ตุ๊กตาน้ำตาล ผลงานสุดบรรเจิด โดยเชฟขนมหวานชาวจีน

posted: 5 months ago
ตุ๊กตาน้ำตาล ผลงานสุดบรรเจิด โดยเชฟขนมหวานชาวจีน

comments

ขนมหวานทั้งหลายล้วนมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก รวมถึงขนมหวานยอดนิยมอย่างเค้กด้วย แต่นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว เรื่องของความสวยงามก็สำคัญเช่นกัน เพราะมันคือสิ่งแรกที่ดึงดูดให้คนสนใจมาลิ้มลองชิมรสชาติ ซึ่งในประเทศจีนนั้นมีผู้เชี่ยวชาญด้านการตกแต่งเค้กและปั้น ตุ๊กตาน้ำตาล อยู่คนหนึ่งที่มีฝีมือดีจนเป็นที่ยอมรับในระดับโลก เชฟคนนั้นก็คือ Zhou Yi



Zhou Yi ราชาแห่งการปั้นน้ำตาล

เชฟผู้นี้มีฉายาที่เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศจีนคือ Sugar King หรือ ราชาแห่งการปั้นน้ำตาล เพราะว่าเขาสามารถปั้นน้ำตาลฟองดูให้กลายเป็นรูปอะไรก็ได้ และตุ๊กตาน้ำตาลที่เขาปั้นเป็นรูปมนุษย์ก็มีความละเอียดมากๆ จนเห็นแล้วนึกว่าเป็นตุ๊กตาของเล่นจริงๆ เลยทีเดียว


เชฟ ตุ๊กตาน้ำตาล
เชฟ Zhou Yi

เขาเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงในประเทศจีนมานานแล้ว เขาได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในคนที่เก่งที่สุดในการตกแต่งเค้ก แต่เมื่อเขาชนะการแข่งทำเค้กระดับนานาชาติ (International Cake Competition) เมื่อปี 2017 ด้วยรางวัล 3 เหรียญทอง และ 2 เหรียญทองแดง ก็ทำให้เขามีชื่อเสียงโด่งดังในระดับโลกทันที


ตุ๊กตาน้ำตาล


ผลงานที่เขารังสรรค์ขึ้นมานั้นเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมของประเทศจีนเข้ากับศิลปะโบราณ จึงทำให้ผลงานส่วนหนึ่งของเขาเป็นรูปเลียนแบบบุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์หรือตัวละครในวรรณกรรม ซึ่งหนึ่งในผลงานที่โด่งดังของเขาก็คือ ตุ๊กตาน้ำตาลที่ปั้นเป็น Wu Zetian จักรพรรดิณีคนแรกและคนเดียวของประเทศจีน โดยมีรายละเอียดสูงทั้งรูปร่าง เสื้อผ้า หน้า ผม จนไปถึงขนตา


ตุ๊กตาน้ำตาล


เมื่อตอนเด็กเขาใช้เวลาส่วนมากไปกับการศึกษาศิลปะเฉพาะตัวของจีน การตกแต่งอาหาร และการปั้นรูปแป้ง กระทั่งตอนนี้เขาได้มีฝีมือการปั้นน้ำตาลในระดับปรมาจารย์ โดยเขาถนัดการใช้น้ำตาลฟองดูในการปั้น เพราะเวลาใช้น้ำตาลชนิดนี้แล้วเขาจะปั้นอะไรก็ทำได้ดั่งใจต้องการ



ตุ๊กตาน้ำตาล


แม้ว่าเขาจะเป็นคนที่มีฝีมือด้านนี้ก็ตาม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเขาปั้นตุ๊กตาน้ำตาลเหล่านี้ได้ในเวลาอันรวดเร็วหรอกนะ เพราะเขาเองก็ยังมีการปั้นงานไปด้วยแก้งานไปด้วยเหมือนกับคนทั่วไป บางครั้งหากเขาปั้นส่วนไหนออกมาได้ไม่พอใจ เขาก็จะแก้ไขมันเรื่อยๆ จนกว่าจะถูกใจตัวเอง บางทีใช้เวลาทำส่วนเดิมซ้ำใหม่หลายรอบ โดย Zhou Yi เล่าว่า ‘บางส่วนผมก็ทำซ้ำตั้ง 8 ครั้ง เพราะว่ามันออกมาไม่ตรงตามที่ผมคิดไว้ และผมจำเป็นต้องทำมันใหม่ทุกรายละเอียดจนกว่ามันจะสมบูรณ์แบบเท่านั้น’


ตุ๊กตาน้ำตาล


อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ออกมาก็สวยงามจนแทบไม่มีเชฟขนมหวานคนไหนเทียบติดได้เลย ถ้าหากได้ลองไปเห็นผลงานของเขาจริงๆ จะเห็นได้ว่าเครื่องประดับบนตุ๊กตาน้ำตาลมนุษย์ของเขามีความละเอียดในระดับมิลลิเมตรเลยทีเดียว



ตอนนี้ Zhou Yi เปิดร้านขนมหวานของตัวเองอยู่ที่เมือง Suzhou มณฑล Jiangsu ประเทศจีน หากใครชื่นชอบผลงานของเขา ถ้าหากได้เดินทางไปเที่ยวที่ประเทศจีน ก็ลองไปอุดหนุนเค้กในร้านของเขากันดูได้ หรือจะติดตามเขาที่ Facebook ก็ได้เช่นกันนะจ๊ะ


avatar
by เฟิ้ม
v(^_^)v

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon