เมนู เค้กใบเตย ของหวานรสละมุน กับ กลิ่นหอมที่คุ้นเคย

posted: 1 year ago
เมนู เค้กใบเตย ของหวานรสละมุน กับ กลิ่นหอมที่คุ้นเคย

comments

กลิ่นใบเตย กลิ่นหอมจากธรรมชาติที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี เพราะไม่ว่าจะเป็นขนมไทย หรืออาหารไทย ใบเตย ก็สามารถเพิ่มกลิ่นหอม รวมถึงสีสวยๆ ได้ทั้งนั้น แต่ไม่ใช่แค่ขนมแบบไทยๆ เท่านั้นนะ ที่จะเข้ากับใบเตยได้ ขนมเค้ก ของหวานแบบอินเตอร์ก็เข้าได้ดีเช่นกัน วันนี้เราจึงมี เมนูของหวานอย่าง เค้กใบเตย มาฝากกัน


☘ เค้กใบเตย ☘

เค้กใบเตย


? วัตถุดิบ ?

เค้กใบเตย


  • ใบเตย 10 ใบ
  • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • โอวาเล็ต 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 90 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • กะทิ 50 มิลลิลิตร

ครีมแต่งหน้า

  • วิปปิ้งครีม 225 มิลลิลิตร
  • กะทิ 45 มิลลิลิตร
  • ครีมคัสตาร์ด

? วิธีทำ ?

เค้กใบเตย


  • เริ่มที่การคั้นน้ำใบเตย ตัดใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในผ้าขาว มัดให้เป็นเหมือนลูกประคบกลมๆ จากนั้นก็ทุบใบเตย เพื่อเอาน้ำและสีเขียวของใบเตย ชุบน้ำนิดหน่อยแล้วจึงค่อยบีบน้ำใบเตย 

เค้กใบเตย


  • ร่อนแป้ง และผงฟูรวมกัน ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และกลิ่นวนิลา ใช้พายยางผสมจนทั้งหมดเข้ากัน แล้วจึงเติมโอวาเล็ทลงไป

เค้กใบเตย


  • จากนั้นตีด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อ ความเร็วสูง ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที แล้วตามด้วยน้ำใบเตยผสมกะทิ แล้วคนต่อให้เข้ากันประมาณ 1 นาที จนเข้ากันดี ตักใส่พิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาเนยและกรุกระดาษไข

เค้กใบเตย


  • นำเข้าเตาอบใช้ไฟบนล่างประมาณ 175 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที เมื่อสุกนำเค้กที่ได้ พักบนตะแกรงจนเย็น จากนั้นหั่นแบ่งเป็น 2 ชั้น ให้มีความหนาเท่าๆ กัน

เค้กใบเตย


  • ใส่ครีมคัสตาร์ดลงในถุงบีบ แล้วบีบเป็นไส้กลางลงบนเค้กชั้นแรก แล้วจึงวางชั้นที่ 2 ตามลงไป
  • ตีวิปปิ้งครีมกับกะทิ จนฟูตั้งยอด แล้วนำไปปาดรอบเค้กอีกครั้ง ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลต หรือตกแต่งตามที่ชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นได้ตามชอบ


เป็นเมนูของหวาน หอมนุ่ม ละมุนลิ้น ที่รับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย จะทานคู่กับชาร้อนๆ หรือจะเป็นกาแฟรสกลมกล่อมก็ดูเข้าทีนะ และนอกจากเค้กใบเตยแล้ว เรายังมี เค้กมะพร้าวอ่อน, เค้กช็อกโกแลต และเค้กสตรอว์เบอร์รี่ มาฝากอีกด้วยล่ะ

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTVChannel


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon