ของดีเมืองจันท์ชิม อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี ที่ไปกี่ทีก็พลาดไม่ได้

posted: 1 year ago
2,299 views
ของดีเมืองจันท์ชิม อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี ที่ไปกี่ทีก็พลาดไม่ได้

comments

จันทบุรี เมืองชายทะเลใกล้กรุงเทพฯ ที่เปี่ยมเสน่ห์แห่งภาคตะวันออก ใครที่คิดจะหาสถานที่ไม่ไกลสามารถไปเยี่ยมชมเมืองจันท์กันได้ เพราะเมืองนี้ไม่ได้มีดีแต่สถานที่ท่องเที่ยวเท่านั้น แต่เรื่ออาหารพื้นเมือง ก็เลื่องชื่อไม่แพ้จังหวัดไหนเลย มาดูกันว่าเมนูขึ้นชื่อจันทบุรี ที่ไปกี่ทีก็พลาดไม่ได้นั้น มีอะไรบ้าง



1. แกงหมูชะมวง

อาหารขึ้นชื่อของจันทบุรีทีเดียว เรียกว่าถ้าไปถึงถิ่นแล้ว ต้องหาโอกาสชิมให้ได้ ถามว่าเมนูนี้เด็ดยังไง บอกเลยว่าแกงหมูชะมวงเป็นเมนูที่มีครบ 3 รส คือ รสเค็มจากน้ำปลาดี รสเปรี้ยวจากใบชะมวง รสหวานจากน้ำตาลปึก สามรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวนี้มาเจอเข้ากับหมูสามชั้นชิ้นสี่เหลี่ยมโตๆ ที่เคี่ยวจนได้ที่เข้าไป อร่อยไม่ลืมหูลืมตา

อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี
ภาพจาก FoodTravelTVChannel

2. เส้นจันท์ผัดปู

เส้นจันท์ เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองจันท์ ถึงหน้าตาจะดูเหมือนแต่ก็แตกต่างจากเส้นเล็กธรรมดาตรงที่ เหนียวนุ่ม ไม่เปื่อยยุ่ยเหมือนเส้นเล็กทั่วไป จึงเป็นที่นิยมนำไปปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นผัดไทยเส้นจันท์ เส้นจันท์ผัดปู หรือก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงเส้นจันท์ก็ตาม
ถ้าเป็นจันทบุรีต้องเส้นจันท์ผัดปูค่ะจะผัดปู กับผักสด เช่น ถั่วงอกสด ใบกุยช่าย แตงกวาซอยหั่นขวาง และหัวปลีอ่อน นอกจากเพิ่มรสชาติแล้วยังเพิ่มคุณค่าอาหารอีกด้วย เป็นเมนูที่คนเมืองจันท์นิยมทำเลี้ยงแขกในโอกาสต่างๆ ด้วย

อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี
ภาพจาก http://www.thaicookingmenu.com/

3. ก๋วยเตี๋ยวกั้ง

เรียกว่าในเมืองจันทบุรีมีก๋วยเตี๋ยวกั้งเด็ดๆ ชิ้นโตเต็มๆ คำมากมายหลายเจ้า ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำกั้ง ก๋วยเตี๋ยวกั้งแห้งยำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟกั้ง ไปถึงถิ่นต้องลองเสียทีค่ะ

อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี
ภาพจาก https://4.bp.blogspot.com/-

4. ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง

อาหารกลางวันยอดนิยมของคนเมืองจันท์เขาล่ะ ถามว่าทำไมต้องเลียง เพราะความหมายของเลียงก็คืออาหารอะไรก็ตามที่ต้องโขลกในครก อย่างก๋วยเตี๋ยวนี้ก็ใช้สมุนไพร เครื่องเทศหลักคือ เร่ว ลักษณะคล้ายข่า มีกลิ่นหอมใช้ต้มน้ำซุปให้กลิ่นหอมไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวที่ไหน ส่วนเส้นก็ใช้เส้นจันท์เเหนียวนุ่ม ของขึ้นชื่อในท้องถิ่นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลอ้อย น้ำส้ม และพริกขี้หนูสวนบดละเอียดดองในน้ำส้ม ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดร้อนจัดจ้าน น้ำซุปนั้นบางสูตรใส่สับปะรดต้มในน้ำด้วย เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวเลียงเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์ความหอมจากเครื่องเทศกลิ่นเฉพาะในน้ำซุป แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวที่อื่น

อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี
ภาพจาก https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/


5. น้ำพริกปูไข่

เป็นเมืองชายทะเล เรื่องของทะเลย่อมขึ้นชื่ออยู่แล้ว อย่างน้ำพริกปูไข่นี้ทำจากไข่ปูทะเลตำกับกระเทียม พริกขี้หนูสวนจนละเอียดดีแล้วเติมน้ำตาล น้ำปลา มะนาว จนได้รสชาติที่เข้มข้น จะแกะเนื้อปูใส่เพิ่มก็ได้ กินคู่กับผักสดนานาชนิด เข้ากันดี๊ดี

อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี
ภาพจาก http://www.bareo-isyss.com/

6. ข้าวเกรียบอ่อนน้ำจิ้ม

ลักษณะคล้ายกับข้าวเกรียบปากหม้อแต่ชิ้นใหญ่และหนากว่า กินคู่กับน้ำจิ้มที่ปรุงด้วยกุ้งแห้งอย่างดี กระเทียม พริกขี้หนูสวนโขลกให้เข้ากันพอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาดี และมะนาวหรือมะปี๊ด

อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี
ภาพจาก http://www.chanthaboon.net/

7. น้ำพริกระกำ

คล้ายคลึงกับน้ำพริกกะปิ แต่ใช้ความเปรี้ยวจากระกำแทนน้ำมะนาว และใส่กุ้งแห้งดีตามสไตล์เมืองชายทะเลลงไปเพิ่มรสชาติ โดยจะเป็นน้ำพริกข้นๆ จิ้มกับถั่วพู ดอกแดง ขมิ้นขาว ผักชี หัวชะเนียง ลูกหย่อง สะตอเผา ชะอมชุบไข่ทอด เป็นต้น

อาหารขึ้นชื่อจันทบุรี
ภาพจาก https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/

น้ำลายสอ รอไม่ไหวเสาร์-อาทิตย์นี้บึ่งรถไปเที่ยวจันทบุรีกันเลยค่ะ ส่วนใครที่มีเแพลนจะขึ้นเหนือ อย่าพลาดเมนูอาหารเมืองที่ลำแต๊ๆ ใครจะลงใต้ก็อย่าลืม อาหารจานเด็ดที่คนไปภูเก็ตต้องลอง


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon