องค์การอนามัยโลกเตือน กิน เนื้อสัตว์ แปรรูปทำให้เป็นมะเร็งได้

posted: 2 years ago
องค์การอนามัยโลกเตือน กิน เนื้อสัตว์ แปรรูปทำให้เป็นมะเร็งได้

comments

เนื้อสัตว์ แปรรูป เป็นมะเร็ง_FeatureImage

WHO หรือ องค์การอนามัยโลก ได้ออกมาเตือนภัยเกี่ยวกับสุขภาพจากการทานอาหารประเภท เนื้อสัตว์ แปรรูป เช่น แฮม ไส้กรอก เบคอน และหมูสามชั้น ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน โดยทางองค์การอนามัยโลกได้บอกว่าอาหารเหล่านี้นั้นสามารถทำให้เป็นมะเร็งได้

เรื่องที่คุณอาจสนใจ: 6 อาหารแก้เมาค้าง สำหรับคนชอบปาร์ตี้สุดยอดอาหารช่วยบำรุงหัวใจโปรตีนสร้างกล้ามเนื้อ กินมากไปเป็นภัยสุขภาพ

Viriyah Insurance

หลังจากที่องค์การอนามัยโลกได้พิจารณาจากข้อมูลศึกษากว่า 800 ชิ้น และตรวจผลวิจัยที่ครอบคลุมคนจำนวนมาก จึงได้เกิดคำวินิจฉัยครั้งนี้ขึ้น ซึ่งเป็นครั้งแรกที่องค์การอนามัยโลกได้พิจารณาเรื่องสุขภาพจากการบริโภคเนื้อสัตว์

 

เนื้อสัตว์-แปรรูป-เป็นมะเร็ง_No.1
การเสียชีวิตของผู้ป่วยมะเร็งเกิดจากการรับประทานอาหารประเภทเนื้อแปรรูปในปริมาณมาก

ทางองค์กรอนามัยโลกได้พูดถึงรายงานการศึกษาชิ้นหนึ่งของ International Agency for Research on Cancer หรือ IARC จากประเทศฝรั่งเศส และเป็นส่วนหนึ่งขององค์การอนามัยโลกที่ระบุว่าการเสียชีวิตของผู้ป่วยมะเร็งกว่า 34,000 รายต่อปีทั่วโลก นั้นเกิดจากการรับประทานอาหารประเภทเนื้อแปรรูปในปริมาณมาก

ด้านนักวิชาการ กล่าวว่า การทาน เนื้อสัตว์ แปรรูปครึ่งขีดต่อวันจะเพิ่มความเป็นไปได้ในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ และปลายลำไส้ใหญ่ถึงร้อยละ 18 เพราะเหตุนี้ IARC จึงจำแนกอาหารประเภทนี้ว่าก่อมะเร็งได้ในมนุษย์ ซึ่งจัดอยู่ในประเภทเดียวกับอันตรายจากบุหรี่ และสาร asbestos จากการก่อสร้าง

Dhiphaya Insurance

มีงานวิจัยระบุว่าอันตรายจากการแปรรูปนั้นเกิดจากกระบวนการต่างๆ เช่น รมควัน หมักเกลือ รวมถึงกระบวนการอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ หรือถนอมอาหาร ส่วนเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น วัว และหมู องค์การอนามัยโลก บอกว่า ระดับความเสี่ยงในการก่อมะเร็งนั้นรองลงมา ซึ่งจะเกี่ยวข้องกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับอ่อน มะเร็งปลายลำไส้ใหญ่ และอาจไปถึงมะเร็งต่อมลูกหมาก

 

เนื้อสัตว์-แปรรูป-เป็นมะเร็ง_No.2
ฝ่ายกลุ่มผู้ผลิตเนื้อคัดค้าน WHO ว่างานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นถึงข้อดีของการทานเนื้อสัตว์

ด้านสถาบัน North American Meat Institute ซึ่งเป็นฝ่ายเดียวกับกลุ่มผู้ผลิตเนื้อ ได้คัดค้านองค์การอนามัยโลกว่างานวิจัยหลายชิ้นได้ชี้ให้เห็นถึงข้อดีของการทานเนื้อสัตว์ และสิ่งสำคัญที่จะทำให้สุขภาพดีได้นั้นขึ้นอยู่กับการทานอาหารที่สมดุล และการดูแลตัวเองอย่างสม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตามถ้าเป็นคำพูดจากองค์กรอนามัยโลก เราเชื่อไว้ก็คงไม่เสียหายอะไร และทางที่ดีก็ควรที่จะทานเนื้อสัตว์ต่างๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ และควรทานผักผลไม้ควบคู่ด้วย เพื่อจะได้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ กันทุกคน


avatar
by admin

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon