ชวนงมสูตร วาฟเฟิล ร่างแหสีเขียวทรงแปลกตาแบบร้านดัง

posted: 1 year ago
1,358 views
ชวนงมสูตร วาฟเฟิล ร่างแหสีเขียวทรงแปลกตาแบบร้านดัง

comments

กิน วาฟเฟิล กันมาก็นักต่อนักแล้ว แต่วาฟเฟิลร่างแหทรงโดมสีเขียว ก็เพิ่งเคยเห็นจากของร้านดังอย่างไล-บรา-รี่ นี่แหละค่ะ แปลกตาดีจริง แถมนักชิมยังคอนเฟิร์มว่าอร่อย หอมกลิ่นใบเตย ตรงสีน้ำตาลกรอบๆ ตรงสีเขียวนุ่มๆ ลองมาแกะสูตรกันดู เหมือนไม่เหมือนว่ากันอีกทีเนอะ


ส่วนผสมแห้ง

?แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
?แป้งมันสำปะหลัง 125 กรัม
?น้ำตาลทราย 125 กรัม
?ผงฟู 5 ช้อนชา
?เกลือ ½ ช้อนชา

ส่วนผสมเปียก

?ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
?กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา
?สีเขียว 1 ช้อนชา
?กะทิ 500 มิลลิลิตร
?น้ำมันมะพร้าว 150 มิลลิลิตร
?กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

*หากอยากได้รูปทรงร่างแหแบบทางร้าน ต้องใช้เครื่องทำวาฟเฟิลแบบสี่แหลี่ยมเลยค่ะ ถ้าเป็นแบบกลม หน้าตาจะไม่ค่อยเหมือน (แบบที่เอามาวันนี้แหละ5555)


นี่ต้นแบบจากทางร้าน

ภาพจาก FB : ไล-บรา-รี่
ภาพจาก FB : ไล-บรา-รี่


วิธีทำ

1. เราเริ่มจากการนำส่วนผสมแห้งและเปียกมาตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอาหาร จนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใครไม่มีก็สามารถใช้ตะกร้อตีแยกส่วนผสมแบบแห้ง กับเปียกจนเข้ากันทีละอย่างก่อน แล้วค่อยเอามาตีรวมกันจนเป็นเนื้อเดียวก็ได้ค่ะ

วาฟเฟิล
http://foodstorythai.com/

วาฟเฟิล
http://foodstorythai.com/

2. เมื่อได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ก็เทแป้งลงใส่ขวดพลาสติกแบบมีหัวบีบ แบบขวดซอสนั่นแหละค่ะ ทำยังไงก็ได้ให้ไม่เลอะเนอะ จะใส่เหยือกค่อยกรอกหรือกรอกทีเดียวเลยก็ได้

วาฟเฟิล
ภาพจาก http://foodstorythai.com/

วาฟเฟิล
ภาพจาก http://foodstorythai.com/

3. วอร์มเตาวาฟเฟิล ที่ความร้อนสูงสุด แล้วใช้แปรงทาเนยบางๆ ให้ทั่วเตาเลย

วาฟเฟิล
ภาพจาก http://foodstorythai.com/

4. เมื่อเตาร้อนได้ที่แล้ว ก็นำขวดแป้งที่เราเทไว้มาบีบแป้งลงไปตามร่องเตาวาฟเฟิลจนทั่วแล้วปิดฝาไว้ ขั้นตอนนี้แหละค่ะที่จะสร้างความต่างทำให้วาฟเฟิลของเราออกมาเป็นร่างแหไม่เหมือนวาฟเฟิลทั่วไป

ภาพจาก http://foodstorythai.com/
ภาพจาก http://foodstorythai.com/

5. รอจนเตาเตือนว่าวาฟเฟิลสุกดีแล้วค่อยเปิดฝาเตาออก เราก็ใช้ที่คีบขนมคีบเจ้าวาฟเฟิลร่างแหสีเขียวของเราออกมาจากเตา แล้วก่อนที่วาฟเฟิลจะแข็งจนกรอบนั้น ให้ดึงยืดแป้งออกมาให้ลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแหลมๆ แบบทางร้าน เราเอาแต่ละมุมของวาฟเฟิลมาเกี่ยวไว้ด้วยกันให้เป็นยอดแหลมก็ได้นะคะ เพราะพอวาฟเฟิลแข็งตัวก็จะอยู่เกาะกันเป็นโดมสวยงาม

วาฟเฟิล
ภาพจาก http://foodstorythai.com/

วาฟเฟิล
ภาพจาก http://foodstorythai.com/

วาฟเฟิล
ภาพจาก http://foodstorythai.com/

สันนิษฐานเอาล้วนๆ เพราะก็ยังไม่มีการเปิดเผยสูตรจากทางร้านค่ะ ใครชอบกินวาฟเฟิลก็ลองทำทานกันดูได้ ทานกับไอศกรีมก็อร่อย ชาก็ได้นะคะ ผิดถูก เหมือนไม่เหมือนอย่างไรก็ถือว่าได้ลองสนุกๆ เนอะ แล้วส่งมาให้เราดูบ้างล่ะ

วาฟเฟิล
ภาพจาก http://foodstorythai.com/

ขอบคุณสูตรจาก : foodstorythai


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon