เคล็ดลับสุขภาพ อาหารเผ็ดทีเด็ดยืดอายุ

posted: 3 years ago
เคล็ดลับสุขภาพ อาหารเผ็ดทีเด็ดยืดอายุ

comments

 

n

อาหารรสเผ็ดจัดจ้านที่ทำให้หลายคนน้ำหูน้ำตาไหล ดูจะเป็นรสชาติที่หาลิ้มลองได้ทั่วไปในประเทศไทย แต่รสเผ็ดเหงื่อแตกเม็ดแบบนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้างหรือเปล่า? หรือแค่เผ็ดเพื่อเป็นรสชาติให้ชีวิตเท่านั้นกันแน่ ลองมาดูเรื่องราว เคล็ดลับสุขภาพ ฉบับแสบร้อนกันดีกว่า

Viriyah Insurance

3

อาหารเผ็ดช่วยให้อายุยืน?

ผลการวิจัยล่าสุดของนักวิจัยจากประเทศจีน ที่ตีพิมพ์ลงในวารสารทางการแพทย์แห่งบริเทน (BMJ) เปิดเผยว่า ยิ่งคุณทานอาหารเผ็ดมากเท่าไร ก็ยิ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลงเท่านั้น การวิจัยนี้ศึกษาจากกลุ่มตัวอย่างที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 487,375 คน โดยใช้เวลาในการวิจัยเฉลี่ย 7 ปี ระหว่างการวิจัยมีผู้เสียชีวิตจำนวน 20,224 คน ซึ่งทำให้ค้นพบว่าคนที่ทานอาหารเผ็ดอย่างน้อย 7 ครั้งต่อสัปดาห์ มีอัตราการเสียชีวิตต่ำกว่าคนที่ไม่ ทานเผ็ด ถึง 14% แต่งานวิจัยนี้ไม่ได้มีการระบุแบบเจาะจงว่า การกินเป็ด หรือกินพริกเป็นปัจจัยหลักที่ช่วยให้ชีวิตยืนยาว อาจเป็นอาหารอื่นที่กินร่วมกับพริก รวมไปถึงรูปแบบและปัจจัยร่วมต่างๆ ในการดำรงชีวิตด้วย

1

อาหารเผ็ด เคล็บลับสุขภาพ

แม้ผลวิจัยจากจีนจะไม่ได้ยืนยันว่าอาหารรสเจ็บเผ็ดจี๊ดนั้นเป็น เคล็ดลับสุขภาพ ที่ช่วยทำให้อายุยืน แต่การรับประทานพริก หรืออาหารรสเผ็ดก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมากเหมือนกัน ซึ่งตามปกติแล้วอาหารรสเผ็ดจะมีส่วนผสมที่ขาดไปไม่ได้เลยคือ พริก ในพริกมีสาร เคปไซซิน อยู่ และเจ้าสารตัวนี้เองที่ทำให้เรารู้สึกเผ็ดแสบร้อนเวลาทานพริกเข้าไป และก็เป็นเจ้าสารตัวนี้อีกเช่นกันที่ทำให้พริกมีประโยชน์ต่อร่างกาย

2

ประโยชน์ของการกินเผ็ด

  • สารเคปไซซินที่อยู่ในพริกอุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
  • รสเผ็ดจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายหลังสารเอ็นโดนฟิน (สารแห่งความสุข) ออกมา เพื่อบรรเทาอาการแสบร้อน จึงเป็นเหตุผลที่ใช้อธิบายว่า ทำไมหลังจากทานอาหารรสเผ็ดแล้วเราจึงรู้สึกสดชื่นขึ้น
  • ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกาย รสชาติที่เผ็ดร้อนของพริกทำให้ร่างกายขับเหงื่อออกมาเพื่อคลายความร้อน สังเกตไหมว่า บางคนทานอาหารเผ็ดแล้วเหงื่อนี่ออกท่วมตัวเชียว
  • ช่วย บรรเทาอาการหวัด คัดจมูก ช่วยลดไข้ ละลายเสมหะ และขยายหลอดลม
  • สามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคหืดหอบ และภูมิแพ้ลงได้
  • ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง เพราะวิตามินซีในสารเคปไซซินจะเป็นตัวช่วยยับยั้งการสร้างสารก่อมะเร็งไตรซามีนนั่นเอง
  • ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดได้ เช่น ปวดฟัน เจ็บคอ นอกจากนี้ สารเคปไซซินในพริกยังถูกนำไปเป็นส่วนผสมของขี้ผึงที่ใช้สำหรับบรรเทาอาการปวดและคันได้อีกด้วย
  • กระตุ้นระบบการไหลเวียนของเลือดให้ดีขึ้น ลดความดัน และช่วยลดคลอเลสเตอรอล

5

Dhiphaya Insurance

โทษจากการกินเผ็ด

แน่นอนว่าอะไรที่มากเกินไปก็ใช่ว่าจะให้ผลดีเท่านั้นแต่ยังมีผลเสียด้วย การทานอาหารรสเผ็ดก็เช่นกัน!

  • อาหารรสเผ็ดจะช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนเลือดในร่างกายให้ทำงานมากขึ้น มีผลให้หัวใจทำงานหนักขึ้น จึงเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และสำหรับคนที่เป็นโรคหัวใจอยู่แล้ว ต้องระวังไม่ให้หัวใจทำงานหนักมากเกินไป เพราะอาจส่งผลให้เกิดหัวใจวายได้
  • การทานอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนมากเกินไป อาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารได้ ซึ่งถ้ามีกรดมากเกินไปก็จะเป็นสาเหตุให้เกิดอาการ ปวดท้อง, ท้องอืด, แสบท้อง และที่สำคัญ เวลาขับถ่ายยังแสบไปถึงทรวงอีกด้วย
  • รสเผ็ดเป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหารชั้นดีเลยละ จึงไม่แปลกถ้าอาหารรสเผ็ดจะทำให้กินอาหารได้มากขึ้น และถ้ากินมากเกินไปก็จะส่งผลให้เกิดโรคอ้วนตามมานั่นเอง
  • อาการแสบร้อน ที่เกิดขึ้นเมื่อทานอาหารเผ็ดนั้นมาจากการที่สารเคปไซซินอีกทำปฎิกิริยากับร่างกาย ซึ่งถ้าละอองพริกเกิดเข้าตา หรือสัมผัสกับร่างกายละก็ จะทำให้เกิดอาการแสบร้อนไม่น้อยเลยทีเดียว

4

เมนูเผ็ดเด็ดๆ เคล็ดลับสุขภาพ

เห็นประโยชน์ของพริกมากมายขนาดนี้ (ถึงจะมีโทษอยู่ด้วยก็เถอะ) ก็ชักอยากทานอะไรเผ็ดๆ ขึ้นมาบ้างแล้วละสิ แต่คงไม่มีใครมานั่งตำพริกกินเล่นหรอกจริงไหม? มาลองดูเมนูเผ็ดๆ ที่จัดว่าเด็ดที่เรานำมาแนะนำกันดีกว่า

ผัดกะเพรา

ใช่แล้ว! ผัดกะเพรา (เขียนแบบนี้นะ) เมนูอาหารยอดฮิตที่ไม่มีใครไม่รู้จัก เมนูง่ายๆ ที่รับรองว่าเผ็ดแสบไส้ได้อีก นั่นเพราะปริมาณความเผ็ดขึ้นอยู่กับความถี่ในการจ้วงพริกใส่น่ะสิ ใครชอบแบบเผ็ดจัดหนักก็ใส่เลยไม่ต้องยั้ง แต่ถ้าใครกำลังเริ่มหัดทานเผ็ดก็จัดเบาๆ เอาแบบเผ็ดติดปลายลิ้นก็พอ นอกจากนี้ เมนูผัดกะเพราะยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เบต้าแคโรทีนจากใบกะเพราที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง แถมด้วยกระเทียมที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อ้อ! เมนูผัดกะเพรานี่ถ้าปรับเปลี่ยนวิธีทำกับวัตถุดิบสักนิด ก็สามารถกลายเป็นอาหารคลีนเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย จัดได้ว่า ผัดกะเพรา เป็นเมนูธรรมดาที่กลายเป็น เคล็บลับสุขภาพ ได้เลยนะเนี่ย! ว่าแล้วก็สั่งเลยไหม กะเพราไก่กับไข่ดาวร้อนๆ

กะเพรา

ผัดเผ็ด

อยากกินเผ็ดก็ต้องกินผัดเผ็ดสิ! ระดับความเผ็ดของเมนูนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับพริกชี้ฟ้าสีสวยสดใสที่ใส่ลงไป แต่ขึ้นอยู่กับพริกที่นำมาทำพริกแกงต่างหาก เมนูนี้นอกจากจะได้ความเผ็ดร้อนแบบเต็มๆ แล้ว ยังได้ประโยชน์จากเนื้อสัตว์ กระชายที่ช่วยให้ขับลม บำรุงหัวใจ พริกไทยอ่อนที่ช่วยขับเสมหะ ลดไข้ ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง กระเทียมที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง ถึงประโยชน์จะเพียบแต่ก็ต้องระวังกันสักหน่อยนะ เพราะเมนูนี้ใส่กะทิซึ่งเป็นตัวเพิ่มคอลเลสเตอรอลอย่างดีเลยทีเดียว

ผัดเผ็ด

วันนี้เรานำมาฝากแค่ 2 เมนูก่อนแล้วกัน แต่ถ้าใครมีเมนูเผ็ดๆ เด็ดได้ใจที่เป็น เคล็ดลับสุขภาพ ของตัวเองอยู่ก็มาแบ่งปันกันได้เลย! อาหารรสเผ็ดอาจเป็นรสชาติสุดล้ำเลิศสำหรับใครหลายคน แต่ขอบอกไว้ก่อนเลยว่า ถ้ากินจนทำเอาแสบท้องแสบไส้คงไม่ใช่เรื่องที่ดีเท่าไร ควรดูแลสุขภาพด้วยการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วยนะ


avatar
by admin

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon