รวมเมนู ขนมจีน อร่อยเด็ด เผ็ดกลมกล่อม ตามแบบฉบับอาหารไทย

posted: 1 year ago
1,556 views
รวมเมนู ขนมจีน อร่อยเด็ด เผ็ดกลมกล่อม ตามแบบฉบับอาหารไทย

comments

เมนูเด็ดวันนี้แม้จะมีชื่อเรียกว่า ขนมจีน แต่อาหารจานนี้ กลับไม่ใช่ทั้งขนมและไม่ได้เป็นอาหารจีนซะอย่างนั้น! ‘ขนมจีน’ คือ เมนูเส้นที่คนไทยต่างคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ซึ่งแน่นอนว่าการจะทานขนมจีนให้อร่อย ต้องประกอบไปด้วย ‘เส้นขนมจีน‘ ที่มีความนุ่มเหนียวกำลังดี และ ‘น้ำยาขนมจีน’ รสเด็ดที่ต้องเผ็ดและกลมกล่อม โอ๊ย! แค่นึกถึงกลิ่นน้ำยากะทิหอมๆ ก็ท้องร้องเกินจะอดใจไหว วันนี้เราจะขอรวมเอาเมนูขนมจีนรสเด็ดแบบไทยๆ มายั่วให้ทุกคนน้ำลายสอไปพร้อมกับเรา

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขนมจีน
cr.FoodTravelTV

ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวเหนือ ตัวน้ำยาสีค่อนข้างจัดจ้าน ส่วนรสชาติเค็มเผ็ด มีดอกงิ้วเป็นส่วนผสมสำคัญ โดดเด่นด้วยเลือดหมูหรือไก่ กับพริกแห้งเม็ดโตๆ บางสูตรอาจเพิ่มเติมเล็บมือนางเข้าไปเพิ่มความอร่อย ความกรุบกรอบ และความเพลิดเพลินในการรับประทาน

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTV


ขนมจีนน้ำยาป่า

ขนมจีน
cr.CIY – cook it yourself

ขนมจีนน้ำยาป่า น้ำยาขนมจีนที่ทำจากเนื้อปลา หอมกลิ่นกระชาย รสชาติเผ็ดร้อน เติมความแซบนัวให้เข้าเนื้อด้วยน้ำปลาร้าหอมยั่วน้ำลาย บางคนก็นิยมทานผสมกับน้ำยากะทิ ก็จะได้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบ

ขอบคุณสูตร : รายการ CIY – cook it yourself 


ขนมจีนแกงไตปลา

ขนมจีน
cr.FoodTravelTV

แกงไตปลา แกงใต้ยอดฮิตที่แม้สีสันจะไม่ฉูดฉาดชวนแสบตา แต่เรื่องรสชาตินี่ขอบอกเลยว่า เค็ม เผ็ด เด็ดน้ำตาไหลเลยทีเดียว ซึ่งเจ้าแกงไตปลานี้แหละ คือ หนึ่งในน้ำยาที่สามารถจับคู่รับประทานกับเส้นขนมจีนได้อย่างลงตัว…หรอยจังฮู้!!!

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTV


ขนมจีนน้ำยากะทิ

ขนมจีน
cr.FoodTravelTV

น้ำยาขนมจีนสีออกส้มๆ ดูละมุน ไม่แสบร้อนจนเกินไป ความเข้มข้นกลมกล่อมของน้ำยากะทินั้น ส่วนหนึ่งได้มาจากเนื้อปลาที่นำมาตำกับเครื่องแกง และที่น่าตื่นเต้นไปกว่านั้น คือ ปลาแทบทุกชนิดสามารถนำมาใช้ทำ น้ำยากะทิได้ ไม่ว่าจะเป็น ปลาช่อน ปลาทู ปลาทูน่า ปลาดุก รวมไปถึงปลากระป๋อง

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTV


ขนมจีนน้ำพริก

ขนมจีน
cr. ggFood

ขนมจีนน้ำพริก เป็นเมนูอาหารไทยที่มีมานาน แต่ในปัจจุบันกลับไม่ค่อยได้รับความนิยมมากเท่าไร เหตุผลก็เพราะว่าเมนูนี้มีวิธีการทำที่ค่อนข้างยุ่งยาก ลักษณะของน้ำพริกจะเป็นแบบโคลนๆ ใสๆ มีมันลอยอยู่บนหน้าแบบพอประมาณ รสชาติออกเปรี้ยว เค็ม หวาน มีกลิ่นหอมถั่วคั่ว ส้มซ่า และหอมเจียวด้วย

ขอบคุณสูตร : ggFood


ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่

ขนมจีน
cr.FoodTravelTV

แกงเขียวหวานไก่ เป็นอีกหนึ่งแกงที่หลายคนนิยมนำมารับประทานคู่กับขนมจีน ซึ่งหากจะให้พูดถึงความกลมกล่อม เมื่อทั้งสองได้มาอยู่ในจานเดียวกันแล้วล่ะก็ ขอบอกเลยว่า…นี่มันเนื้อคู่ชัดๆ ความเผ็ด เค็ม เข้มข้น หอม มัน ของแกงเขียวหวาน เมื่อรับประทานคู่กับเส้นขนมจีนเหนียวนุ่มฟินสุดอย่าบอกใครเชียว

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTV


ขนมจีนซาวน้ำ

ขนมจีน
cr.FoodTravelTV

ขนมจีนซาวน้ำ จัดว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารโบราณเครื่องเยอะ เพราะอัดแน่นทั้ง สับปะรด ขิงซอย ไข่ต้ม กุ้งแห้ง และปิดท้ายด้วยการราดน้ำกะทิสดลงไป เป็นเมนูขนมจีนที่มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม ละมุนละไม คลายร้อนกันเลยทีเดียว

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTV


แค่อยากให้เธอได้รู้ อยากให้เธอลอง…เมนูขนมจีนช่างน่าทานขนาดนี้จะอดใจยังไงไหว เรียกว่า อ่านจบแล้วแทบอยากจะวิ่ง ไปยกครกมาตำเครื่องน้ำยาขนมจีน ก็แหม!(บาง)น้ำยานั้นทำได้ไม่ยากเลยนี่นา แต่ดูรวมๆ แล้วเอาเป็นว่า น่าทานทุกเมนูเลย หิวค่ะ! หิว!


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon