หวานรับร้อนเข้าครัวทำ เค้กมะพร้าวอ่อน กันไหมคะ

posted: 1 year ago
หวานรับร้อนเข้าครัวทำ เค้กมะพร้าวอ่อน กันไหมคะ

comments

มะพร้าว เป็นผลไม้ที่เหมาะกับหน้าร้อนแบบสุดๆ แค่ได้กลิ่นน้ำมะพร้าวหอมหวาน บวกกับเนื้อมะพร้าวอ่อนๆ หวานละมุนอร่อยสุดๆ เราเลยชวนมาทำ เค้กมะพร้าวอ่อน ทำไม่ยากแต่อร่อยมากค่ะ


ส่วนผสมเนื้อเค้ก

  • แป้งเค้ก 50 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • นมข้นจืด 35 กรัม
  • น้ำมันพืช 33 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
 เค้กมะพร้าวอ่อน
ภาพจาก FNFoodbyme

ส่วนผสมหน้ามะพร้าวอ่อน

  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 4 ลูก
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร
  • เนยสด 15 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม
 เค้กมะพร้าวอ่อน
ภาพจาก FNFoodbyme

ส่วนผสมครีมนมสด

  • เจลาติน 2 แผ่น
  • แมกโนเลียวิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
 เค้กมะพร้าวอ่อน
ภาพจาก FNFoodbyme


วิธีทำเนื้อเค้ก

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

2. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกัน ใส่ไข่แดง เกลือป่น น้ำมันพืช น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมะพร้าวลงไป

3. จากนั้นตีไข่ขาว 3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนตั้งยอด ก็เอาออกมาผสมกับไข่แดง ใส่ทีละครึ่ง ตะล่อมจนเข้ากันดี จากนั้นค่อยใส่แป้งเค้ก ผงฟูที่ร่อนไว้

4. เทลงพิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้ เคาะให้ฟองอากาศออก 2 ครั้ง แล้วนำเข้าอบที่ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที

5. นำออกมา เราจะใช้พิมพ์กลมกดเนื้อเค้กออกมาเป็นทรงกลม แล้วตัดครึ่งตรงกลาง จะได้สอดไส้ครีมมะพร้าวอ่อนเข้าไประหว่างชั้นค่ะ


วิธีทำหน้ามะพร้าว

มาทำหน้ามะพร้าวกันค่ะ น้ำมะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อน เกลือป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่แป้งท้าวยายม่อมลงไป เติมนมข้นจืดลงไป ตามด้วยเนยสด ข้นหนืดดีแล้วพักไว้


เค้กมะพร้าวอ่อน
ภาพจาก FNFoodbyme

วิธีทำครีมสด

1. ต่อกันที่ครีมมะพร้าว ตั้งหม้อใช้น้ำมะพร้าว เจลาติน 2 แผ่น น้ำตาลทราย พอละลายแล้ว ใส่น้ำมะพร้าวไปอีก พักให้อุ่น

2. นำวิปปิ้งครีมลงไปตีในโถปั่นจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ใส่เจลาตินที่ทำไว้ลงไป พักในตู้เย็นให้เซ็ตตัว

3. ครีมได้ที่แล้วนำมาใส่ถุงบีบ บีบตกแต่งเค้กให้สวยงามตามใจชอบ แล้วตรงกลางก็ใส่หน้ามะพร้าวอ่อนลงไปเลยค่ะ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมอร่อยรับร้อนนี้กันทั้งครอบครัวแล้วล่ะค่ะ

เค้กมะพร้าวอ่อน
ภาพจาก FNFoodbyme

แหม ทำขนมแบบนี้ ถ้ามีลูกมือเยอะๆ หน่อยนี่ทำกันสนุกไปเลย สำหรับใครที่ชอบ เมนูรับหน้าร้อนแบบนี้ มีให้เลือกมากมายทั้งลูกตาลลอยแก้ว สารพัดของหวานจากมะม่วง ข้าวแช่ เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน มะพร้าวแก้ว ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวมะม่วง


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon