล้ว อิ่มอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นไปพร้อมๆ กันได้เลย


ทาโกะ+ยากิ

ทาโกะยากินั้นมาจากภาษาญี่ปุ่นคือคำว่าทาโกะ แปลว่า หมึกยักษ์ รวมกับคำว่ายากิ ที่แปลว่าย่างค่ะ แต่ที่ไทยเราเป็นประเทศที่มีความคิดสร้างสรรค์ จึงสามารถปรับเปลี่ยนไส้ต่างๆ ทั้งใส่กุ้ง ปูอัด ไส้กรอก แฮม ชีส และอื่นๆ อีกมากมายภายใต้ชื่อทาโกะยากิอยู่ดี ถือว่าอร่อยๆ เลยไม่มีใครคัดค้าน 5555 วันนี้เราจะชวนมาเข้าครัวลองทำกันดู อย่าลืมเตรียมเตาหลุมสำหรับทำทาโกะยากิให้พร้อมนะคะ

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ผงดาชิ 1/2 ช้อนชา
  • โชวยุ 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • หมึกยักษ์ 100 กรัม
  • ปลาแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงดอง 12 กรัม
  • กะหล่ำปลี 70 กรัม
  • ต้นหอม 20 กรัม
  • ซอสโอโคโนมิยากิ
  • มายองเนสญี่ปุ่น
  • สาหร่ายอาโอโนริ
  • ปลาแห้งคัตสึโอบุชิ

ส่วนผสม


วิธีทำ

1. ใช้น้ำสต๊อกดาชิจากการนำผงดาชิมาผสมน้ำร้อน 340 มิลลิลิตรพักให้เย็น
2. ใส่แป้งเค้กลงในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ เกลือ โชวยุแล้วเทน้ำสต๊อกดาชิลงไปทีละครึ่ง คนให้เข้ากันดี เราจะได้แป้งทำทาโกะยากิแล้วค่ะ
3. อุ่นกระทะหลุมให้ร้อน จะใช้แบบกระทะหลุมไฟฟ้าหรือกระทะหลุมที่เอาไว้วางบนเตาแก๊สก็ได้ ใช้ไฟอ่อนนะคะ ทาน้ำมันพอบางๆ ใช้แปรงหรือผ้าชุบน้ำมันเช็ดกระทะค่ะ
4. หั่นหมึกยักษ์ให้พอดีหลุมค่ะ
5. เทแป้งลงไปประมาณครึ่งหลุม แล้วใส่หมึกยักษ์ลงไป
6. เทแป้งลงไปเพิ่ม โรยกะหล่ำปลีลงไปให้ทั่วค่ะ ตามด้วยต้นหอมซอย ปลาป่น ขิงดองเล็กน้อยตัดรสเปรี้ยวนิดๆ
7. ใช้ไม้เขี่ยตัวแป้งให้หลุดออกจากกัน เกลี่ยแป้งที่เกินขอบหลุมตะล่อมให้ลงหลุม ใช้ไฟกลาง ค่อยๆ เขี่ยไปเรื่อยๆ จนทาโกะยากิเริ่มเป็นทรงกลม
8. เขี่ยไปเรื่อยๆ ดูให้สีข้างนอกออกสีเหลืองกรอบหน่อยๆ ค่ะ
9. จัดลงจานหรือใครจะเสิร์ฟในกระทะก็ได้ ราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนสญี่ปุ่น โรยสาหร่ายอาโอโนริและปลาแห้งคัตสึโอบุชิ เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

Feature



ใครอยากลองทำอาหารญี่ปุ่น โกอินเตอร์ง่ายๆ ได้ด้วยมือเราก็ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเกินความสามารถแน่นอน หรือจะลองทำเมนูสไตล์ญี่ปุ่นอื่นๆ อย่างเช่น ชวนไปซู้ด เมนูเส้นญี่ปุ่น แบบโฮมเมดที่คุณเองก็ทำได้ หรือเมนูของหวานน่ารักๆ อย่าง ตั้งกระทะแกะสูตร เครปญี่ปุ่น แบบม้วนน่ารักมุ้งมิ้ง ส่วนใครขอบายกินอย่างเดียวดีกว่า เตรียมกระเพาะรอแล้วไปลุย เอาใจสายแข็งด้วย บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น ราคาไม่แพงเวอร์ แต่หิวแรงมาก กันได้เลยค่ะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon