ชวนมาทำ ยำมะม่วงปูม้า คอของทะเลสดแซ่บๆ ห้ามพลาด!

posted: 1 year ago
2,054 views
ชวนมาทำ ยำมะม่วงปูม้า คอของทะเลสดแซ่บๆ ห้ามพลาด!

comments

ยำมะม่วงปูม้า เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดแซ่บที่กินเล่นก็ได้ เป็นกับแกล้มก็ดี ใครเป็นคอของทะเลสดๆ ล่ะก็ อย่าพลาดเมนูนี้เชียวค่ะ แล้ววันนี้เราก็พร้อมเปิดสูตรกันชนิดยกทะเลมา จัดชุดใหญ่ไฟกะพริบแน่นอน ติดตามกันเลย


ส่วนผสม

  • มะม่วงดิบเพชรบ้านลาด
  • ปูม้าสด
  • กุ้งสด
  • หอยนางรมสด
  • น้ำปลา
  • พริกแดงปั่นละเอียด
  • มะนาว
  • คื่นฉ่าย
  • หอมแดง
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์
    ยำมะม่วงปูม้า
    ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

วิธีทำ

1. เริ่มจากหั่นมะม่วงก่อน ฝานเป็นแผ่นๆ แล้วซอยมะม่วงเป็นเส้นๆ ค่ะ ที่เลือกใช้มะม่วงเพชรบ้านลาดนี้ เพราะรสจะไม่เปรี้ยวมาก ออกอมเปรี้ยวอมหวาน ไม่โดดจนเกินไป รับประทานง่าย

ยำมะม่วงปูม้า
ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

2. จากนั้นซอยหอมแดง แล้วพักไว้

ยำมะม่วงปูม้า
ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

3. ต่อมาเรามาแกะปูม้ากันค่ะ แกะกระดอง ตะปิ้งปูออก เอาพวกเหงือก ที่กรองของเสีย ต่างๆ ออก และทำความสะอาดให้เรียบร้อย เพราะเราจะกินสดกันนะคะ

ยำมะม่วงปูม้า
ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

4. แกะกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้วพักไว้ค่ะ

ยำมะม่วงปูม้า
ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

5. มาเริ่มปรุงเครื่องยำกันเลย ใส่พริกลงไปตามชอบ น้ำปลา น้ำตาลทรายแดงเชื่อม 1/2 ทัพพี น้ำมะนาวสด 1 1/2 ลูก คนส่วนผสมให้เข้ากัน (ชิมปรับรสตามชอบ)

ยำมะม่วงปูม้า
ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

6. ใส่กุ้ง ปูม้า ตามด้วยหอยนางรมสด ลงคลุกเคล้าในน้ำยำให้เข้ากัน

ยำมะม่วงปูม้า
ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

7. ใส่มะม่วงซอย หอมแดงซอย คื่นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วจัดใส่จานเลยค่ะ

ยำมะม่วงปูม้า
ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

8. โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพราะถ้าเอาลงไปยำเดี๋ยวเม็ดมะม่วงจะไม่กรอบค่ะ เอามาโรยทีหลังจะดีกว่า เท่านี้ก็เรียบร้อยพร้อมอร่อยแล้ว

ยำมะม่วงปูม้า
ภาพจาก youtube : ครัววิชณีย์

น้ำลายแตกอีกแล้ว ใครที่เป็นสาวกเมนูสดๆ แซ่บๆ แบบนี้ เราจัดให้เลยทั้งกุ้งแช่น้ำปลา แซลมอนแซ่บ ปูทะเลไข่ดอง แต่ละเมนูเรียกว่าเด็ดถึงทรวงจริงๆ ค่ะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon