สุขภาพ ดีได้ง่ายๆ ด้วยเห็ด 8 อย่าง

posted: 4 years ago
3,503 views
สุขภาพ ดีได้ง่ายๆ ด้วยเห็ด 8 อย่าง

comments

สุขภาพ

“ไม่กินผัก” อาจเป็นวลียอดฮิตของใครหลายๆ คน พอเห็นเจ้าใบเขียวๆ ปนอยู่ในจานเมื่อไหร่เป็นต้องเขี่ยทิ้งเสียทุกที แล้วถ้าเป็นสิ่งมีชีวิตจำพวกฟังไจ (Fungi) อย่างเห็ดล่ะ นอกจากจะอร่อย รับประทานง่ายแล้ว ยังให้สรรพคุณทางการแพทย์มากมาย ที่รับรองว่าดีต่อ สุขภาพ ของคุณอย่างแน่นอน ทั้งนี้ บนโลกของเรามีสิ่งมีชีวิตตระกูลเห็ดอยู่มากกว่า 140,000 สายพันธุ์ แต่ที่เหล่านักวิทยาศาสตร์สามารถระบุคุณประโยชน์ของมันได้อย่างชัดเจนมีเพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ดังนั้นคราวนี้จะขอยกเอาเฉพาะเห็ดที่หารับประทานได้ง่ายในบ้านเรามาบอกเล่าถึงคุณสรรพคุณอันแสนวิเศษไร้เทียมทาน มาดูกันดีกว่าว่า เห็ดชนิดไหน มีประโยชน์ต่อ สุขภาพ อย่างไรบ้าง

Viriyah Insurance

เห็ดหูหนู

1. เห็ดหูหนู

สัมผัสกรุบกรอบอาจเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน โดยมากนิยมนำไปใส่ในอาหารจำพวกยำเพื่อสร้างความไม่จำเจ แต่ทราบหรือไม่ว่าเจ้าเห็ดชนิดนี้ สามารถเพิ่มความแข็งแรงให้แก่เม็ดเลือดขาวในผู้สูงอายุ ทำให้มีภูมิต้านทานร่างกายที่ดีขึ้น ช่วยรักษาโรคกระเพาะและริดสีดวง และยังช่วยบำรุงปอดและไตได้อีกด้วย

เห็ดหลินจือ

2. เห็ดหลินจือ

อาจไม่ง่ายที่จะนำมาใช้ปรุงอาหาร เนื่องด้วยราคาที่แพงลิบ ส่วนใหญ่จึงถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารเสริมแทน แต่หากได้รับประทานจะช่วยต้านมะเร็งได้ เนื่องจากมีสาร “เบต้ากลูแคน” เป็นส่วนประกอบหลัก คนญี่ปุ่นจึงมักใช้ควบคู่กับการรักษาโรคมะเร็งและโรคผู้สูงอายุ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง และโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมีการนำไปเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางค์อีกด้วย เพราะมีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย รวมทั้งช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันไวรัส

เห็ดหอม

3. เห็ดหอม

หรือที่สมัยนี้นิยมเรียกในชื่อ “เห็ดชิตาเกะ” ว่ากันว่าเป็นยาอายุวัฒนะ เพราะช่วยลดไขมันในเส้นเลือด อีกทั้งยังเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อเชื้อไวรัสและมะเร็งด้วย นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนถึง 21 ชนิด มีวิตามิน บี 1 บี 2 สูง มีวิตามินดีสูง ช่วยบำรุงกระดูกและมีปริมาณโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยบำรุงกำลัง และบรรเทาอาการหวัด นิยมนำไปปรุงใส่ในซุปซดคล่องคอ

Bangkok Insurance

เห็ดกระดุม

4. เห็ดกระดุม

บ้างเรียก “เห็ดแชมปิญอง” ส่วนใหญ่เราจะพบในอาหารจานผัด หรือบนหน้าพาสต้า มีบทบาทในการรักษาและป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมมากที่สุด เนื่องจากมีสารบางอย่างที่ไปช่วยยับยั้งการเปลี่ยนฮอร์โมนเอนโดรเจนให้เป็นฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน เมื่อร่างกายผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนได้น้อยลง ก็ลดโอกาสการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมให้น้อยลงตามไปด้วย

เห็ดฟาง

5. เห็ดฟาง

เป็นที่คุ้นเคยในอาหารไทย ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ หรือผัดผัก เห็นหน้าตาจืดๆ แบบนี้ แต่ให้วิตามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อต่างๆ อีกทั้งยังช่วยลดความดันโลหิต และเร่งการสมานแผลได้ด้วย

เห็ดเข็มทอง

6. เห็ดเข็มทอง

เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เพราะรับประทานง่าย สามารถนำมารับประทานแบบสดๆ ใส่กับสลัดผักก็ได้ หรือนำไปทำให้สุกด้วย การย่าง ผัด หรือลวกแบบสุกี้ หากทานเป็นประจำจะช่วยรักษาโรคตับ กระเพาะ และลำไส้อักเสบเรื้อรัง

เห็ดโคน

7. เห็ดโคน

เริ่มเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในวงการอาหารไทย ส่วนใหญ่นิยมนำมาผัด หรือทำต้มยำ ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงกำลัง แก้บิดแก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ การทดลองทางเภสัชศาสตร์พบว่า น้ำที่สกัดจากเห็ดโคนสามารถยับยั้งเชื้อโรคบางชนิด อย่าง เชื้อไทฟอยด์ได้

เห็ดนางรม

8. เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า และเห็ดเป๋าฮื้อ

เนื่องจากเห็ดสามอย่างนี้อยู่ในตระกูลเดียวกัน เจริญเติบโตเป็นช่อๆ คล้ายพัด ว่ากันว่าเห็ดเหล่านี้สามารถป้องกันโรคหวัด ช่วยเรื่องการไหลเวียนเลือด และบรรเทาโรคกระเพาะได้ ส่วนใหญ่ที่พบบ่อยตามท้องตลาดคือ เห็ดนางฟ้า เนื่องจากมีราคาถูกกว่าเห็ดอีกสองชนิด

จะเห็นได้ว่าเห็ดนั้นมีประโยชน์ต่อ สุขภาพ ขนาดไหน นี่ยังไม่นับรวมเห็ดชนิดอื่นๆ ที่รับประทานได้อีกมากมาย ซึ่งขณะนี้เหล่านักวิจัยต่างกำลังเร่งศึกษาและค้นคว้าถึงสรรพคุณของมันอยู่ แต่ก่อนจะถึงตอนนั้น เรามาเสริมสร้าง สุขภาพ ให้แข็งแรงด้วยเห็ดเหล่านี้ก่อนแล้วกัน เพราะแค่นี้ 8 อย่างนี้เราก็ได้ประโยชน์จากมันนับไม่ถ้วนแล้ว

 


avatar
by admin

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon