อร่อยได้ไม่ต้องเลี่ยง กับ เมนู ผักเหลียงผัดไข่

posted: 1 year ago
อร่อยได้ไม่ต้องเลี่ยง กับ เมนู ผักเหลียงผัดไข่

comments

‘ผักเหลียง’ คือ ผักชนิดหนึ่งที่พบมากทางภาคใต้ของประเทศไทย จัดเป็นผักพื้นบ้านที่คนใต้และคนทั่วไปรู้จักกันดี ถึงแม้ว่าชื่อเสียงของผักเหลียงจะไม่โด่งดังเท่าสะตอ แต่เรื่องรสชาติความอร่อยนี่กินกันไม่ลงจริงๆ ผักเหลียงนั้นจะมีรสมัน ไม่ขมมากเหมือนผักสีเขียวชนิดอื่นๆ นิยมนำมารับประทานเป็นผักเคียงกับน้ำพริก ขนมจีน นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำเมนูอาหารได้อย่างหลากหลาย อาทิเช่น ต้มกะทิ ผัดไฟแดง แต่ที่ฮิตฮอตสุดๆ นั้นได้แก่ เมนู ผักเหลียงผัดไข่ และในวันนี้เราก็ได้นำเอาสูตรเด็ด เคล็ด(ไม่)ลับ ในการนำเมนูใบผักเหลียงผัดไข่นี้มาฝากกัน พร้อมแล้วไปชมกันเลย 


ผักเหลียงผัดไข่
ผักเหลียงผัดไข่


? วัตถุดิบ ?

ผักเหลียงผัดไข่


  • ใบเหลียง 2 กำ (โดยประมาณ)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียม 3-5 เม็ด
  • ซีอิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 2-3 เม็ด (ใช้ช่วยเพิ่มสีสัน แต่จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

? วิธีทำ ?

ผักเหลียงผัดไข่


  • ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ พอร้อนตำกระเทียมกับพริกพอหยาบๆ ใส่ลงไปผัดให้พอหอม ตามด้วยใบเหลียง คลุกเคล้าให้สุกทั่วกัน

ผักเหลียงผัดไข่


  • หลังจากผักเริ่มสลดเล็กน้อย เพิ่มเป็นไฟแรงให้ความร้อนเพิ่มขึ้นสักหน่อย แล้วค่อยใส่ไข่ลงไป 2 ฟอง ปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
  • ผัดต่อจนผักนิ่ม และเข้ากับไข่


ผักใบเขียวแต่รสออกหวานอย่างผักเหลียงนั้น นอกจากทานอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์นานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 2 แคลเซียม และโปรตีน มีประโยชน์แถมอร่อยแบบนี้ต้องจัดมาทานสักจานแล้วล่ะ

 

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTVChannel


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon