นักวิจัยค้นพบ ‘สาหร่ายรสเบค่อน’ อร่อยล้ำ ประโยชน์ล้น น่าลิ้มลอง

posted: 1 year ago
นักวิจัยค้นพบ ‘สาหร่ายรสเบค่อน’ อร่อยล้ำ ประโยชน์ล้น น่าลิ้มลอง

comments

สาหร่ายนั้นมีอยู่มากมายหลายสายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมันจะไม่มีรสชาติที่โดดเด่นอะไรมากนัก นอกจากจะนำมาทำเป็นเมนูอาหารต่างๆ แต่ว่าสาหร่ายสีแดงสุดแปลกที่เราจะพาเพื่อนๆ มารู้จักในวันนี้ มันกลับมีรสชาติที่เหมือนกับเบค่อนมากๆ



สาหร่ายสีแดงนี้ถูกเรียกว่า Dulse ซึ่งค้นพบโดยกลุ่มนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Oregon State มันเป็นสาหร่ายสายพันธุ์ใหม่ที่มีรูปร่างโปร่งแสง มีลักษณะคล้ายผักกาดหอม แถมยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และโปรตีนมากมาย แถมยังเจริญเติบโตเร็วมากๆ อีกด้วย


นักวิจัยค้นพบ 'สาหร่ายรสเบคอน' อร่อยล้ำ ประโยชน์ล้น น่าลิ้มลอง


Chuck Toombs หนึ่งในทีมงานนักวิจัยได้กล่าวว่า Dulse เป็นสุดยอดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าผักคะน้าถึง 2 เท่า อีกทั้งมันจะกลายเป็นปัจจัยหลักในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารที่ Oregon ด้วย”


นักวิจัยค้นพบ 'สาหร่ายรสเบคอน' อร่อยล้ำ ประโยชน์ล้น น่าลิ้มลอง (4)


ด้าน Chris Langdon หัวหน้านักวิจัยได้กล่าวว่า “มันเป็นสาหร่ายที่มหัศจรรย์มากๆ เมื่อนำไปทอด มันจะให้รสสัมผัสที่เหมือนกับเบคอนเป๊ะๆ โดยที่ไม่เหมือนสาหร่ายเลยแม้แต่นิดเดียว”



นักวิจัยค้นพบ 'สาหร่ายรสเบคอน' อร่อยล้ำ ประโยชน์ล้น น่าลิ้มลอง (2)


ณ ตอนนี้ ทางทีมนักวิจัยพร้อมกับผู้เชี่ยวชาญนั้นได้จดสิทธิบัตรการค้นพบสาหร่ายสายพันธุ์ใหม่นี้ขึ้นมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และคาดว่าในอนาคตมันจะถูกนำไปทำเป็นเมนูอาหาร หรือนำไปเป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ แน่นอน


นักวิจัยค้นพบ 'สาหร่ายรสเบคอน' อร่อยล้ำ ประโยชน์ล้น น่าลิ้มลอง (3)


เต็มไปด้วยประโยชน์ แถมรสชาติอร่อยชวนให้น่าลิ้มลองขนาดนี้ หวังว่าในภายภาคหน้ามันจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และพวกเราจะได้ลิ้มชิมรสมันดูสักครั้งบ้างเนาะ


avatar
by เฟิ้ม
v(^_^)v

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon