ชวนทำ เค้กฝอยทอง เนื้อนุ่ม หอมหวาน อร่อยฟินทุกคำ

posted: 11 months ago
ชวนทำ เค้กฝอยทอง เนื้อนุ่ม หอมหวาน อร่อยฟินทุกคำ

comments

ขาวจั๊วะ น่าเจี๊ยะสุดๆ! อุ๊ย อย่าคิดไกลนะคะ วันนี้เราพูดถึง เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม เค้กเนื้อนิ่มฟู เข้ากันได้ดีกับฝอยทองหวานกลมกล่อม หอมๆ เป็นเมนูไทยปนฝรั่งที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ใครได้ชิมเป็นติดใจแทบทุกราย ที่สำคัญทำเองได้นะคะ อาจจะต้องพึ่งพาเครื่องตีสักหน่อย ส่วนเตาอบเค้ก ถ้าใครไม่มีก็สามารถใช้ลังถึงนึ่งแทนก็ได้ ว่าแล้วไปลองทำกันเลยนะคะ


ส่วนผสม

  • ฝอยทอง 350 กรัม
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำตาลป่น 20 กรัม
  • กะทิ 40 มิลลิลิตร (หรือสามารถใช้นมข้นจืดแทนได้)
  • นมสดจืด 40 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้ก 70 กรัม
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • เกลือหยิบมือ
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำตาลป่น 60 กรัม
  • ครีมอออฟทาทาร์ (ส่วนผสมที่ช่วยทำให้ไข่ขาวฟูมากขึ้น) 1/4 ช้อนชา
  • ถาดขนาด 8*8

วิธีทำ

1. เราเริ่มจากกรุพิมพ์ (ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมหรือวงกลมก็ได้นะคะ เอาแบบถอดก้นไม่ได้จะดีกว่า) ด้วยกระดาษไขก่อนค่ะ
2. ใส่ฝอยทองลงไป เกลี่ยให้เท่าๆ กันแล้วกดให้แน่นๆ ด้วยแก้วก้นแบนเพื่อเค้กจะได้ไม่ไหลไปผสม

เค้กฝอยทอง


3. ใส่ไข่แดง น้ำตาลทรายป่นลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันจนไข่ฟูขึ้นเล็กน้อย

เค้กฝอยทอง


4. เติมนมสด กะทิ น้ำมันข้าวโพดลงไป ตีให้เข้ากัน

เค้กฝอยทอง


5. ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือใส่ลงไป ตีพอให้แป้งไม่เป็นเม็ด ส่วนผสมเหนียวขึ้น พักไว้

เค้กฝอยทอง


6. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องพอได้ฟองหยาบๆ แล้ว ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป
7. ตีต่อจนได้ฟองละเอียด ทยอยเติมน้ำตาลลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

เค้กฝอยทอง


8. แบ่งไข่ขาวที่ตีไว้เป็น 3 ส่วนมาผสมกับเนื้อเค้กที่ตีไว้ทีละส่วน ตะล่อมให้เข้ากันพร้อมหมุนอ่างไปด้วย

เค้กฝอยทอง


9. เข้ากันดีแล้ว เทเนื้อเค้กใส่ฝอยทองที่กรุไว้ แล้ววางบนถาดที่ใส่น้ำรองไว้ ฝอยทองจะไม่ไหม้

เค้กฝอยทอง


10. อบด้วยไฟบนล่าง 175 องศาเซลเซียส 40-50 นาที (แล้วแต่เตา)
11. พอสุกดีแล้วเคาะๆ หน่อยแล้วคว้ำบนตะแกรง 10-15 นาที พออุ่นใช้มีดแซะขอบจะได้ออกมาง่ายๆ

เค้กฝอยทอง


เค้กฝอยทอง


12. เอาออกจากพิมพ์แต่เวลาหั่นให้หั่นโดยคว่ำด้านฝอยทองลงด้านล่างนะคะ เดี๋ยวฝอยทองแตก ไม่สวย เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย สวยงาม พร้อมเสิร์ฟแล้ว น่าหม่ำที่สุด

เค้กฝอยทอง


เค้กฝอยทอง

ขอบคุณสูตรจาก : PIMMY TASTY



สีสวย ฟูนุ่มน่ากินใช่ไหมล่ะคะ แถมทำได้ไม่ยากด้วย ใครที่ชอบกินขนมไทยอย่างฝอยทองเป็นทุนเดิมอยู่แล้วล่ะก็ งานนี้มาจับคู่กับชิฟฟ่อนเค้กเนื้อนิ่ม ยิ่งไปกันได้ดีใหญ่ ว่างๆ ชวนคนสนิทมาเข้าครัวช่วยกันทำขนมนะคะ อาจจะเหนื่อยหน่อย แต่พอทำเสร็จทั้งสนุกและอร่อยมากเชียวค่ะ และสำหรับใครที่ชอบเมนูขนมหวานไทยๆ แบบฝอยทองอย่าลืมลองทำ แจก 3 สูตร ทองม้วนสด ขนมไทยโบราณทำง่าย อร่อยได้ที่บ้าน หรือ เมนู ขนมต้มสามสี ขนมไทยสวยหวาน ทานได้ทุกวัย ก็น่าสนใจ แต่สายขนมเค้กต้องนี่เลย ชวนมาทำ เค้กแครอท เมนูเค้กผสมผัก หน้าตาน่ารัก น่าหม่ำ และ เมนู เค้กใบเตย ของหวานรสละมุน กับ กลิ่นหอมที่คุ้นเคย


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon