ไม่ต้องมีเตาอบก็เสก สารพัดเมนูจากหม้ออบลมร้อนได้ง่ายๆ

posted: 1 year ago
12,150 views
ไม่ต้องมีเตาอบก็เสก สารพัดเมนูจากหม้ออบลมร้อนได้ง่ายๆ

comments

สำหรับคนชอบทำอาหาร คงอยากจะได้อุปกรณ์ เครื่องมือที่สามารถสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย โดยเฉพาะเมนูอบ ย่างต่างๆ แต่ถ้าหากใครไม่มีเตาอบล่ะก็แค่คุณมี หม้ออบลมร้อน เครื่องเดียว ก็สามารถเนรมิตได้หลากหลายเมนูแล้วล่ะค่ะ


คอหมูย่าง จากหม้ออบลมร้อน

เมนูหม้ออบลมร้อน (2)
ภาพจาก Sayuri Freetime

ส่วนผสม

  • คอหมู 1 กิโลกรัม
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตำละเอียด
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด/นมข้นจืด 4ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เริ่มจากผสมน้ำหมักหมู ใส่น้ำมันหอยลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น นม แล้วคนจนกว่าน้ำตาลจะละลายค่ะ

2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยหรือสามเกลอที่เราโขลกรวมกันไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
3. ใส่คอหมูลงหมักเลยค่ะ คลุกเคล้าทั้งชิ้นเอาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือทิ้งค้างคืนได้ยิ่งดี ยิ่งเข้าเนื้อค่ะ
4. พอหมูหมักได้ที่แล้ว เรามาเตรียมหม้ออบลมร้อนกันค่ะ วางหมูลงไปบนตะแกรงอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 30 นาที (หมั่นคอยดูด้วยนะคะ)
5. พอครบเวลา กลับด้านหมูค่ะ แล้วอบต่ออีกประมาณ 10 นาที เท่านี้ก็ได้คอหมูย่าง เวอร์ชั่นหม้ออบลมร้อน ทำกินกับน้ำจิ้มแจ่ว (ในสูตรที่เราเคยนำเสนอหมูทอดน้ำปลากับน้ำจิ้มแจ่วมาแล้วค่ะ น่ากินมากๆ)


ไก่ย่างสมุนไพร

ภาพจาก หอมกระเทียม - Easy Food
ภาพจาก หอมกระเทียม – Easy Food

ส่วนผสม

  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูดซอย
  • ไก่ทั้งตัว
  • ซอสหอยนางรม 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เริ่มจากโขลกเครื่องสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดให้เข้ากันดีเสียก่อนค่ะ ใส่เกลือลงไปด้วยเลยค่ะ จะได้ตำได้ง่ายขึ้น ละเอียดขึ้นด้วยค่ะ
2. นำเครื่องที่ได้ใส่ในชามผสม เติมเครื่องปรุงซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล เกลือเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันกับเครื่องสมุนไพร
3. นำไก่ลงมาคลุกเคล้า ยัดเครื่องใส่ในท้องไก่ด้วยเพื่อดับคาวและเพิ่มความหอมค่ะ หมักทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยนะคะ
4. เตรียมหม้ออบลมร้อน นำไก่วางบนตะแกรง ทาเครื่องเทศที่เหลือลงไปบนตัวไก่และอบพร้อมกันไปเลย อบด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 45 นาที ครบเวลาแล้วกลับด้านอบต่ออีก 30 นาทีค่ะ
5. เท่านี้เราก็ได้ไก่ย่างสมุนไพร หอม อร่อยเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ


ปลาสำลีอบเนยหอมๆ

ภาพจาก ggfood
ภาพจาก ggfood

ส่วนผสม

  • ปลาสำลี
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ใบเตย 8 ใบ
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ฟอยล์ห่ออาหาร

วิธีทำ

1. เมื่อได้ปลาสำลีมาแล้ว เราก็จัดการนำมาล้างทำความสะอาดให้หมดจด จากนั้นทาเกลือรอบตัวปลาเลยค่ะ
2. ใช้ใบเตยพันรอบตัวปลา ใส่เนยลงไปบนตัวปลาด้วยนะคะ
3. ห่อฟอยล์หุ้มให้มิดตัวปลาเลย เตรียมตัวไปอบกันค่ะ
4. อบด้วยไฟ 175 องศาเซลเซียส 25 นาที ได้แล้ว ปลาสำลีย่างเนย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายหน่อย อร่อยเหาะค่ะ



หมูกรอบหม้ออบลมร้อนไร้น้ำมัน

ภาพจาก Sayuri Freetime
ภาพจาก Sayuri Freetime

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้น
  • เกลือ

วิธีทำ

1. เตรียมหมูสามชั้นล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มให้สุกค่ะ
2. จากนั้นใช้ส้อมจิ้มหนังหมูจนทั่วเลยค่ะ
3. ทาเกลือให้ทั่วหมู จิ้มต่อแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ
4. เตรียมตัวเข้าหม้ออบ หงายด้านเนื้อขึ้นนะคะ ใช้ไฟ 200 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาที
5. จากนั้นกลับด้าน เอาด้านหนังขึ้นค่ะ อบต่อที่ 220 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที เรียบร้อยได้หมูกรอบแบบไร้น้ำมัน ไม่ต้องทอดแล้ว หั่นเป็นชิ้นเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย


พิซซ่าชีสยืด หม้ออบลมร้อน

ภาพจาก Thachayut Kummeepon
ภาพจาก Thachayut Kummeepon

ส่วนผสม

  • แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป ขนาด 10 นิ้ว
  • มอสซาเรลล่าชีสผสมกับเชดด้าชีสตามชอบ
  • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเทศอิตาเลี่ยนมิกซ์
  • ออริกาโน่
  • เครื่องหน้าพิซซ่าตามชอบ เช่น ไส้กรอก แฮม สับปะรด เห็ด ปูอัด มะเขือเทศ ได้หมดค่ะ

วิธีทำ

1. เราใช้ไม้หรืออะไรแหลมๆ มาจิ้มให้ทั่วแผ่นแป้งพิซซ่าก่อนค่ะ แล้วใส่หม้ออบด้วยความร้อน 200-225 เซลเซียสประมาณ 5-8 นาที หมั่นดูนะคะ ให้สุกพอเหลืองก็เอาออกมาพักไว้
2. คราวนี้มาผสมซอสพิซซ่าง่ายๆ จากซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เครื่องเทศอิตาเลี่ยนมิกซ์ ออริกาโน่ แล้วทาให้ทั่วแผ่นแป้งเลย
3. ใส่เครื่องหน้าพิซซ่าตามชอบ
4. โรยชีสทั้ง 2 ชนิดให้ทั่วหน้า เอาจนสะใจค่ะ
5. จากนั้นนำไปอบด้วยความร้อน 250 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ชีสก็จะละลาย เยิ้มออกมา เราก็ตัดแบ่ง ได้พิซซ่าชีสยืดดดง่ายๆ แล้ว

ภาพจาก Thachayut Kummeepon
ภาพจาก Thachayut Kummeepon


เห็นไหมคะว่าหม้ออบลมร้อนเครื่องเดียว สามารถเนรมิตเมนูอาหารได้มากมาย ทั้งอาหารคาว อบ ทอด ย่าง หรือทำพิซซ่าก็ยังได้ จริงๆ ทำบราวนี่ เบเกอรี่ คัพเค้กก็ได้อีกหลากหลายเมนูเลย เพราะการทำงานก็คล้ายกับเตาอบค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ยังไม่ชำนาญไม่เป็นไร เพราะเราสามารถคอยดูจากโถแก้วใสๆ ได้ จะได้ไม่ไหม้ค่ะ หรือใครที่มีแต่ไมโครเวฟก็ยังสามารถทำ เมนูอาหารคลีนง่ายๆ จากไมโครเวฟ หรือเมนูเบเกอรี่ไมโครเวฟได้ด้วยนะคะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon