กินดื่มอาหารญี่ปุ่นจัดเต็มยกเซ็ตในบรรยากาศสบายๆ ที่ ร้านสึโบฮาจิ

posted: 1 year ago
1,881 views
กินดื่มอาหารญี่ปุ่นจัดเต็มยกเซ็ตในบรรยากาศสบายๆ ที่ ร้านสึโบฮาจิ

comments

พูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่น คนไทยก็ยังคงให้ความนิยมไม่เสื่อมคลาย ยิ่งมีกระแสหนังดัง พาเที่ยวฮอกไกโดในบรรยากาศสุดแสนโรแมนติก เมื่อปลายปีที่แล้วอย่างแฟนเดย์มาตอกย้ำความฟีเวอร์ทั้งประเทศและอาหารญี่ปุ่นก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้น วันนี้ขออนุญาตมโนตัวเองเป็นคุณนุ้ย 1 วัน เพื่อพาทุกคนพาชิมอาหารต้นตำรับฮอกไกโดที่ร้าน สึโบฮาจิ ร้านอิซากายะอันดับ 1 ของญี่ปุ่นที่สุขุมวิท 26 กันค่ะ ตามมาเลย


ร้านนี้มีที่มา

ร้านอาหารสึโบฮาจิ เป็นร้านอาหารที่ขยายสาขามาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งชื่อนี้มีความหมาย คำว่า สึโบ เป็นหน่วยวัดพื้นที่เท่ากับ 3.3 ตารางเมตร ส่วนฮาจิ หมายถึง เลข 8 หมายถึงร้านที่มีพื้นที่  8×3.3 ตารางเมตร คือพื้นที่ของร้านสึโบฮาจิสาขาแรกนั่นเอง เรียกว่ามีที่มาที่ไปนะคะ จากร้านแค่ 26.4 ตารางเมตรในวันนั้นก็ได้ขยับขยายกลายเป็นร้าน ‘อิซากายะ’ หรือร้านกินดื่มอันดับ 1 ในญี่ปุ่นที่มีสาขามากกว่า 300 สาขาทั่วประเทศ จนมีความมั่นใจที่จะเปิดสาขาในต่างประเทศรวมถึงในประเทศไทยด้วยค่ะ

 

สึโบฮาจิ
ร้านอิซากายะเรื่องเครื่องดื่มต้องจัดเต็ม

ร้านแบ่งเป็นสัดส่วน พร้อมมุมส่วนตัว

รู้ที่มาที่ไปของร้านแล้ว เราเข้าไปในร้านกันเลยค่ะ สำหรับร้านสาขาที่นิฮอนมาชิ หรือสุขุมวิท 26 นั้นถ้าเข้าไปตอนเย็นๆ สัก 5- 6 โมงคนยังไม่เยอะมาก สามารถจับจองเลือกที่นั่งกันได้ตามสบาย เพราะร้านนี้จุคนได้มากถึง 100 ที่นั่งและมีห้องวีไอพี 8 ห้อง ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์โมเดิร์นโอเรียนทัล เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนฝูงพบปะสังสรรค์หรืองานเลี้ยงบริษัทที่คุณจะสามารถพูดคุยกันได้อย่างเป็นส่วนตัว ไม่ต้องกลัวขวดปลิวเพราะรบกวนโต๊ะข้างๆ ค่ะ

สึโบฮาจิ
พร้อมรองรับคุณลูกค้าแบบกินเลี้ยงบริษัทได้เลยค่ะ

สึโบฮาจิ
ห้องวีไอพีสไตล์ญี่ปุ่น มีประตูบานเลื่อนกั้นแต่ละห้อง มอบความเป็นส่วนตัวสุดๆ

 

 อิตะดะคิมัส  ทานแล้วนะค้าา

และแล้วก็ถึงเวลาที่ทุกคนรอคอย ปรบมือ 2 ครั้งแปะๆ อาหาร มา!

เซ็ตเมนูที่เราจะพามาชิม ชม ชิล กันในวันนี้คือชุด Omakase Zuwai Course ราคา 2,600 บาท จัดเต็มมากันแบบขบวนพาเหรด เป็นเซ็ตแบบเชฟจัดให้ทั้งหมด 9 อย่างด้วยกัน การเสิร์ฟก็จะเรียงตามลำดับ คิดมาเป็นอย่างดีว่าควรรับประทานอะไรก่อนหน้าหลัง เพื่อช่วยเจริญอาหาร สมกับเป็นอาหารญี่ปุ่นจริงๆ ค่ะ เก็บรายละเอียดครบทุกเม็ดและทีเด็ดวันนี้ มีปูทาราบะ พี่ใหญ่เนื้อแน่น ปูซูไวน้องกลางเนื้อหวาน นุ่มคอยท่าเราอยู่  อิตะดะคิมัส ทานแล้วนะคะ

1. Aperitif (แอพเพอร์ทิฟ)

เปิดกันด้วยเครื่องดื่มที่ช่วยให้เจริญอาหาร เรียกว่าเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่เหมาะกับซัมเมอร์มากๆ เพราะจิบไปแล้วสดชื่นสุดๆ ด้วยส่วนผสมของของ สาเก บ๊วยดอง ผสมจิงเจอร์เอลฟ์ รสชาติออกเปรี้ยวหวาน ตัดกับเกลือที่โรยขอบแก้ว ตบท้ายกัดบ๊วยดองที่ประดับมาด้วยขอบอกว่ามันเริ่ดมาก อร่อยลงตัวแบบไม่กลัวเมากันเลย

สึโบฮาจิ
เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสุดสดชื่น

2. Appetizer  (แอพพิไทเซอร์)

ชุดนี้เป็นของกินเล่นเรียกน้ำย่อยที่หน้าตาสวยจุ๋มจิ๋มน่ารัก มินิมอลสไตล์ญี่ปุ่นมาก มีไข่หวาน ยัดไส้ด้วยเนื้อปูซูไวท็อปด้วยไข่กุ้ง, ปลาหมึกหมักอยู่ในซอสโชยุ อร่อยทีเดียวค่ะ ตัดรสได้ดี ต่อมามีทาโกะ เป็นหนวดปลาหมึก นำไปหมักกับวาซาบิสดวางมาบนรังนกหัวไชเท้าฝอย และแซลมอนห่อชีสที่กริลล์มาพอดี แถมมีกิงโกะหรือเม็ดแปะก้วยเสียบไม้ กินเพิ่มความจำด้วย เก็บทุกเม็ดจริงๆ

สึโบฮาจิ
จัดจานแบบมินิมอลสไตล์เซน

3. Sashimi of the Day (ชุดซาชิมิประจำวัน)

มาร้านอาหารญี่ปุ่น ไม่ได้กินซาชิมิ ถือว่าผิดทีเดียวค่ะ และเซ็ตนี้ก็จัดมาให้เต็มๆ ด้วยกุ้งหวาน อามะเอบิ ปลามากูโร่ (ทูน่า) ปลาแซลมอน และปลาหมึก พร้อมด้วยไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) อ่าอันนี้ถือว่าเด็ดเพราะให้มาแบบไม่หวงชนิดนึกว่าไข่ปลาริวกิวบ้านเรา 555 ให้เยอะมากจริงๆ ใช้ช้อนจ้วงกินได้เลยค่ะ อิคุระที่นี่จะเม็ดไม่ใหญ่มาก แต่เน้นการปรุงรสที่พอดี ไม่คาว ไม่เค็มจนเกินไป หลายคนติดใจที่ตรงนี้แหละ

สึโบฮาจิ
ชุดซาชิมิประจำวันพร้อมอิคุระแบบจัดเต็ม

4. Irodori Roll Sushi  (ซูชิโรล 4 สี)

สวยงามตระการตาบานตะไทมาก จานนี้ถ่ายมุมไหนก็สวยค่ะ มีให้เลือกคำใหญ่คำโต 4 แบบเลยคือ ซูชิโรลปลาตาเดียว, ซูชิปลาแซลมอน, ซูชิปลาทูน่า และซูชิปลาบุรี ด้านในซูชิทุกคำจะห่อแตงกวา ไข่หวาน ปูทาระบะ และไข่ปลาไว้ด้านในค่ะ อันนี้ก็คำใหญ่ ดีงามตามท้องเรื่องค่ะ

สึโบฮาจิ
ซูชิโรล 4 สีสวยงามน่าหม่ำ

สึโบฮาจิ
มุมท็อปก็ยังน่าสวยหม่ำ

5. Kani Cream Croquette Or Kani Mochi Gratin  (ครีมโครเกต์ปู หรือกราแตงโมจิปู)

โครเกต์ปู อีกหนึ่งเมนูอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นที่ผสมผสานมาค่อนข้างลงตัว สำหรับมันฝรั่งบด คลุกเคล้าเนื้อปูซูไว เห็ด ผัก ไข่ ไวน์ และชีส ปั้นเป็นลูกกลมๆ ลงไปทอดจนเหลืองสวย เสิร์ฟพร้อมซอสมะเชือเทศเข้มข้นแบบพูเร่ ที่เปรี้ยวจี๊ดใจ แต่ตัดรสโครเกต์ได้ดีค่ะ

สึโบฮาจิ
โครเกต์ปูซูไวแน่นๆ


6. Zuwai Kani Tempura (ปูซูไวเทมปุระ)

เทมปุระ อีกหนึ่งเมนูชูโรงของร้านอาหารญี่ปุ่นแทบทุกร้าน แต่จานนี้ไม่ใช่เทมปุระธรรมดา เพราะเป็นปูซูไวเทมปุระชุบแป้งสูตรเฉพาะของทางร้านทอดจนกรอบ แต่ไม่แข็ง ฟูสวย เคียงมากับเห็ดหอมเทมปุระ มันชุบแป้งทอด จิ้มกับน้ำจิ้มเทมปุระและหัวไชเท้าบด สดชื่น

สึโบฮาจิ
ซุไวเทมปุระกรุบกรอบ

7. Mushi Zuwai Kani (ปูซูไวนึ่ง)

จานนี้อลังการตื่นตาตื่นใจมาก ด้านบนเป็นปูซูไวนึ่งพร้อมผักกาด ใบมิสึหนะ เวลาจะรับประทานก็จุดไฟด้านล่าง ปิดไฟไว้ให้กลิ่นอบอวลอยู่ด้านในจนร้อน และส่งกลิ่นหอม เปิดออกมาควันจะพวยพุ่งส่งกลิ่นหอมเต็มๆ ลองชิมน้ำซุปรสหวานหอมแบบธรรมชาติมาก และเนื้อปูซูไวก็หวานอร่อยดีค่ะ

สึโบฮาจิ
ว้าว น้ำซุปเดือดปุดๆ น่ารับประทานสุดๆ

8. Zuwai Kani nabe (ปูซูไวหม้อไฟ)

จานนี้ก็ทีเด็ด ด้วยน้ำซุปที่รสชาติหวานหอม กลมกล่อม กลิ่นเห็ดหอมเตะจมูกมาเป็นอย่างแรกพร้อมรสชาติเค็มนิดๆ ของซุปปลาแห้ง มิริน หม้อนี้มีเห็ดหอมดอกยักษ์ เต้าหู้ ต้นหอมญี่ปุ่น สาหร่ายคอมบุ ตัวชูโรงอย่างปูซูไว และเส้นอุด้งเพิ่มความอิ่มท้อง มาในหม้อไฟสุดอลังการเป็นกระดาษทนความร้อน จะรับประทานตอนไหนก็จุดไฟร้อนๆ เดือดปุดๆ ส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน

สึโบฮาจิ
ซูไวในหม้อไฟกระดาษกันความร้อนสุดอลังการ

9. Kounomon (ผักดองทำจากรากโกโบ และ หัวไชเท้าดอง) , ชาเขียวมัทฉะ

หลังจากหมดคอร์สของคาวแล้ว ทางร้านจะจัดให้เราล้างปากก่อนรับประทานของหวานด้วยชุดผักดองแก้เลี่ยน รากโกโบก็เป็นรากไม้ที่อร่อยดีนะคะ เปรี้ยวๆ หวานๆ แล้วจะมีชุดชาเขียวมัทฉะพร้อมพนักงานบริการชงแบบญี่ปุ่นให้ถึงโต๊ะ รสชาเขียวมัทฉะหอม เข้ม ขมนิดๆ คิดว่าทานกับของหวานอย่างโรล เดอ มัทชะเข้ากันสุดๆ

1mu63n


จบชุดโอมากาเสะทั้ง 9 อย่างสุดอลังการ

สึโบฮาจิ
ชุดโอมากาเสะสุดอลังการทั้ง 9 อย่าง

เมนูเด็ดอื่นๆ ที่พลาดไม่ได้

ข้าวอบฮอกไก Hokkai Kamameshi (ราคา 349 บาท)

อลังการดาวล้านดวงด้วยหม้อที่ปิดมาด้วยฝาไม้สวยงาม ตั้งอยู่บนเตาไม้ ที่เวลาจะรับประทานต้องหุงก่อนประมาณ 25 นาที จุดไฟอบให้ข้าวและส่วนผสมทั้งหมดอวล ส่งกลิ่นหอมตลบอยู่ในหม้อ เปิดมากลิ่นหอมของข้าวอบก็จะลอยมาเตะจมูกเราเข้าเต็มเปา ด้วยข้าวญี่ปุ่นหุงกับน้ำซุปสูตรเฉพาะ และยกทะเลญี่ปุ่นกันมาถึงที่ด้วยหอยเชลล์โฮตาเตะ ปูทาราบะและปลาแซลมอน พร้อมเห็ดชิเมจิ พอสุกแล้วโรยด้วยใบโอบะและสาหร่ายหั่นฝอย สวยงาม ใครที่อยากลิ้มรสกลิ่นข้าวอบหอมแบบเป็นธรรมชาติตลบอบอวลอยู่ในปาก ลองเมนูนี้ดูค่ะ

สึโบฮาจิ
เปิดฝาทาดาาาาา

สึโบฮาจิ
หน้าตาสวยงามอร่ามจิต เหมือนฤดูร้อนที่สดใส

? เนื้อวากิวญี่ปุ่นย่าง Koroge Wagyu Yaki (ราคา 1,000 บาท)

เจ้าแม่กวนอิมจะต้องลงทัณฑ์ฉัน ปกติไม่กินเนื้อวัวค่ะ แต่คราวนี้คือ เนื้อแบล็ควากิวชั้นดี นำเข้าจากเมืองคิวชูประเทศญี่ปุ่น เนื้อลายหินอ่อนที่คุณภาพคับแก้วระดับ A4 มาวางตรงหน้า ต้องลองเสียหน่อย ด้วยเนื้อที่แล่มาบางพอดีคำ ที่พร้อมนำไปย่างบนเตาที่เป็นชามทำจากเมลามีน ความมันเยิ้มจากเนื้อที่ไหลออกมา เต้นเปาะแปะอยู่บนเตา ไม่ติดกระทะสักนิด และคุณสามารถเลือกระดับความสุกได้ตามชอบได้เลย จะย่างเองสนุกๆ หรือจะให้พนักงานย่างให้ก็ได้ พนักงานและผู้จัดการร้านที่นี่ บริการดี น่ารักค่ะ พอเนื้อสุกแล้วเวลาจะรับประทานก็ม้วนกับผักอย่างต้นกระเทียม และใบมิสึหนะ พร้อมน้ำจิ้ม 3 แบบ ทั้ง วาซาบิเกลือ ,วาซาบิดอง และ พริกโชยุ เผ็ดร้อนดีทุกตัวเลย เข้ากันดีกับเนื้อวากิวมากค่ะ

สึโบฮาจิ
เนื้อวากิวญี่ปุ่นย่าง พน้อมเตาย่างเมลามีน

สึโบฮาจิ
มันเต้นปุๆ น่ากิน

สึโบฮาจิ
เวลาจะรับประทานก็ม้วนกับผักอย่างต้นกระเทียม และใบมิสึหนะ แบบนี้เลย

มันฝรั่งกับไข่ปลาทอด Potato Mentaiko Yaki (ราคา 139 บาท)

เมนูนี้อร่อยมากกกกกก ติดดาวให้เลยค่ะคอนเฟิร์ม เป็นเมนูของทานเล่นที่ทำจากมันฝรั่งต้มฝานเป็นแว่นๆ เมนูทานเล่นหอมมันส์ ด้วยมันฝรั่งฝานเป็นแว่น โปะด้านบนด้วยมอสซาเรลล่าชีส ผสมไข่ปลาเมนไตโกะ เสิร์ฟในกระทะน้อยๆ แบบใส่หอยทอดน่ารัก ซึ่งทีเด็ดอยู่ตรงที่เวลาตักมันฝรั่งขึ้นมาชีสจะยืดดดดดด จัดการเอาเข้าปากแล้วความฟินจากความเค็มของชีสผสมความหอมมันของไข่ปลาเมนไตโกะ พร้อมความนุ่มละมุนของมันฝรั่งที่ผสมผสานกันเข้าไปอย่างลงตัว ทำให้เมนูนี้เป็นเมนูของทานเล่นที่เข้าไปนั่งอยู่ในใจใครหลายๆ คนได้อย่างง่ายดาย

สึโบฮาจิ
มันฝรั่งกับไข่ปลาเมนไตโกะทอดราดชีสเยิ้มๆ

Dessert of the day (ของหวานประจำวัน)

? โฟรเซ่นสตรอว์เบอร์รี่ไดฟุกุ

ไม่ใช่เจ้าหญิงโฟรเซ่นมา Let it go แต่อย่างใด จานนี้เป็นขนมที่อร่อยล้ำ ด้านนอกห่อด้วยโมจิแป้งบาง ด้านในเป็นไส้ถั่วแดง และสตรอว์เบอร์รี่ลูกบิ๊กเบิ้มเปรี้ยวอมหวาน ฉ่ำๆ สดชื่นมาก ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมและใบสะระแหน่ จานนี้อร่อยเต็มคำ ฟินมากๆ ค่ะ

สึโบฮาจิ
โฟรเซ่นสตรอว์เบอร์รี่ไดฟุกุ

 

โรล เดอ มัทชะ Roll de Matcha (ราคา 119 บาท)

ของหวานสไตล์ฮอกไกโด เมนูดาวเด่นที่ขายดีอันดับ 1 ของทางร้าน ทำจากแป้งเครปผสมชาเขียว แล้วนำมาม้วนกับครีมสดและโมจิ พร้อมไส้ถั่วแดงเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยซอสคุโมมิสึ โรยผงชาเขียวมัทฉะ หอมหวานลงตัว กลิ่นวิปครีมนมหอมขึ้นจมูก ครีมสดแน่นๆ เต็มคำ แป้งเครปบางกำลังดี ใครชอบของหวานสไตล์ญี่ปุ่นๆ แบบนี้ลองทานคู่กับชาเขียวมัทฉะ อร่อยลงตัวมากๆ ทีเดียวค่ะ ที่นี่เขาทำแป้งโมจิเองด้วยนะคะ จะมีการจัดทำแป้งโมจิโชว์ประจำปีที่สาขาสุขุมวิท 33 ให้ชาวญี่ปุ่นมาร่วมงานด้วยล่ะ

สึโบฮาจิ
โรล เดอ มัชชะกับครีมสดและถั่วแดงเน้นๆ

สึโบฮาจิ


Rabbit Star ให้คะแนนความอิ่มอร่อยจัดเต็ม : ⭐⭐⭐⭐

กินเสร็จก็มืดพอดี โอยย อิ่มแปล้ทีเดียว  เรียกว่าเซ็ตนี้บวกจานเด็ดอื่นๆ สามารถรับประทานได้ 2-3 คนกำลังดีค่ะ สำหรับใครที่อยากลองรับประทานอาหารญี่ปุ่นแบบ ‘เชฟจัดให้’ มาเต็มอลังการเป็นเซ็ตโอมากาเสะแบบนี้ ภายใต้บรรยากาศสุดแสนจะเป็นส่วนตัว นั่งพูดคุยสบายๆ กับเพื่อนฝูงพร้อมเครื่องดื่มชั้นดี ช่วยผ่อนคลายความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าตลอดทั้งวัน ลองมาที่ร้านสึโบฮาจิได้เลยนะคะ แบบโอมากาเสะนี้มี 2 สาขา คือ สาขานิฮอนมาชิ สุขุมวิท 26 และสุขุมวิท 33 สาขาสุขุมวิท 26 ที่เราไปชิมเปิดให้บริการตั้งแต่ เวลา 17.00 – 24.00 น. เสาร์- อาทิตย์ เวลา 11.00- 24.00 น. ค่ะ สำรองความอร่อยที่เบอร์ 092-360-2131 และ 098-950-9318 สนใจข้อมูลเพิ่มเติมคลิกเลย Tsubohachi Thailand , http://www.tsubohachi-tha.com/

 


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon