เมนูอาหารสุดยอดวัตถุดิบ บำรุงร่างกายสำหรับวัยกลางคน

posted: 11 months ago
เมนูอาหารสุดยอดวัตถุดิบ บำรุงร่างกายสำหรับวัยกลางคน

comments

วัยกลางคน เป็นวัยที่อยู่ระหว่างการทำงานอย่างหนักจนสุขภาพร่างกายเริ่มเสื่อมถอย และการเริ่มวางแผนชีวิตหลังเกษียณ ย่อมเป็นธรรมดาที่จะมีความวิตกกังวลทั้งจากการทำงาน ความสำเร็จ การตั้งเป้าหมายในชีวิต รวมทั้งความกดดันจากทั้งตัวเองและคนรอบข้าง เพราะฉะนั้นเรื่องสุขภาพกายและใจของคนวัยกลางคน ตั้งแต่ 40-60 ปี จึงเป็นอะไรที่สำคัญและต้องดูแลอย่างจริงจังค่ะ เราขอแนะนำเมนูอาหารที่ช่วยเสริมสร้างพลังกาย พลังใจสำหรับคนวัยกลางคนให้แข็งแกร่งพร้อมเผชิญหน้าทุกปัญหาในชีวิต มีเมนูอะไรบ้างไปดูกันค่ะ

แซลมอนย่างกับผักโขม

เมนูวัยกลางคน (11)
ภาพจาก Foodtravel.tv

ส่วนผสม

  • เนื้อแซลมอนชิ้นสเต๊ก 1 ชิ้น
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักโขม 4-5 กำ
  • มะเขือเทศเนื้อ 1 ลูก

วิธีทำ

 

  1. เริ่มจากปรุงแซลมอนและมะเขือเทศกันก่อน จับรวมมาใส่ในถาดเดียวกันเลยค่ะ หงายแซลมอนด้านเนื้อขึ้นมา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ส่วนมะเขือเทศปรุง 2 ด้านเลยนะ ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เป็นไขมันดี เพิ่มความชุ่มฉ่ำค่ะ เรียบร้อยแล้วพักไว้ให้รสชาติซึมซาบ
  2. เตรียมผักโขมกันค่ะ ฉีกเอาแต่ใบเพื่อความนุ่มสุดๆ ค่ะ ฉีกไปอย่าได้แคร์ความสวยงามค่ะ เพราะเราจะไปผัดกันอยู่แล้ว ล้างผ่านน้ำเตรียมผัดค่ะ
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมลงเจียวให้ได้กลิ่นหอม ถึงเวลาลงผักโขมของเรา ผัดให้เข้ากันจนสุกนิ่มดีนะคะ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทย ผัดพอแห้งก็ปิดไฟค่ะ
  4. มาย่างแซลมอนกันเลย ตั้งกระทะให้ร้อน วางแซลมอนให้ด้านหนังนาบกับกระทะ ลงด้านหน้ามะเขือเทศเลย แล้วเทน้ำมันที่เหลือในถาดตอนปรุงรสลงไปในกระทะเลยค่ะ เราจะย่างให้สุก หนังกรอบ แต่ไม่แข็งจนเกินไป ให้เนื้อด้านในของปลายังชมพูนิดๆ ชุ่มฉ่ำ
  5. พอหนังสุกกรอบดีแล้ว กลับด้านเนื้อลงไป ดูมะเขือเทศไม่ให้ไหม้ด้วยนะคะ

จัดจานกันเลย วางผักโขมผัดกระเทียมเป็นฐานไว้ก่อน ตามด้วยมะเขือเทศย่าง วางแซลมอนลงบนผักโขมเลยค่ะ จะท็อปด้วยคาเวียร์เพิ่มความหรูหราอลังการดาวล้านดวงก็ได้นะคะ อันนี้ตามชอบเลย ตกแต่งตามชอบ เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่า

ขอบคุณสูตรจาก : Foodtravel.tv


คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาแซลมอน : ปลาแซลมอนมีไขมันดี ซึ่งไขมันดีในปลาแซลมอนนั้นช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด ลดอัตราการเกิดเส้นเลือดอุดตัน โรคหัวใจ ทั้งยังมีและโอเมก้า 3 ช่วยในการเสริมสร้างระบบประสาทและสมอง ซึ่งสิ่งนี้จำเป็นสำหรับคนทำงานมากๆ จะได้มีสติ สมาธิในการคิดวางแผนต่างๆ ลดความตึงเครียดและวิตกกังวลจากการทำงานได้ด้วยค่ะ ที่สำคัญร่างกายของเราไม่สามารถผลิตเองได้ เรียกว่า “ปลาส้มจะเยียวยาทุกอย่างจริงๆ” อ่านเรื่องแซลมอนได้เลยที่ แซลมอน อร่อยฟินขนาดนี้ อันตรายจริงเหรอ ? – Rabbit Daily

ผักโขม : ถ้าใครเคยดูการ์ตูนป๊อบอาย คงเคยเห็นป๊อบอายเติมพลังด้วยผักโขมอยู่บ่อยๆ เพราะผักโขมนั้นอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกรดอะมิโนจำเป็น มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงกำลัง ร่างกายแข็งแรง บำรุงสายตา บำรุงสมองลดโอกาสโรคสมองเสื่อม ทั้งยังมีไฟเบอร์กระตุ้นการขับถ่าย มีสารต้านอนุมูลอิสระชะลอชราถูกใจวัยเก๋า พร้อมทั้งบำรุงเลือดและหัวใจ ลดไขมันอุดตันในเส้นเลือด สรรพคุณมากมายขนาดนี้ไม่กินไม่ได้แล้ว

กระเทียม : กระเทียมเป็นส่วนประกอบในอาหารมากมายหลากหลายเมนู เพราะนอกจากอร่อย ให้กลิ่นหอมแล้วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคร้ายอย่างหวัด หัวใจและมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้เป็นอย่างดี

น้ำมันมะกอก : น้ำมันมะกอก มีคุณสมบัติช่วยเรื่องระบบหมุนเวียนเลือด เพิ่มวิตามินอีให้ผิว ป้องกันมะเร็ง กระดูกพรุน ทั้งยังช่วยรักษาสมดุลของระบบต่อมไร้ท่อ ดูแลผิวหน้า ผิวกายและผมให้สวยสุขภาพดีขึ้นด้วยค่ะ


ไก่ย่างเพสโต้อัลมอนด์กับข้าวกล้อง

เมนูวัยกลางคน (10)
ภาพจาก PHOLFOODMAFIA

ส่วนผสม

  • โหระพาอิตาเลียน 45 กรัม
  • ผักชี 15 กรัม
  • อัลมอนด์ก้าน 50 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 135 มิลลิลิตร
  • พาร์เมซานชีส 30 กรัม
  • เกลือ พริกไทยดำ สำหรับปรุงรสตามชอบ
  • สะโพกไก่ 200 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 30 กรัม
  • พริกหวานสีแดง 30 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • โหระพาอิตาเลียน สำหรับแต่งจาน
  • ข้าวกล้องสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. ทำเพสโต้ก่อนเลย ขูดพาร์เมซานชีส ใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยอัลมอนด์ น้ำมันรำข้าว ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่ใบโหระพา ปั่นอีกที ปิดท้ายด้วยผักชี เกลือ พริกไทย ปั่นจนทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. เนื้อไก่สามารถใช้เป็นอกไก่หรือสะโพกไก่เลาะกระดูกได้ค่ะ นำเพสโต้ที่เราทำไว้ส่วนหนึ่งลงไปคลุกกับเนื้อไก่ให้ทั่ว
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย นำไก่ลงย่างพอให้สีสวย ตามด้วยพริกหวาน หอมหัวใหญ่ (ปรับเปลี่ยนเป็นผักตามฤดูกาลได้ค่ะ)
  5. นำส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ เข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที
  6. จัดจานกันเลย หุงข้าวกล้องมาคู่ ตักไก่วางข้างๆ ประดับด้วยใบโหระพา ตกแต่งให้สวยงาม เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : PHOLFOODMAFIA


 

คุณค่าทางโภชนาการ

ใบโหระพา : ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันมะเร็ง ช่วยเรื่องเจริญอาหาร ลดอาการซึมเศร้า ช่วยให้มีสมาธิมากขึ้น แก้หวัดที่เป็นบ่อยๆ ได้ด้วยนะคะ

น้ำมันรำข้าว : มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายมหาศาล เยอะกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่าเชียวค่ะ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด ป้องกันมะเร็ง บำรุงสายตา บำรุงประสาทและสมอง

เนื้อไก่ : ง่ายๆ ทุกคนรู้ดีว่านี่คือโปรตีนเนื้อขาวที่ย่อยง่าย ไม่คาว แคลอรี่ต่ำ ไม่อ้วนค่ะแต่อย่ากินหนังนะ

ข้าวกล้อง : ประโยชน์หลักๆ ที่เราเคยท่องกันมาตั้งแต่เด็กคือมีวิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ป้องกันโรคปากนกกระจอก มีไขมันดี ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่อ้วนเท่าข้าวขาวด้วย


ปลาทูน่าเซียร์กับซอสวาซาบิมายองเนส

ภาพจาก CIY cook it ypur self
ภาพจาก CIY cook it ypur self

ส่วนผสม

  • ปลาทูน่าซาชิมิเกรดชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาดำคั่วโขลกละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ
  • ซอสวาซาบิมายองเนส
  • ใบพาร์สเลย์ 1 ช่อใหญ่
  • ซอสมายองเนส 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • โชวยุ 1 ช้อนชา
  • วาซาบิสด 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำซอสก่อนเลยค่ะใส่มายองเนส พาสเลย์ โชวยุ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย วาซาบิสด น้ำมะนาว น้ำ ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียนละเอียด เราก็จะได้ซอสวาซาบิ มายองเนสเรียบร้อยค่ะ ชิมปรับรสตามชอบนะคะ
  2. มาที่ปลาทูน่ากันบ้าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยให้ทั่ว
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้พอทั่วกระทะ นำปลาทูน่าลงเซียร์ให้ด้านนอกพอสุกทุกด้าน แต่เนื้อด้านในยังเป็นสีชมพู เพื่อความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เอาลงนาบกระทะ ใช้ไฟกลางด้านละประมาณ 15 วินาทีก็เปลี่ยนด้านจนครบ เอาขึ้นได้เลยค่ะ
  4. นำปลาทูน่าขึ้นมาพัก พออุ่นแล้วคลุกงาดำบดละเอียดให้ทั่ว ค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  5. จัดจานเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดตามชอบ ราดด้วยซอสวาซาบิมายองเนส โรยงาดำเล็กน้อย จัดจานให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก CIY cook it ypur self


คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาทูน่า : อีกหนึ่งคุณประโยชน์ที่มีโอเมก้า 3 บำรุงประสาทและสมองเพิ่มกำลังสำคัญให้วัยกลางคน มีไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคเส้นเลือดอุดตัน มีไอโอดีน และที่สำคัญอร่อยด้วย

งาดำ : งาดำช่วยเรื่องการชะลอชราได้เป็นอย่างดีช่วยบำรุงให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ลดริ้วรอยแห่งวัย เสริมภูมิคุ้มกันผิวหนัง ผมหงอกช้า ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว บำรุงเลือดได้ด้วย ประโยชน์มากมายเลย

วาซาบิ : วาซาบิมีส่วนช่วยในเรื่องป้องกันโรคมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกันเลือดแข็งตัว และป้องกันฟันผุด้วยค่ะ


มูสช็อกโกแลตอะโวคาโด

ภาพจาก CIY cook it ypur self
ภาพจาก CIY cook it ypur self

ส่วนผสม

  • อะโวคาโดผลใหญ่ 2 ผล
  • ผงโกโก้ 12 กรัม
  • นมอัลมอนต์ 50 กรัม
  • น้ำผึ้ง 80 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • อะโวคาโดสไลซ์และสตรอว์เบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. หั่นอะโวคาโด คว้านเม็ดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้เรียบร้อย เราจะใช้เนื้ออะโวคาโดแทนเนื้อมูสกันค่ะ
  2. ขั้นตอนต่อมาเราจะใส่ส่วนผสมทั้งหมดในโถปั่น เริ่มจากผงโกโก้ อะโวคาโด นมอัลมอนด์ น้ำผึ้งเล็กน้อยพอให้มีรสหวานในชีวิต กลิ่นวานิลลา ตัดด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นปั่นทุกอย่างรวมกัน ปั่นไปคนไปใช้ช้อนช่วยได้ เอาจนเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวค่ะ
  3. จัดใส่ถ้วยสวยๆ น่ารักๆ แต่งด้วยเนื้ออะโวคาโดสไลซ์ ผลไม้สดตามชอบ แต่ขอชนิดน้ำตาลน้อยๆ หน่อยนะคะ แค่นี้ก็อร่อยไม่ลำบากใจ แถมได้สุขภาพด้วยล่ะ

ขอบคุณสูตรจาก CIY cook it ypur self


คุณค่าทางโภชนาการ

อะโวคาโด : โปรตีนสูง ย่อยง่าย มีไขมันดีเยอะช่วยกำจัดไขมันเลวในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอริ้วรอยแห่งวัย บำรุงสายตา ป้องกันหวัดและมะเร็งเหมาะสำหรับผู้กำลังลดน้ำหนัก อ่านประโยชน์ดีๆ จากอะโวคาโดได้ที่ อะโวคาโด โอ้โห! มีดีเพียบ 

โกโก้ :  โกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระ ความแก่ชราอย่าได้มาเยือน และยังช่วยลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการอักเสบต่างๆ ได้ด้วยค่ะ

นมอัลมอนด์ : นมอัลมอนด์ ใช้เป็นส่วนผสมอาหาร ของหวานได้หลากหลาย และยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส แก้อาการท้องผูก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด บำรุงสมอง ลดการเกิดโรคหัวใจ มีไขมันดี วิตามิน B,D และ E และแคลอรี่ต่ำ ไม่อ้วนด้วยค่ะ

น้ำผึ้ง : เวลาระคายคอชอบมีคนบอกให้ดื่มน้ำผึ้งมะนาวใช่ไหมคะ นั่นเพราะว่าน้ำผึ้งสามารถแก้เจ็บคอ แก้ไอ นอกจากนี้ยังแก้ท้องผูก สมานแผลสำหรับคนเป็นโรคกระเพาะ ช่วยให้นอนหลับสนิท บรรเทาอาการภูมิแพ้ด้วยค่ะ


ฮันนี่โทสต์อัลมอนด์กล้วยหอม

ภาพจาก Palouis
ภาพจาก Palouis

ส่วนผสม

  • ขนมปังโฮลวีต
  • กล้วยหอม
  • อัลมอนด์อบเต็มเมล็ด
  • น้ำผึ้ง
  • เมล็ดเจีย
  • ลูกเกด
  • กรีกโยเกิร์ต
  • ผงอบเชย

วิธีทำ

  1. เริ่มจากนำกรีกโยเกิร์ตมาทาบนขนมปังโฮลวีตให้ทั่ว
  2. วางกล้วยที่หั่นเป็นแว่นๆ ลงไปจนเต็มแผ่น ตามด้วยเมล็ดอัลมอนด์ ลูกเกด เมล็ดเจีย
  3. จากนั้นทำการราดน้ำผึ้ง โรยเมล็ดเจีย เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ ง่าย อร่อย ได้สุขภาพ ไม่อิ่มทำเพิ่ม ง่ายๆ แค่นี้เลยจ้า

ขอบคุณสูตรจาก Palouis


คุณค่าทางโภชนาการ

กล้วยหอม : คนวัยนี้มักมีความวิตกกังวล เครียดสะสมจนนอนไม่หลับ กล้วยหอมคือทางออกค่ะเพราะสามารถบรรเทาอาการเศร้าซึม จากกรดอะมิโนที่เปลี่ยนเป็นสารให้ร่างกายผ่อนคลาย อารมณ์สดใส มีความสุขมากขึ้น ช่วยลดอาการปวดประจำเดือน  ยับยั้งภาวะโลหิตจาง ลดความอยากบุหรี่ และช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้ดีด้วย กินด่วนค่ะ ประโยชน์ล้วนๆ

อัลมอนด์ : คนลดน้ำหนักรู้สรรพคุณดีเชียวค่ะเพราะอัลมอนด์ช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ลดการเกิดโรคหัวใจ ชะลอริ้วรอย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันกระดูกพรุน ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดน้ำหนักได้ดีด้วย

เมล็ดเจีย : ซูเปอร์ฟู้ดที่สารอาหารและประโยชน์อัดแน่น ช่วยบำรุงให้หัวใจแข็งแรง ช่วยเรื่องระบบเผาผลาญ บำรุงประสาทและสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้น ป้องกันโรคกระดูกพรุน เป็นแหล่งพลังงานเพราะมีโปรตีนสูงมาก ทำให้ไม่อ้วน อารมณ์ดีและอ่อนกว่าวัยด้วยค่ะ ติดตามเมนูเมล็ดเจียที่ พุดดิ้งช็อกโกแลตเมล็ดเจีย เมล็ดแค่เนี้ยอร่อย แถมประโยชน์เพียบ

ลูกเกด : ลูกเกดก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็กช่วยรักษาโลหิตจาง มีฟอสฟอรัส แคลเซียม และเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงผิวพรรณและสายตาให้ดีขึ้นด้วย

ขนมปังโฮลวีต : ขนมปังโฮลวีตมีเส้นใยอาหารสูง ป้องกันโรคท้องผูก ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ป้องกันโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานได้ด้วยค่ะ

ผงอบเชย : อบเชยหรือชินนามอน เป็นผงที่มีกลิ่นหอม ใช้แต่งกลิ่นอาหารและเครื่องดื่มให้น่ารับประทานมากขึ้น แถมยังมีคุณประโยชน์มากมายทั้งกระตุ้นระบบหมุนเวียนเลือด ลดเลือนริ้วรอย ลดอาการทางผิวหนัง อาการคันต่างๆ ได้ค่ะ


mtl


นอกจากการรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว สำหรับคนที่อยู่ในช่วงวัยกลางคน การวางแผนชีวิตให้มีความมั่นคงก็เพื่อเป็นหลักประกันความเสี่ยงที่อาจจะเกิดขึ้นในชีวิต ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันค่ะ อย่างประกันออมทรัพย์โครงการเมืองไทย Super Saving 14/7 จากบมจ. เมืองไทยประกันชีวิต ที่เป็นหลักประกันความเสี่ยงในชีวิต ออมสั้น คุ้มครองนาน มีเงินจ่ายคืนทุกปี ใช้สิทธิลดหย่อนภาษีได้ตามเกณฑ์กรมสรรพากร เริ่มต้นออมเดือนละ 1,980 บาท แค่ 7 ปี แต่คุ้มครองนานถึง 14 ปี รับผลประโยชน์คุ้มค่า รวมผลประโยชน์ตลอดอายุสัญญาสูงสุดถึง 186,000 บาท (ตัวอย่างผู้เอาประกันภัยเพศหญิง อายุ 30 ปี สุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ จำนวนเงินเอาประกันภัย 100,000 บาท)  รายละเอียดเพิ่มเติม คลิก  เพียงเท่านี้ก็เป็นการดูแลและวางแผนชีวิตในช่วงวัยกลางคนให้ชีวิตดีทั้งสุขภาพกาย สุขภาพใจและคลายกังวลเรื่องความเสี่ยงต่างๆ ลดความวิตกกังวลได้เเยอะเลยค่ะ

 


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon