รวมดาว เมนูชาเขียว สุดฮิตที่หอมละมุนนุ่มละไมน่ากินมาก

posted: 1 year ago
รวมดาว เมนูชาเขียว สุดฮิตที่หอมละมุนนุ่มละไมน่ากินมาก

comments

ถึงแม้ว่ากระแสนิยมชาเขียวจะเข้ามาสักพักใหญ่ๆ แล้ว แต่ เมนูชาเขียว สุดฮิตก็ยังอยู่ยงคงกระพัน ไม่ห่างหายไปจากใจพี่น้องชาวไทยแต่อย่างใด วันนี้เรามีไอเดียเมนูชาเขียวน่าลองทำมานำเสนอกัน เป็นเมนูของหวานเสียเป็นส่วนใหญ่นะคะ ใครที่เป็นชาเขียวเลิฟเว่อร์ หลงรักมัทฉะเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว งานนี้พลาดไม่ได้เชียวนะคะ


มัทฉะลาวาเค้ก

ภาพจาก FoodTravelTVChannel
ภาพจาก FoodTravelTVChannel

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ทั้งใบ 3 ฟอง
  • ไข่แดงล้วน 2 ฟอง
  • ไวท์ช็อกโกแลต 130 กรัม
  • เนยจืด 130 กรัม
  • น้ำตาลทราย
  • ผงชาเขียวมัทฉะ 20 กรัม

วิธีทำ

1. เราเริ่มจากการละลายไวท์ช็อกโกแลตก่อนนะคะ เหมือนเดิมเลยคือตั้งหม้อแล้ววางชามลงไปอีกที ใช้ไอน้ำทำให้ช็อกโกแลตละลาย จะได้ไม่ไหม้นะคะ
2. ใส่เนยตามลงไปละลายพร้อมกับไวท์ช็อกโกแลตเลยค่ะ พอละลายเข้ากันดีแล้วพักไว้ให้อุ่นค่ะ
3. ร่อนผงชาเขียวแบบละลายน้ำได้ลงผสมกับไวท์ช็อกโกแลตและเนยที่ความร้อนลดลงเหลือแค่พออุ่นๆ
4. ระหว่างรอให้ส่วนผสมอุ่น นำพิมพ์ลาวาเค้กมาทาเนยให้ทั่วจะได้ไม่ติดพิมพ์ค่ะ แล้วร่อนน้ำตาลใส่ลงไปในพิมพ์ เคาะออก น้ำตาลจะเคลือบพิมพ์ไว้แบบบางๆ
5. ตีไข่ไก่ในภาชนะมีทั้งไข่เต็มฟองและไข่แดงล้วนๆ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปตีให้เข้ากัน
6. ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตชาเขียวลงไปในไข่แดงที่เราตีไว้ ตีเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ร่อนแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไปแล้วคนเบาๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมลงไปในพิมพ์ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสไฟบนล่าง ประมาณ 12-13 นาที อบทีละ 2 ถ้วยพอค่ะ
8. เท่านี้เราก็จะได้มัทฉะลาวาเค้กหอม อร่อย ฉ่ำ เยิ้มน่ากิน เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมรสตามชอบหรือถั่วแดงบดก็อร่อยไม่เบา

ขอบคุณสูตรจาก : FoodTravelTVChannel


นามะช็อกโกแลตชาเขียว

ภาพจาก : VIPS Station
ภาพจาก : VIPS Station

ส่วนผสม

  • ไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 125 กรัม
  • ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด 25 กรัม
  • ผงชาเขียว (สำหรับโรยหน้า) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นเตรียมพิมพ์กันก่อนนะคะ ใช้ขนาด 6*6 นิ้ว (8*8 ก็ได้ค่ะถ้าไม่มี) ตัดกระดาษไขให้พอดีพิมพ์แล้วนำวางลงพิมพ์ หนีบไว้กันกระดาษหล่นลงมาค่ะ
2. เทวิปปิ้งครีมผสมกับไวท์ช็อกโกแลตแล้วนำใส่ภาชนะ วางบนปากหม้อที่ด้านล่างมีน้ำเดือด เป็นการละลายโดยใช้ไอน้ำ
3. เมื่อละลายหมดแล้ว ใส่เนยจืดลงไปผสม ตามด้วยผงชาเขียวมัทฉะ ตะล่อมคนให้เข้ากันเบาๆ
4. เทส่วนผสมลงพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบเนียนเสมอกัน เคาะไล่อากาศ แช่ตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง
5. นำมีดเช็ดน้ำอุ่นก่อนมาตัดนามะช็อกโกแลตจะตัดได้ง่ายขึ้น ร่อนผงชาเขียวบนหน้าให้เรียบร้อยเพื่อความสวยงามและอร่อยมากขึ้นนะคะ

ขอบคุณสูตรจาก : VIPS Station



เครปเค้กชาเขียว

ภาพจาก : MAEBAN TV
ภาพจาก : MAEBAN TV

ส่วนผสม

  • ครีมนมอัลมอนด์ชาเขียว
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • นมสด 650 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง วิปครีมหวาน 250 กรัม
  • สตรอว์เบอร์รี่สำหรับจัดเสิร์ฟ
  • ผงชาเขียวสำหรับโรยหน้า

ชาเขียว (1)


วิธีทำ

1. ผสมแป้ง ผงวานิลลา ผงฟู ลงร่อนพร้อมกัน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคน
2. ใส่เนย นมสดลงในหม้อตั้งไฟให้ละลาย แล้วใส่น้ำมันพืชตามไป
3. ตอกไข่ใส่ส่วนผสมตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่เนยกับนมที่ละลายลงตีให้เข้ากัน
4. กรองส่วนผสมพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
5. ตั้งกระทะเทฟลอน ทาเนยบางๆ พอกระทะร้อนตักแป้งเครปลงในกระทะ ร่อนให้เป็นแผ่นบางๆ พอสุกเอาออกพักไว้ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ
6. นำวิปครีมลงอ่างผสม จากนั้นตีจนตั้งยอด
7. นำแป้งเครปทีละแผ่นมาวาง ปาดด้วยครีมนมอัลมอนด์ชาเขียวให้ทั่วแผ่น วางอีกแผ่นทับแล้วทาวิปครีมที่ตีไว้ให้ทั่ว นับเป็น 1 รอบ ทำสลับแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนหมดแป้ง
8. ชั้นสุดท้ายโรยผงชาเขียวให้ทั่วแป้งเครป นำเครปเค้กเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว จัดเสิร์ฟพร้อมกับวิปครีม สตรอว์เบอร์รี่หรือถั่วแดงกวน เท่านี้ก็ได้เครปเค้กชาเขียวอร่อยๆ เย็นชื่นใจแล้วค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : MAEBAN TV


ชาเขียวทีรามิสุ

ภาพจาก : honeykki 꿀키
ภาพจาก : honeykki 꿀키

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ไข่ขาว
  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ผงชาเขียว 5 กรัม
  • เนย 30 กรัม
  • นมสด 30 กรัม

ส่วนผสมน้ำชาเขียว

  • น้ำเปล่า 140 กรัม
  • น้ำตาลทราย 90 กรัม
  • ผงชาเขียว 5 กรัม

ส่วนผสมครีมชีส

  • ครีมชีส 200 กรัม
  • น้ำตาล 70 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม

วิธีทำ

1. แยกไข่แดงใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาล ตีให้เข้ากัน
2. จากนั้นใช้เครื่องตีไข่ขาวที่แยกไว้จนตั้งยอด
3. ตักไข่ขาวมาใส่ส่วนผสมที่เราทำไว้ในข้อแรก ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
4. ร่อนแป้งเค้ก และผงชาเขียวลงในส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใช้พายคนเบาๆ ให้เข้ากัน
5. เตรียมเนยและนม ใส่กลิ่นวานิลลา นำไปละลายในไมโครเวฟจนเนยละลาย
6. นำเนยละลายมาเทใส่ในส่วนผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมจะหนืดขึ้นมา
7. นำพิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่รองด้วยกระดาษไขเตรียมไว้ เทส่วนผสมลงพิมพ์เกลี่ยหน้า เคาะฟองอากาศออก
8. นำเข้าเตาอบ 170 องศาเซลเซียส 30 นาที นำเค้กคว่ำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
9. มาทำน้ำชาเขียว ใช้น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ผงชาเขียวลงผสมกัน คนให้ละลาย
10. ผสมครีมชีสกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน เติมวิปปิ้งครีมลงไป
11. ละลายผงชาเขียวกับน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วนำมาหยดให้เกิดสีในครีมชีส เป็นสีเขียวอ่อนๆ
12. พอเค้กอุ่นแล้ว ใช้มีดผ่าตามแนวนอนออกเป็น 2 ชิ้นให้บางลง แล้วพิมพ์กดเป็นแผ่นกลม
13. เตรียมแก้วใส่ครีมชีสลงไป ตามด้วยเค้กกลมๆ ที่เรากดไว้ ทาด้วยน้ำชาเขียวให้เนื้อเค้กชุ่ม ใส่ครีมชีสอีกครั้งสลับเค้ก ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนเต็มแก้ว ชั้นสุดท้ายมาครีมชีส ปาดให้เรียบเสมอปากแก้ว โรยด้วยผงชาเขียว เราจะได้ชาเขียวทีรามิสุเรียบร้อยค่ะ น่ากินมาก

ขอบคุณสูตรจาก : honeykki 꿀키


ยอมลิ้นเขียวไปกันข้างทีเดียวเชียวค่ะ เพราะเมนูชาเขียวเหล่านี้หอมอร่อย น่ากินมากๆ ใครที่ชื่นชอบเมนูขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น ลองทำ พุดดิ้งชาเขียวมัทฉะ เมนูหอมนุ่มชวนฟิน จากสตาร์บัคส์ญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมี ขนมญี่ปุ่น สุดคาวาอี้ ที่สาวๆต้องกรี๊ด อยากได้ หรือจะลอง ตั้งกระทะแกะสูตร เครปญี่ปุ่น แบบม้วนน่ารักมุ้งมิ้ง ดูนะคะ บางทีแดนซากุระก็อยู่ใกล้แค่ในครัวนี่เอง


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon