ลาบทอด แค่หน้าตาเปลี่ยนไป แต่แซบซี้ดโดนใจเหมือนเดิม

posted: 1 year ago
ลาบทอด แค่หน้าตาเปลี่ยนไป แต่แซบซี้ดโดนใจเหมือนเดิม

comments

อาหารอีสานนั้น ถือว่าเป็นอาหารไทยที่แซบซี้ดโดนใจหลายๆ คนมาก ยิ่งลาบหมูนี่เมนูคู่ใจเวลาไปร้านอาหารอีสานเลย แต่จะมาทำลาบหมูเฉยๆ นั้นธรรมดาไปค่ะ วันนี้เราเลยชวนทำ ลาบทอด อร่อยซี้ดเหมือนเดิม แต่หน้าตาน่ารักจุ๋มจิ๋มขึ้นเยอะ ทำยังไงไปดู


ส่วนผสม

ลาบหมูทอด
ภาพจาก https://public-dm2306.files.1drv.com/
  • เนื้อหมูติดมันบด 300 กรัม
  • น้ำมะนาว 2 – 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 – 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ  หรือมากน้อยตามชอบ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1-2 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
  • หัวหอมแดง 5-6 หัว
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 1+1/2 ถ้วยตวง
  • ผักเครื่องเคียง  เช่น  แตงกวา  โหระพา  สะระแหน่


วิธีทำ

1. เริ่มจากเราต้องจัดการล้าง ปอกหอมหัวแดง และกระทำการซอยต้นหอม ผักชีฝรั่งเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 ซม.ให้เป็นที่เรียบร้อยเสียก่อนค่ะ

ลาบหมูทอด
ภาพจาก http://www.maesalim.com/cuisines/

2. จากนั้นนำหมูบดที่เตรียมไว้ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา พริกป่น ปรุงรสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ลาบหมูทอด
ภาพจาก http://www.maesalim.com/cuisines/
ลาบหมูทอด
ภาพจาก http://www.maesalim.com/cuisines/

3. ใส่ข้าวคั่ว แป้งทอดกรอบตามลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกันกับเนื้อหมู *เหตุที่ใช้เนื้อหมูติดมัน ไม่เลือกเนื้อแดงล้วนๆ ก็เพราะเวลาทอด ถ้าใช้หมูเนื้อแดงล้วน เนื้อจะแข็งกระด้างและไม่เกาะกันค่ะ

ลาบหมูทอด
ภาพจาก http://www.maesalim.com/cuisines/
ลาบหมูทอด
ภาพจาก http://www.maesalim.com/cuisines/

4. ใส่ผักที่เราหั่นไว้ ทั้งหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่งลงไป คลุกพอเข้ากัน อย่าคลุกจนผักช้ำ จะมีน้ำออกมาเยอะ

ลาบหมูทอด
ภาพจาก http://www.maesalim.com/cuisines/

5. ปั้นลาบหมูเป็นก้อนๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว เพราะถ้าปั้นลูกใหญ่มาก หมูจะสุกไม่ทั่วกันค่ะ

ลาบหมูทอด
ภาพจาก http://www.maesalim.com/cuisines/

6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนกลางๆ แล้ว นำลาบหมูก้อนที่เราปั้นลงทอด โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน *พยายามอย่ากลับหมูบ่อย เดี๋ยวหมูแตก ไม่สวยค่ะ รอเห็นพอเหลืองแล้วค่อยกลับ เมื่อเหลืองสวยเท่ากันเป็นอันสุกดีจึงนำขึ้น พักสะเด็ดน้ำมัน

ลาบหมูทอด
ภาพจาก http://www.maesalim.com/cuisines/

7. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

ลาบหมูทอด


เห็นไหมคะเมนูนี้ ทำง้ายง่าย แถมยังอร่อยแซบเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือความกินง่าย เป็นก้อนๆ จิ้มไป จิ้มมากินกับข้าวเหนียวบ้าง ผักเคียงบ้าง หันมาอีกที อ้าว! หมดไม่รู้ตัว ลองไปทำกินกันดูนะคะ เมนูนี้ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวยค่ะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon