แปลงร่างเป็นนางเอกละครไทยเข้าครัวทำ ข้าวต้มกุ้ง พร้อม 6 สูตรอาหารจากละครเรื่องดัง

posted: 1 year ago
2,541 views
แปลงร่างเป็นนางเอกละครไทยเข้าครัวทำ ข้าวต้มกุ้ง พร้อม 6 สูตรอาหารจากละครเรื่องดัง

comments

ละครกับคนไทย ก็ถือเป็นของคู่กัน กลับบ้านนั่งล้อมวง เปิดดูละครหลังข่าวก็เป็นความสุขเล็กๆ น้อยๆ ที่หาได้ง่ายๆ อาหารในละคร ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้ อย่าง ข้าวต้มกุ้ง นี่อาหารเช้ายืนโรงแทบทุกเรื่อง วันนี้เราพามาตามรอยอาหารในละครดัง เมนูไหน จากเรื่องใดน่ากินสุดๆ มาตามรอยพร้อมกัน


1. ไข่เจียวจักรพรรดิ ข้าวต้มใบเตย ธรณีนี่นี้ใครครอง

อาหารจากละครไทย


น้องณี (ดรุณี) กับพี่อาทิจกับลีลาการป้อนข้าวต้มที่แทบพุ่งพรวด พรวดจริง กระจายเต็มหน้าเชียวค่ะ เมนูนี้อาจจะธรรมดานะคะ แต่ลีลาการป้อนข้าวของน้องณี ไม่ธรรมดาจริงๆ

อาหารจากละครไทย
ภาพจาก http://www.bloggang.com/data/jazzy-bong/picture/1338642605.jpg

2. ข้าวต้มกุ้ง ปดิวรัดา

อาหารจากละครไทย

ข้าวต้มกุ้ง เมนูอาหารเช้าคู่ละครไทยมาช้านาน ทำง่ายๆ อย่างที่ทุกเรื่องในละครทำกัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารคนป่วยมาทุกตอน รวมทั้งปดิวรัดาด้วยค่ะ เพราะอร่อยแถมทำง่ายแบบนี้

วิธีทำ

  • หลังจากล้างทำความสะอาด ดึงเส้นดำที่หลังของกุ้งขาวออกเรียบร้อยแล้ว
  • ส่วนข้าวใช้ข้าวหอมมะลิหุงสุก เม็ดสวย ไม่แฉะ
  • เตรียมเครื่องให้พร้อมค่ะทั้งคื่นฉ่าย ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ตังฉ่าย
  • ตั้งหม้อน้ำซุปใช้ไฟกลาง พอน้ำซุปเดือด ก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา พอซุปเดือดแล้วใส่กุ้งลงไป อย่าคนนะคะ เดี๋ยวจะคาว
  • พอกุ้งสุกหวานดีแล้วใส่ข้าวหอมมะลิลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่อง ผักต่างๆ
  • ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี คื่นฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ เติมพลังให้พระเอกของคุณก่อนออกไปทำงานยามเช้าค่ะ

สูตรจาก : https://www.thai-thaifood.com/

อาหารจากละครไทย
ภาพจาก http://www.chalitaseeview.com/web/wp-content/uploads/2013/08/1364791165-1-o.jpg

3. น้ำพริกลงเรือ ปดิวรัดา

อาหารจากละครไทย

อาหารจากละครไทย

เมนูประจำเรื่องเชียวค่ะ เพราะคุณปลัดศรัณย์พระเอกของเรื่อง ชอบเมนูนี้มาก บราลีหรือรินระพี นางเอกของเราเลยเป็นอันได้เข้าครัวทำเมนูนี้ขึ้นโต๊ะอาหารอยู่บ่อยๆ ตามรอยละครด้วยน้ำพริกลงเรือสูตรโบราณกันค่ะ

วัตถุดิบ
ปลาดุกย่าง, หมูสามชั้นต้ม, ไข่แดงเค็ม, กระเทียมดอง, พริกขี้หนู, กระเทียม, มะนาว, กะปิ น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา,

วิธีทำ

  • เริ่มแรกก็ตำพริก กระเทียม กะปิก่อนเลยค่ะ ใส่น้ำตาลปี๊บและบีบมะนาวปรุงรสสักหน่อย เช็ดครกด้วยเปลือกมะนาว
  • จากนั้นตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย บุบกระเทียมใส่ เจียวพอเหลืองหอม นำน้ำพริกลงผัดให้สุกหอมด้วยไฟอ่อน แล้วพักไว้ค่ะ
  • ระหว่างนี้ไปต้มหมูสามชั้นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ผัดใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดีจนงวด น้ำตาลเคลือบหมูสามชั้นจนมันวาวก็ใช้ได้
  • มาที่ปลาดุกค่ะ แกะแล้วยีเนื้อปลาดุกย่างให้ละเอียด ไม่เอาหนังนะคะ
  • ตั้งไฟพอน้ำมันร้อนจัดใส่ปลาดุกที่ยีไว้ลงทอดให้กรอบฟู
  • นำน้ำพริกที่ผัดไว้มาคลุกเคล้ากับหมูสามชั้น

จัดใส่จานโรยหน้าด้วยปลาดุกฟูกรอบ เคียงด้วยไข่แดงจากไข่เค็ม กระเทียมดอง และผักเคียง เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ผักชี เท่านี้ก็เรียบร้อย เครื่องเยอะหน่อยแต่อร่อยแน่นอน ทำแล้วเจริญอาหารกันทั้งบ้าน สามีรักสามีหลงในเสน่ห์ปลายจวักเหมือนในปดิวรัดาเลยล่ะค่ะ

สูตรจาก : http://oknation.nationtv.tv/

อาหารจากละครไทย
ภาพจาก http://www.ruenmallika.com/picmenu/numpik/index_files/vlb_images1/_01.jpg

4. อเมริกัน เบรกฟาสต์ เพลิงนรี

อาหารจากละครไทย

จานนี้ ถึงจะเป็นอาหารเช้าธรรมดาๆ แต่ก็ไม่ธรรมดาเลยนะคะ เพราะว่าพี่ติ๊ก ในบท ธีภพ พระเอกของเรื่องลงมือทำให้เจ้าหญิงพริริสา (ใหม่-ดาวิกา) เองกับมือ เท่านี้ก็ถือว่าพิเศษแล้วล่ะค่ะ สำหรับไข่ดาว ไส้กรอก ขนมปังแบบธรรมดาๆ

อาหารจากละครไทย
ภาพจาก https://pbs.twimg.com/profile_images/1986641259/breakfast.jpg


5. แกงชักส้ม พิษสวาท

อาหารจากละครไทย

ละครดังแห่งปี ก็มีเมนูประจำเรื่อง เป็นแกงโบราณที่คุณอุบล (นุ่น-วรนุช) หัดทำโดยมีทิพย์เป็นคนสอน เพราะเป็นเมนูที่คุณพระอรรค (ป้อง-ณวัฒน์) โปรดปราน ถือว่าเก็บรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ได้เป็นอย่างดีเชียว เพราะเมนูนี้เป็นเมนูโบราณ หารับประทานได้ไม่ง่ายนัก ลักษณะคล้ายกับแกงส้มแต่มีไข่ปลาริวกิว และมะกรูดเพิ่ม วิธีทำตามนี้เลย

วัตถุดิบ
พริกแห้ง 10 เม็ด ,หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 หัว, เกลือป่น 1 ช้อนชา, กะปิ 1 ช้อนชา, ไข่ปลาริวกิว, ปลาช่อน 1 ตัว, ผักบุ้งจีน 2 กำ, น้ำมะขาวเปียก 1/2 ถ้วยตวง, น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยตวง, น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ, มะกรูด 1 ลูก, ใบมะกรูด 2-3 ใบ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ดปลาออกให้หมด ตัดหางออกครึ่งหนึ่งเพื่อต้มแล้วนำไปโขลกกับพริกแกง เนื้อปลาที่เหลือหั่นเป็นแว่น ส่วนหัวปลาผ่าออกเป็น 2 ซีก ล้างสะเด็ดน้ำ
  • ต้มไข่ปลาริวกิวให้สุกก่อน เพื่อดับกลิ่นคาว
  • ผ่าพริกแห้ง แกะเม็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม บีบจนแห้งแล้วโขลกรวมกับหอม กระเทียม กะปิ เกลือป่น
  • นำเนื้อปลาที่สุกแล้ว แกะเนื้อลงโขลกในครกอีกครั้ง
  • นำน้ำพริกที่โขลกไว้ตักใส่หม้อ ต้มให้ละลาย อย่าให้น้ำพริกเป็นก้อน
  • ผักบุ้ง ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ พอน้ำแกงเดือดแล้วใส่ผักบุ้งลงไป
  • มะกรูดล้างสะอาด ผ่าเป็น 2 ซีกแคะเมล็ดออก แล้วใส่ลงไปทั้งลูก ตามด้วยใบมะกรูดฉีก ชิมให้ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็มเล็กน้อย เท่านี้ก็เรียบร้อยตามตำรับพิษสวาทค่ะ

สูตรจาก : http://www.tlcthai.com/education/knowledge-online/114788.html

อาหารจากละครไทย
ภาพจาก http://www.tlcthai.com/education/wp-content/uploads/2016/08/food1-15816.jpg

6. ซูเฟล่เนยแข็งกับซอสปู สูตรเสน่หา

อาหารจากละครไทย

ไม่พูดถึงละครเกี่ยวกับอาหารที่อยู่ในใจใครหลายคนคงไม่ได้ สำหรับสูตรเสน่หา ที่นำแสดงโดยคู่ขวัญคุณภาพเคน-ธีรเดช และ แอน-ทองประสม โด่งดังมากๆ แถมอาหารในเรื่องก็น่ากินสุดๆ  ส่วนเมนูที่นำมาฝากวันนี้ เป็น ซูเฟล่ซอสปู เมนูแรกที่พระเอก (พสุ) สอนนางเอก (อลิน) ทำเพื่อไปคัดเลือกเป็นพิธีกรรายการทำอาหาร น่ากินมากๆ เลยค่ะ

ส่วนผสมตัว Souffle

เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี 1/4 ถ้วย, นมสด อุ่นๆ 1 ถ้วย, Cheddar Cheese ชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย (4 ออนซ์), Parmesan Cheese ขูดละเอียด 1/4 ถ้วย, Nutmeg 1/4 ช้อนชา, ไข่ใบใหญ่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดง)

วิธีทำ

  • วอร์มเตาอบที่ 350 องศาF
  • ใช้เนย 1 ช้อนโต๊ะเคลือบพิมพ์ซูเฟลย์ ขนาด 8 ออนซ์ ให้ทั่วพิมพ์
  • โรยพาร์เมซานชีสใส่ในพิมพ์ ให้ทั่ว พิมพ์ละ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ โดยใช้ไฟกลาง
  • ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน ผัดไปเป็นเวลา 4 นาที จนกระทั่งเนยส่งกลิ่นหอม ระวังอย่าให้ไหม้
  • ค่อยๆใส่นม แล้วก็คนไปเรื่อยๆ 3-4 นาที จนกระทั่งส่วนผสมข้น
  • ใส่ชีสที่เหลือ และ nutmeg ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ดับไฟ ปล่อยให้เย็น ประมาณ 10 นาทีแล้วก็เอาไปผสมในไข่แดง โดนคนให้เข้ากันเร็วๆ
  • ใช้ชามผสมขนาดกลาง ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด จากนั้นจึงนำส่วนผสมของไข่ขาวไปผสมรวมกันกับ ข้อ 7 เบาๆมือ
  • ตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์ซูเฟล่ที่เตรียมไว้ วางพิมพ์ลงในถาดอบขนาด 10×10 ใส่น้ำลงในถาดให้สูงประมาณ 2/3 ของพิมพ์ซูเฟล่ แล้วก็นำเข้าเตาอบ โดยวางไว้ที่ชั้นกลางของเตา
  • ใช้เวลาอบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าขนมจะฟูขึ้นมาอยู่ตัวเป็นสีน้ำตาลทอง
  • นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ตอนนี้ยอดของขนมจะยุบลงนิดหน่อย
  • ส่วนผสมซอสปู
    หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ, เซลเลอรี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ, เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, นมสด 1 1/4 ถ้วย, Dijon mustard 1 1/2 ช้อนชา, Tabasco sauce 1/4 ช้อนชา, chopped chives 1 ช้อนโต๊ะ, เนื้อปูสด 4 ออนซ์, พริกไทยดำนิดหน่อย, เกลือ ตามชอบ

วิธีทำ

  • ผัดหอมแดง และเซเลอรี่กับเนยจนเข้ากัน
  • เติมแป้งแล้วก็คนใช้ไฟอ่อนราวๆ 1-2 นาที
  • ใส่นม มัสตาร์ด ซอสทาบาสโก้ เกลือ พริกไทย แล้วก็คนให้เข้ากัน แล้วก็เคี่ยวเอาไว้ 10 นาที คนเบาๆไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเนียน
  • ใส่ต้นหอมสับ เนื้อปู คนเบาๆให้เข้ากัน เติมเกลือ พริกไทย ตามชอบ
  • ปิดฝาแล้วอุ่นเอาไว้จนกว่าจะเสริฟก่อน เสริฟ: วอร์มเตาอบ 425 องศา F (218 องศา C) เตรียมซอสปู วางซูเฟล่ลงบน cooking sheet แล้วก็อบ 8-10 นาที จนกระทั่งพองฟู
    เสริฟทันทีพร้อมราดด้วยซอส เท่านี้ก็หรูเริ่ดอลังการ พร้อมเสิร์ฟ กินตอนร้อนๆ นะคะ

สูตรจาก : http://www.kruaklaibaan.com/

อาหารจากละครไทย
ภาพจาก http://images.media-allrecipes.com/userphotos/960×960/3758028.jpg

7. ฝอยทอง แม่ค้าขนมหวาน

อาหารจากละครไทย

ปิดท้ายด้วยของหวานล้างปาก สำหรับอีกหนึ่งละครน้ำดีเกี่ยวกับอาหารอย่าง แม่ค้าขนมหวาน นำแสดงโดยเชอร์รี่-เข็มอัปสร ที่รับบทเป็นใบไผ่ หญิงสาวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมไทย ดูแล้วละเมียดละไม ละมุนตา น่ารับประทานเป็นที่สุด วันนี้เลือกมาเป็นเมนูฝอยทองที่นางเอกใส่ชุดไทยสวยงาม บรรจงทำฝอยทองทีละแผ่นอย่างประณีตดุจนางในวรรณคดีเชียวค่ะ

วัตถุดิบ
ไข่เป็ด 5 ฟอง,ไข่ไก่ 5 ฟอง, น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง, น้ำลอยดอกมะลิ 1 1/2 ถ้วยตวง, น้ำมันพืช 1 ช้อนชา, กรวยทองเหลืองหรือกรวยใบตอง, ไม้แหลมสำหรับตัก พับฝอยทอง

วิธีทำ

  • ตอกไข่ไก่และไข่เป็ด เอาเฉพาะไข่แดง รีดเยื่อออกด้วยผ้าขาวบาง
  • ผสมไข่แดง น้ำค้างไข่ (ไข่ขาวส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ติดอยู่ในเปลือก ซึ่งจะช่วยให้ฝอยทอง ยาวเป็นเส้นสวยไม่ขาดค่ะ)
  • นำไข่แดงทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ เอาแต่ไข่แดงก่อนนะคะ วางลงบนผ้าขาวบาง แล้วค่อยตักไข่น้ำค้างลงผสมประมาณ 10 ช้อนค่ะ
  • รวบผ้าขาวบางแล้วออกแรงบีบๆๆ ไข่แดงที่ได้จะเป็นสายยาวสวยเชียวค่ะ
  • มาทำน้ำเชื่อมต่อกันนะคะ เริ่มจากผสมน้ำลอยดอกมะลิกับน้ำตาลทราย เปลือกไข่เป็ดลงขยำๆ แล้วกรองเอาแต่น้ำค่ะ
  • นำน้ำเชื่อมขึ้นตั้งไฟ มัดใบเตยใส่ลงไปสัก 3 ใบน้ำจะได้หอมๆ รอน้ำเชื่อมเดือดสัก 15-20 นาที
  • มาถึงขั้นตอนสำคัญแล้วค่ะ ตักไข่แดงใส่กรวยทองเหลือง ยกสูงๆ นะคะเส้นจะเล็ก เรียวยาว สวยค่ะ โรยเป็นวงกลมในน้ำเชื่อม ประมาณ 20 รอบค่ะ
  • เตรียมจาน แล้วใช้ไม้พับฝอยทองขึ้นมาอย่างสวยงามค่ะ

สูตรจาก : คุณ Three days before Valentine’s เว็บไซต์ pantip.com ค่ะ

อาหารจากละครไทย
ภาพจาก https://i.ytimg.com/vi/JQHyxOeiyc4/maxresdefault.jpg

เชื่อว่าแฟนละครไทย จะต้องอิ่มแน่ๆ ทั้งอิ่มท้องจากเมนูอาหารเหล่านี้ และอิ่มใจที่ได้รำลึกถึงละครดังในอดีตที่เราเคยดูกันด้วย ใครที่ชอบละครตามไปทำ ควิซแฟนพันธุ์แท้ทายชื่อนางเอกละครจากของสิ่งนี้ กันได้นะคะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon