มือใหม่หัดคลีนกับเมนู ลาบไก่คลีน ฉบับ 5 สีเรนเจอร์

posted: 2 years ago
มือใหม่หัดคลีนกับเมนู ลาบไก่คลีน ฉบับ 5 สีเรนเจอร์

comments

งานคลีนต้องมา วันนี้พามาทำเมนู ลาบไก่คลีน ฉบับ 5 สีเรนเจอร์ งงได้ 5 สีนี้มาจากผักค่ะ ผักทั้ง 5 สีจะสีสันสวยงามขนาดไหน แล้วลาบแบบคลีนจะออกมาเป็นยังไง ไปดู

อาหารคลีน คือ อาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุดเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ให้เป็นธรรมชาติมากที่สุด ทั้งเรื่องของการปรุงรส กรรมวิธีจะไม่มีการทอด เน้นลวก ต้มแทน เนื้อสัตว์ที่ใช้ ก็เลือกเป็นเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ งงล่ะสิคะว่าแล้วอาหารคลีนกับลาบ อาหารไทยรสแซบแบบนี้จะไปด้วยกันได้ยังไง ออกตัวก่อนเลยว่าคงไม่คลีน 100% นะคะ เป็นเมนูสำหรับมือใหม่หัดคลีนก็ว่าได้ เพราะ อาหารคลีนตำรับไทยแบบนี้ จะให้ทิ้งรสชาติจัดจ้านไปเลยแอบทำใจลำบากนิดนึง เอาเป็นว่าค่อยๆ ลดนะคะ ค่อยเป็นค่อยไป จนลิ้นของเราปรับรสได้ ถึงตอนนั้นคลีนสมบูรณ์แบบได้เต็มที่เลยค่ะ

ว่าแล้วมาดูเมนู ลาบอกไก่คลีน ฉบับ 5 สีเรนเจอร์ โดยสูตรนี้ได้ อ.ดร.อลิสา นานา อาจารย์ประจำวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา มหาวิทยาลัยมหิดล แห่งช่อง Mahidol Channel มหิดล แชนแนล ในเว็บไซต์ยูทูป มาแนะนำด้วยตัวเอง อาจจะหน้าตาไม่เหมือนลาบไก่ที่เราคุ้นเคยสักเท่าไร เพราะเรามีเพื่อนๆ เป็นผักห้าสีมาแจมด้วย เป็นสีสัน แต่เอกลักษณ์ความเป็นลาบยังคงอยู่ครบ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
  • อกไก่ต้มสุกหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา Low sodium 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมสดหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่

วิธีทำ

1. นำถั่วลันเตา ข้าวโพด แครอท เห็ดหอมลงลวกในน้ำเดือด พอสุกใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้

 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล

2. จากนั้นปรุงน้ำลาบด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลและพริกป่นลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง ต้นหอม สะระแหน่ลงไปคลุกคล้าให้เข้ากัน

 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล

3. ใส่ผักลวกทั้งหมดลงไป ตามด้วยเนื้ออกไก่ต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล

4. จัดใส่จานให้สวยงาม โรยด้วยข้าวคั่ว ตกแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่

 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
 ลาบไก่คลีน
Cr.youtube : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล

สวยงาม น่ารับประทานมากๆ  สำหรับใครที่อยากเริ่มลองกินคลีน หันมาดูแลอาหารการกินมากขึ้น ลองทำดูนะคะ เมนูของหวานคลีนก็มีมากมาย ไม่น่าเบื่อหรือรสชาติแย่อย่างที่คิด จะได้สุขภาพดีไปนานๆ นะคะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon