เมนูแกงมาซาล่าไก่ อาหารอินเดีย ทำง่าย อร่อยที่บ้านก็ได้นะจ๊ะนายจ๋า

posted: 8 months ago
1,090 views
เมนูแกงมาซาล่าไก่ อาหารอินเดีย ทำง่าย อร่อยที่บ้านก็ได้นะจ๊ะนายจ๋า

comments

อาหารอินเดีย อาหารที่ถูกปรุงแต่งและรังสรรค์รสชาติด้วยเครื่องเทศนานาชนิดแบบจัดหนัก จัดเต็ม ชนิดที่เรียกว่า ใครไม่ปลื้มกลิ่นเหล่านี้ถึงกับทานไม่ได้กันเลยทีเดียว แต่ถ้าใครชอบกลิ่นหอมๆ ของเครื่องเทศล่ะก็ อาหารอินเดียน่าจะตอบโจทย์ของคุณได้แบบตรงใจ และวันนี้เราก็ได้นำเมนู อาหารอินเดีย ทำง่าย ที่คุณสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้อย่าง เมนูแกงมาซาล่าไก่ มาฝากกัน


แกงมาซาล่าไก่

อาหารอินเดีย ทำง่าย


วัตถุดิบ

อาหารอินเดีย ทำง่าย


  • อกไก่หั่นเต๋าใหญ่ 2 ชิ้น
  • ผักชี 1 กำ
  • หอมแดง 5-6 หัว
  • ขิงขูด 2 ช้อนชา
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • พริกฮาลาเปโน่ดอง 3-4 เม็ด (หรือใช้แบบไม่ดองก็ได้)
  • ครีม ½ ถ้วยตวง
  • ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง (มะเขือเทศบดแบบเข้มข้น)
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงมาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปาปริก้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยใสของอินเดีย (Ghee) 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าหาไม่ได้จริงๆ จะใช้เป็นเนยบริสุทธิ์ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

อาหารอินเดีย ทำง่าย


  • หมักไก่ด้วยเกลือ พริกไทย ผงมาซาล่า ผงปาปริก้า โยเกิร์ต น้ำมะนาว ตามด้วยขิงขูดแล้วเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ในตู้เย็นสัก 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง จนเครื่องเทศเข้าเนื้อ

อาหารอินเดีย ทำง่าย


อาหารอินเดีย ทำง่าย


  • ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ตามด้วยเนยอินเดีย แล้วนำไก่ที่หมักไว้ลงไปย่างให้สีสวย แล้วนำขึ้นพักไว้ แต่ต้องระวังอย่าให้ไก่ไหม้จนเกินไป จากนั้นมาพักไว้

อาหารอินเดีย ทำง่าย


อาหารอินเดีย ทำง่าย


อาหารอินเดีย ทำง่าย


  • ใช้กระทะใบเดิม ทาด้วยเนยอีกครั้ง ตามด้วยหอมแดง พริกฮาลาเปโน่ กระเทียมแล้วจึงเร่งไฟ (ระวังกระเทียมไหม้ด้วยนะ) จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศที่ได้จากมะเขือเทศบดลงไป (ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศแบบขวดที่ขายตามท้องตลาดนะคะ) แล้วจึงค่อยหรี่ไฟ ตามด้วยครีม ระหว่างนี้สามารถเติมผงมาซาล่า กับผงปาปริก้าเพิ่มได้ตามชอบ หรี่ไฟลงอีกครั้งแล้วค่อยใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTVChannel

มีแกงรสเด็ดแล้วก็อดไม่ได้ที่จะหาข้าวหอมๆ นุ่มๆ มาทานคู่กัน เอาเป็นว่าขอเพิ่มเมนูข้าวอีกสัก 1 เมนู แล้วกันนะคะ


ข้าวซีร่า

อาหารอินเดีย ทำง่าย


วัตถุดิบ

อาหารอินเดีย ทำง่าย


  • ข้าวบาสมาติ (Basmati) 1 ถ้วยตวง
  • ลูกกระวาน 1 กำมือ
  • ก้านอบเชย 1-2 ก้าน
  • ใบกระวาน 1-2 ใบ
  • ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นบด (เล็กน้อย)
  • เนยใสของอินเดีย (Ghee) 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

อาหารอินเดีย ทำง่าย


  • ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ลงเนยในกระทะ จากนั้นใส่ยี่หร่า กับเครื่องเทศต่างๆ ลงไปคั่วให้หอม จากนั้นนำขึ้นพักไว้

อาหารอินเดีย ทำง่าย


อาหารอินเดีย ทำง่าย


  • แล้วนำข้าวบาสมาติลงไปผัดให้เนยเคลือบข้าว ตามด้วยเครื่องเทศข้างต้นที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตามชอบ

อาหารอินเดีย ทำง่าย


  • นำลงไปในหม้อหุงข้าว แล้วหุงเหมือนปกติโดยใช้น้ำน้อย ให้พอปริ่มข้าวประมาณครึ่งเซนติเมตร พอสุกทิ้งให้ระอุสักครู่ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณสูตร : FoodTravelTVChannel



นอกจากแกงมาซาล่าไก่แล้ว เรายังนำวิธีหุงข้าวสมุนไพร หรือข้าวซีร่า มาแถมให้ได้ลองลิ้มรสกันอีกด้วยนะคะ ใครชอบกลิ่นเครื่องเทศแรงๆ คงจะอร่อยถูกใจกันไปเลย แต่ถ้าใครไม่อยากทำทานเองที่บ้าน เราก็มีพิกัดร้านอาหารอินเดียทั่วกรุงเทพมาฝากกันด้วยนะคะ สะดวกแบบไหนก็เลือกไปทานกันได้ตามชอบเลยค่ะ


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon