อร่อยจริง! มิชลินจัดให้ 1 ดาว ร้านเจ๊ไฝประตูผี ประเภทสตรีทฟู้ด

posted: 7 months ago
อร่อยจริง! มิชลินจัดให้ 1 ดาว ร้านเจ๊ไฝประตูผี ประเภทสตรีทฟู้ด

comments

วันที่ 6 ธ.ค. 2560 ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ มีการจัดงาน การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย หรือททท.และกลุ่มมิชลิน เปิดตัว “มิชลิน ไกด์” ฉบับกรุงเทพ ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักในกรุงเทพฯ ประจำปี 2561 และเป็นฉบับปฐมฤกษ์ของประเทศไทย ซึ่งมีบรรดาเชฟชื่อดังจากโรงแรม ภัตตาคาร  และร้านอาหาร เข้าร่วมงานเป็นจำนวนมาก



มิชลินสตาร์ จัดให้ 1 ดาว ร้านเจ๊ไฝประตูผี ประเภทสตรีทฟู้ด
Credit: เดลินิวส์

หนึ่งในนั้น ซึ่งเป็นที่น่าสนใจของโลกโซเชียลคือ ร้านร้านเจ๊ไฝ-ประตูผี ซึ่งได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาวในหมวดหมู่ร้าน “สตรีทฟู้ด”  เป็นร้านที่เหล่าบรรดานักชิมชื่นชอบอยู่แล้ว มีชื่อเสี่ยงในด้านการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ มีความสะอาด ร้านของเจ๊ไฝ อาหารมีราคาค่อนข้างสูง แต่มีความสมเหตุสมผล เมนูราดหน้าทะเลใส่กุ้งลายเสือ ปลาหมึก เนื้อปู ผักคะน้าฮ่องกง (400 บาท) ผัดขี้เมาทะเล (400 บาท) ส่วนเมนูลือลั่นหรือ เมนูในตำนานก็คือ “ไข่เจียวปู” ที่ใช้ไข่เพียง 2 ฟอง แต่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูหวาน ๆ อย่างจุใจ (800 บาท) ใครไปที่ร้านจะเห็น เจ๊ไฝจะใส่หมวกโม่งและแว่นกันน้ำ ในการทำอาหารด้วยเตาถ่านอย่างพิถีพิถัน ซึ่งการทำอาหารลักษณะนี้เป็นสูตรโบราณที่ทำมานานกว่า 70 ปี โดยร้าน “เจ๊ไฝ” ถือเป็นร้านอาหารริมทางระดับ 1 ดาวจากมิชลิน ร้านแรกของโลก


avatar
by Anatta อนัตตา

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon