ชวนทำ ยำขนมจีน ปลาร้านัวๆ ปลาทูหอมๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

posted: 1 year ago
ชวนทำ ยำขนมจีน ปลาร้านัวๆ ปลาทูหอมๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

comments

ปกติเราคุ้นเคยกับการกินขนมจีนกับน้ำยาต่างๆ แบบที่ Rabbit Daily เคยนำเสนอไปแล้ว วันนี้เลยขอนำเสนออีกหนึ่งเมนูขนมจีนสุดแซ่บซี้ดจี๊ดจ๊าด ยำขนมจีน กลิ่นปลาร้านัวๆ เข้ากับขนมจีน ถั่วฝักยาวกรอบๆ เพิ่มปลาทูที่เกิดมาคู่กัน อร่อยลงตัวมาก ลงมือทำกันเลย


ส่วนผสม

  • น้ำปลาร้าต้ม 4 ช้อน
  • น้ำมะนาว 3 ช้อน
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อน
  • พริกป่น 1 ช้อน
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อน
  • พริกซอย 5-8 เม็ด
  • สะระแหน่ ตามใจชอบ
  • ถั่วฝักยาวซอย ตามใจชอบ
  • หอมแดงซอย 4-5 หัว
  • ผักชีฝรั่ง
  • ปลาทูทอด 1 ตัว
  • ขนมจีน 1-2 จับ
  • กากหมู/แคบหมู ตามใจชอบ

ส่วนผสม



วิธีทำ

1. เริ่มจากทำน้ำยำ ส่วนผสมเด็ดของเมนูนี้ก่อนค่ะ เตรียมชามผสมไว้ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี มะนาวสดบีบลงไป ใส่พริกป่น คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสดูให้เข้าที่ แล้วปรับรสเอาตามชอบค่ะ จะออกเค็มนัวๆ นำ เปรี้ยวตาม ติดหวานเล็กน้อย
2. ใส่ผักต่างๆ ทั้งถั่วฝักยาวซอย หอมแดงซอย พริกแดงซอยกินเป็นลูกโดด เวลากัดเจอจี๊ดถึงใจ ตามด้วยผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ค่ะ คนให้เข้ากันดี
3. มาที่พระเอกของเราบ้างค่ะ ใส่ขนมจีนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับผักและน้ำยำ
4. แกะเนื้อปลาทูทอดใส่ลงไปด้วยค่ะ จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่เพื่อความหอมและสวยงาม แนมด้วยแคบหมูหรือใครมีกากหมูโรยลงไป หอมๆ ได้สัมผัสกรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับยำขนมจีนปลาทูจานนี้ที่สุดค่ะ


yam-khanom


ใครที่เริ่มเบื่อข้าวแล้ว หันมาลองเมนูเส้นแซ่บๆ แบบนี้ดูก็น่าจะเรียกน้ำย่อย ชวนน้ำลายสอได้ดีไม่น้อยเชียวค่ะ จะเปลี่ยนปลาทูทอดแล้วแกะแบบธรรมดาเป็นปลาทูฟู สับแล้วไปทอดก็น่ากินไปอีกแบบ ใครชอบเมนูยำจี๊ดจ๊าดแบบนี้เสนอเมนูยำแหนมคลุก แซลมอนแซ่บ  ยำมะม่วงปูม้า ปูไข่ดอง กุ้งแช่น้ำปลา น่าลองทุกเมนูเลยอย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon