เจาะกระแส ‘ผักชีฟีเว่อร์’ ญี่ปุ่นทำอะไรกับผักชีไทยบ้าง ?

posted: 2 years ago
1,878 views
เจาะกระแส ‘ผักชีฟีเว่อร์’ ญี่ปุ่นทำอะไรกับผักชีไทยบ้าง ?

comments

หลังจากที่ ‘กระแสผักชีฟีเว่อร์’ โด่งดังแบบสุดๆ ในญี่ปุ่น ทำให้คนไทยรู้ว่าญี่ปุ่นซึ่งเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อลือชาเรื่องอาหารเลิศรสทั้งคาวหวาน ก็หลงใหลในผักแสนธรรมดาที่คนไทยใช้ประกอบอาหารกันทุกครัวเรือนอย่าง ‘ผักชี’ นอกจากนี้คนญี่ปุ่นยังคิดว่าผักชีคือผักไทยแท้ๆ ! ถึงกับขนาดเรียกทับศัพท์กันเลยทีเดียว ทั้งที่ความจริงข้อนี้นั้นยังไม่สามารถพิสูจน์ได้ เพราะหลายพื้นที่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือ ‘อาเซียน’ ก็มีไอ้เจ้าผักชีขึ้นอยู่เต็มไปหมด และประเทศแถบนี้ก็มีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่ใกล้เคียงกัน จึงไม่สามารถบอกได้ว่าตกลงแล้ว ไอ้เจ้าผักชีมันมาจากไหนกันแน่

800px-A_scene_of_Coriander_leaves

ทั้งนี้ผักชีถูกนำเข้าประเทศญี่ปุ่นเมื่อหลายร้อยปีมาแล้ว แต่เพิ่งมาได้รับความนิยมในช่วงยุค 90 เนื่องจากเป็นช่วงที่วัฒนธรรมอาหารอาเซียนเริ่มแพร่เข้าไปในญี่ปุ่น และอาหารไทยชื่อดังหลายเมนู อย่างเช่น ข้าวมันไก่ ต้มยำกุ้ง หรือแกงต้มประเภทต่างๆก็มีผักชีเป็นส่วนประกอบ ทำให้คนญี่ปุ่นเริ่มคุ้นชินกับผักชีมากยิ่งขึ้น และที่ทำให้อึ้งแบบสุดๆ ก็เพราะมีร้านอาหารที่ญี่ปุ่นนำผักชีมาเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหาร แล้วโปรโมทร้านด้วยสโลแกน “No paxi, no life!” (ไม่มีผักชี ก็ไร้ชีวิต) 

45


เมื่อเร็ว ๆนี้ญี่ปุ่นเผยแพร่คลิปโฆษณาตัวหนึ่ง ซึ่งมีการพูดถึงเรื่องราวของผักชี จนมีวลีฮิต ‘เอาผักชี’ ซึ่งเป็นการพูดทับศัพท์ภาษาไทยเวลาจะสั่งผักชีในร้านอาหาร ลองไปชมคลิปนี้กันเลย 


นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ยืนยันถึงกระแสบ้าผักชีของคนญี่ปุ่นก็คือ ศิลปินญี่ปุ่นวง ’10jinactor’ (เทนจินแอคเตอร์) ได้ออกซิงเกิ้ลเพลงและมิวสิกวิดิโอที่มีชื่อว่า ‘Phakchi Heaven’ (หรือสวรรค์ผักชี) เอาเซ่…บอกแล้วว่าฟีเว่อร์ของจริง ลองไปฟังเพลงกัน


เอาล่ะทีนี้ Rabbit Daily จะพาคุณไปสำรวจกันสิว่า คนญี่ปุ่นเค้าเอา ‘ผักชี’ (パクチー : ผัก-กุ-ชี) ไปทำเมนูอาหารอะไรบ้าง ? ที่สำคัญคนญี่ปุ่นเค้าบอกว่าที่ชื่นชอบผักชีเนี่ยเพราะผักชีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมยังมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถดับรสคาวในอาหารได้อีกด้วย อยากแปลกใจไปล่ะ หากคุณเดินทางไปญี่ปุ่นแล้วไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็เจอแต่เมนู ผักชี…ก็มันป๊อปปูล่าจริงๆนี่นา

3


มันฝรั่งทอดกรอบรสผักชี

Credit : http://www.jatschool.com/
Credit : http://www.jatschool.com/

น้ำสลัดผักชี

Credit : http://www.jatschool.com/
Credit : http://www.jatschool.com/

ซุปสำเร็จรูปกลิ่นผักชี

Credit : http://www.jatschool.com/
Credit : http://www.jatschool.com/

ไอศกรีมรสผักชี

Credit : http://www.jatschool.com/
Credit : http://www.jatschool.com/

เทมปุระผักชี

Credit : slowaging.n-act.co.jp
Credit : slowaging.n-act.co.jp

ผักชีโรยพาสต้า

Credit : http://www.jatschool.com/
Credit : http://www.jatschool.com/

ต้มยำผักชี

Credit : Facbook paxi house tokyo
Credit : Facbook paxi house tokyo

ทอดมันผักชี

 Credit : Facbook paxi house tokyo
Credit : Facbook paxi house tokyo

มาม่าผักชี

Credit : http://hilight.kapook.com/view/140832
Credit : http://hilight.kapook.com/view/140832

เค้กผักชี

Credit : www.excite.co.jp
Credit : www.excite.co.jp

 ข้าวมันไก่ผักชี

Credit : blog.kushii.net
Credit : blog.kushii.net

ผักแกล้มมื้ออาหาร

Credit : find-travel.jp
Credit : find-travel.jp

ไข่ดาวผักชี

Credit : ethnicboy.blog81.fc2.com
Credit : ethnicboy.blog81.fc2.com

ไข่เจียวผักชี

Credit : matome.naver.jp
Credit : matome.naver.jp

ปอเปี๊ยะผักชี

Credit : www.bangkoknavi.com
Credit : www.bangkoknavi.com

เบียร์แกล้มผักชี

Credit : https://twitter.com/SilvercorniX
Credit : https://twitter.com/SilvercorniX

ขอบคุณวิดิโอ Youtube : Thaibunterng ThaiPBS

ยังมีอีกหลากหลายเมนูอาหารที่มี ‘ผักชี’ เป็นส่วนประกอบ หากใครสนใจเรื่องผักชีฟีเว่อร์ล่ะก็ แนะนำให้ลองเสิร์ชภาพเมนูอาหารด้วยคีย์เวิร์ดนี้ パクチーのレシピ (เมนูอาหารที่ทำมาจากผักชี) แล้วคุณจะทึ่งว่าญี่ปุ่นเค้าบ้าผักชีกันถึงขนาดนี้เลยเหรอเนี่ย !!

Untitled


 


avatar
by เคอร์เซอร์กะพริบ
อัพเดตกระแสฮิตติดโซเชียล เกาะติดอีเว้นท์ชิคๆรอบกรุง จับตาทุกความเคลื่อนไหวของเซเลบริตี้

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon