ต็อกบ็อกกี อาหารเกาหลี เคี้ยวหนุบหนับ อร่อยน่างับ กำลังดี

posted: 1 year ago
ต็อกบ็อกกี อาหารเกาหลี เคี้ยวหนุบหนับ อร่อยน่างับ กำลังดี

comments

ต็อกบ็อกกี อาหารว่างแบบเกาหลี ที่ดูเหมือนจะกลายเป็นจานโปรดของใครหลายคนไปแล้วในชั่วโมงนี้ เมนูต็อกบ็อกกินั้นมีส่วนประกอบหลักๆ คือ แป้งนุ่มเคี้ยวหนึบ กับซอสเผ็ดหวานสไตล์เกาหลี แต่ถ้าใครชอบชีสหอมๆ หรือกิมจิรสกลมกล่อม ก็สามารถท้อปปิ้งเพิ่มเติมลงไปได้แบบจุใจเลยเชียวล่ะ และวันนี้เราก็ได้นำวิธีทำเมนูอาหารว่างสุดฟิน จากแดนกิมจินี้มาฝากกัน พร้อมแล้วไปชมกันเลย

แป้ง ต็อกบ็อกกี

ต็อกบ็อกกี


ด้วยความฮิตฮอตของเจ้าเมนูนี้ทำให้ปัจจุบัน มี ต็อกบ็อกกี สำเร็จรูป วางจำหน่ายอยู่มากมาย เรียกว่ามาพร้อมเสิร์ฟกันเลยเชียว เพราะใน 1 ชุด จะประกอบไปด้วย ตัวแป้งต็อกที่หั่นเป็นชิ้นมาเสร็จสรรพ กับซอสสำเร็จรูป วิธีทำนั้นง่ายแสนง่าย เพียงเติมน้ำผัดแป้งให้สุก แล้วตามด้วยซอสผัดต่อให้งวด ปิดไฟยกลงพร้อมเสิร์ฟ ใครอยากอร่อยแบบรวดเร็วเขาก็มีแบบสำเร็จรูปมาขาย แต่ถ้าใครอยากนวดแป้งต็อกบ็อกกีด้วยตัวเอง เราก็มีวิธีทำมาฝากนะคะ


วัตถุดิบ

ต็อกบ็อกกี


  • แป้งข้าวเจ้า
  • เกลือ
  • น้ำ
  • น้ำมันงา

วิธีทำ

ต็อกบ็อกกี


  • ตวงแป้ง 2 ถ้วย ตามด้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำร้อนตามลงไป 3/4 ถ้วย ค้นให้ส่วนผสมเข้ากัน จะได้แป้งเนื้อหนุบหนึบ ใส่ในภาชนะที่สามารนำเข้าไมโครเวฟได้ ปิดด้านบนด้วยแรป (เปิดให้อากาศถ่ายเทนิดหน่อย)
  • นำเข้าไมโครเวฟ ที่ไฟแรง ใช้เวลาประมาณ 2 นาที แล้วนำออกคนๆ แล้วนำกลับไปเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที

ต็อกบ็อกกี


  • เทน้ำมันงารองพื้นจาน หรือเขียงเอาไว้ (ไม่ให้แป้งติดภาชนะ) จากนั้นนำแป้งที่ได้วางลงไปด้านบน แผ่แป้งออกเป็นแผ่นแล้วทุบจนเนื้อแป้งเนียน แล้วจึงนวดต่อให้เป็นแท่ง แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นจะนำไปผัดกับซอสแล้วทานเลย หรือจะเก็บเอาไว้ค่อยทำวันหลังก็ได้ (ลองทานแป้งที่เพิ่งทำเสร็จคู่กับน้ำผึ้ง แบบในคลิป ก็ดูน่าอร่อยไปอีกแบบนะ)

ขอบคุณสูตร : Maangchi


เมนูต็อกบ็อกกี

ต็อกบ็อกกี


หลังจากดูวิธีการทำเจ้าตัวแป้งหนึบหนับกันไปแล้ว เราก็มาดูวิธีทำให้เจ้าท่อนแป้งต็อกบ็อกกีอร่อยของเราอร่อยยิ่งขึ้นกับดีกว่า


วัตถุดิบ

ต็อกบ็อกกี


  • แป้งต็อกบ็อกกี 1 แพ็ค (หรือจะใช้แป้งที่ทำเองก็ได้)
  • ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1 ถ้วย
  • โชยุ (ซีอิ้วขาว) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน (สำหรับผัด)
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น
  • ผักกาดขาว 2-3 ใบ
  • กระหล่ำปลี 1/4 หัว
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
  • แครอท 1/4 หัว
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • เชดด้าชีส 1 แผ่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ชอบ)

วิธีทำ

ต็อกบ็อกกี


  • ใส่น้ำมันลงกระทะตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอมแล้วใส่ลูกชิ้นปลาลงไป
  • จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่มได้ที่ แล้วจึงใส่แป้งต็อกบ็อกกี

ต็อกบ็อกกี


  • หลังจากผัดทุกอย่างจนเข้ากันดี จึงค่อยใส่ซอสโคชูจัง เติมน้ำซุปให้ท่วม เคี่ยวจนกว่าน้ำจะข้น
  • เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม หรือเชดด้าชีสได้ตามชอบ

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTV


ต็อกบ็อกกีเมนูต่างๆ

ต็อกบ็อกกี

แป้งต็อกบ็อกกี นอกจากจะนำมาคลุกเคล้ากับซอสโคชูจังที่ปรุงรสให้เผ็ดหวานกลมกล่อมแล้ว ด้วยความที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าจึงทำให้สามารถนำไปดัดแปลงเป็นเมนูน่าอร่อยได้อีกมากมาย เช่น

 ต็อกบ็อกกีย่างชีส

ต็อกบ็อกกี

แป้งเหนียวนุ่มกับชีสเยิ้มๆ ยืดๆ หอมๆ โรยเกลือกับพริกไทยปรุงรสชาติสักเล็กน้อย อร่อยฟินแบบง่ายๆ


ต็อกบ็อกกีห่อสาหร่าย

ต็อกบ็อกกี


แป้งต็อกบ็อกกีนุ่มๆ ถูกโอบอุ้มด้วยสาหร่ายหอมๆ คลุกเคล้าด้านนอกด้วยแป้ง แล้วนำไปทอดจนสีเหลืองสวย กลายเป็นต็อกบ็อกกีห่อสาหร่าย กรอบนอกนุ่มใน จะทานกับซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ ก็ได้ตามชอบ


ต็อกบ็อกกีคาโบนาร่า

ต็อกบ็อกกี


เปลี่ยนจากเส้นพาสต้ามาเป็น แป้งต็อกบ็อกกีตัวหนึบเคี้ยวนุ่ม เป็นอาหารฟิวชั่นที่รูปร่างและหน้าตาดูไม่แปลกตาเท่าไร แต่รสสัมผัสอาจจะหนุบหนับกว่า พาสต้าคาโบนาร่าที่คุ้นเคย แต่ขอบอกว่าชิมเลยแล้วจะติดใจ



ต็อกบ็อกกีแสนอร่อยที่เห็นกันตามร้านขายอาหารเกาหลี จริงๆ แล้วทำไม่ยากเลยเห็นไหมคะ ใครพอมีเวลาก็ลองนวดแป้ง ปั้นแป้งต๊อกบ็อกกีเองก็สนุกดีนะ แต่ถ้าใครอยากหม่ำแบบรวดเร็วทันใจ จะซื้อแบบสำเร็จรูป แล้วมาเติมเครื่อง เติมชีส เอาเองก็ไม่ว่ากัน


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon