หอมนุ่ม ละมุนลิ้น กับ เค้กหน้านิ่ม สุดฟิน ที่ใครๆ ก็ตกหลุมรัก

posted: 1 year ago
หอมนุ่ม ละมุนลิ้น กับ เค้กหน้านิ่ม สุดฟิน ที่ใครๆ ก็ตกหลุมรัก

comments

หากพูดถึงเมนูขนมหวาน ขนมเค้ก คงจะเป็นชื่อแรกๆ ที่หลายคนนึกถึง ขนมอบฟูที่มีส่วนผสมของแป้ง เนย นม แต่งกลิ่น เติมรสชาติได้ตามใจชอบ แถมรูปร่างหน้าตายังน่ารัก น่ารับประทาน เรียกว่า ถูกปากคนทุกเพศทุกวัยเลยทีเดียว และวันนี้เราก็ได้นำ เมนูขนมเค้กสุดคลาสสิกอย่าง เค้กหน้านิ่ม มาฝากกัน เรามาลิ้มลองความอร่อยนุ่ม ละมุนลิ้นนี้ไปพร้อมๆ กันเลย


เค้กหน้านิ่ม

เค้กหน้านิ่ม
cr.https://www.facebook.com/pholfoodmafia/

? วัตถุดิบ ?

ส่วนผสมของเนื้อเค้ก

เค้กหน้านิ่ม


  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม
  • ผงโกโก้ 110 กรัม
  • น้ำตาลทราย 220 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • นมสด 250 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 125 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร

ส่วนผสมของหน้านิ่ม

เค้กหน้านิ่ม


  • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
  • นมข้นจืด 200+150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  • ผงโกโก้สีอ่อน 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 40 กรัม
  • เนย 120 กรัม

? วิธีทำ ?

เค้กหน้านิ่ม


  • เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว สองพิมพ์ ทาเนย และรองด้วยกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
  • ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในโถผสม เติมน้ำตาลทรายทั้งสองตามลงไป ใช้หัวตะกร้อตีให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี

เค้กหน้านิ่ม


  • ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นซอสข้นๆ ใส่นมสด น้ำมันรำขาว ไข่ไก่ และวานิลลาตามลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมโกโก้ใส่ลงในโถผสมใหญ่ ตีให้เข้ากัน
  • แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ให้เท่าๆ กัน นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลงใช้มีดปาดผิวหน้าให้เรียบ

เค้กหน้านิ่ม


  • มาทำในส่วนของหน้าเค้กกันต่อ นำผงวุ้น ผสมกับน้ำตาลทราย เพื่อให้ผงวุ้นกระจายตัวดี ใส่น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้สีอ่อน น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร และนมข้นจืด 200 กรัม นำไปตั้งไฟให้เดือดดี คนให้ส่วนประกอบไม่เป็นก้อน
  • นำนมข้นจืดส่วนที่เหลือ 150 กรัม ผสมกับแป้งข้าวโพดคนให้ละลายดี ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนประกอบหน้าช็อกโกแลต คนให้ข้นขึ้น หั่นเนยเป็นก้อนเล็กใส่ลงไปทีละก้อนพร้อมกับคนไปด้วย จนกว่าเนยจะหมด หน้าช็อกโกแลตที่ได้ควรมีลักษณะเป็นสีเข้มและเงา หลังจากส่วนผสมทั้งหมดได้ที่แล้ว ให้นำหน้าช็อกโกแลตที่ได้ไปหล่อด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นตัวลง

เค้กหน้านิ่ม


  • วางเค้กบนตะแกรง ราดหน้าช็อกโกแลตลงบนเค้กชิ้นแรก พักพอให้เย็นลงแล้วจึงวางเค้กช็อกโกแลตชั้นที่สองตามลงไป นำช็อกโกแลตที่เหลือราดลงบนตัวเค้กให้ทั่วๆ พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ


 เป็นยังไงกันบ้างกับการทำ เค้กหน้านิ่มของหวานสุดโปรดที่หลายคนชื่นชอบ หากใครไม่ชอบหน้าเค้กเปล่าๆ ก็สามารถตกแต่งหน้าเค้กเพิ่มเติมด้วยผลไม้ หรือครีมสดได้ตามใจชอบ…เค้กหวานนุ่ม ทานคู่กับน้ำชาร้อนๆ หอมๆ ช่างเป็นสิ่งที่ช่วยเติมเต็มวันหยุดของคุณให้สุดฟินได้ดีทีเดียว

ขอบคุณสูตร : PHOLFOODMAFIA


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon