5 เมนูเส้นจากผัก อร่อยดีแถมมีประโยชน์ด้วย

posted: 10 months ago
5 เมนูเส้นจากผัก อร่อยดีแถมมีประโยชน์ด้วย

comments

เมนูเส้นจากผัก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจไม่แพ้เมนูเส้นแบบอื่นๆ เลยนะคะ เพราะผักมีความกรุบกรอบ อร่อย และยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีกากใยช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายด้วย วันนี้เราเลยนำ 5 เมนูเส้นผักแสนอร่อยมาฝากกัน มีความคล้ายสลัดเนอะ เพราะผักกินกับน้ำสลัดก็จะเพิ่มความอร่อยมากขึ้นแบบนั้นเลย


เส้นแครอทซอสขิงมะนาว

นี่คือเมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นแครอทราดซอสสูตรเฉพาะที่เหมาะกับคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก โดยตัวซอสสูตรพิเศษนี้เราทำมาจาก พีนัทบัตเตอร์ที่ไม่หวาน ไม่เค็มแต่มีความครีมมี่ กะทิ ขิงบด พริกป่นเล็กน้อย น้ำมะนาว คลุกเคล้ารวมกันเป็นซอสสูตรพิเศษ แล้วขูดแครอทเป็นเส้นอารมณ์เส้นก๋วยเตี๋ยวเลยค่ะแล้วราดซอสสูตรพิเศษของเราลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว

5


สลัดแตงกวาเส้นและน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น

ทำน้ำราด อารมณ์น้ำราดสลัดก่อนเลยค่ะเมนูนี้ทั้งน้ำมันมะกอก วอลนัทออยล์ น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง Tamari ขิงบด พริกไทยดำ พริก เราจะได้น้ำเดรสซิ่ง พอปอกเปลือกขูดแตงกวาเป็นเส้น ราดน้ำสลัดใส่ลงไป แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ งาขาวงาดำและต้นหอมซอย ได้สลัดเส้นแตงกวาแบบกลิ่นอายญี่ปุ่นด้วยค่ะ

3


เส้นหน่อไม้ฝรั่งกินแล้วสดชื่น

คราวนี้เปลี่ยนมาเป็นหน่อไม้ฝรั่งบ้าง เริ่มจากน้ำราดที่ทำจากขิง กระเทียม ผิวมะนาว พริกเผา น้ำเชื่อมอากาเว น้ำส้มสายชูข้าว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ส่วนหน่อไม้ฝรั่งใช้มีด 2 คมฝานออกมาบางๆ กะหล่ำปลีซอย แล้วก็ถึงขั้นตอนการคลุกเคล้า โรยด้วยใบสะระแหน่และต้นหอมซอย ถั่วลิสงเล็กน้อย ก็เรียบร้อยค่ะ

4



มะเขือโกอินเตอร์

ถึงคราวมะเขือค่ะ เราเริ่มจากตั้งหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม เอาให้พอมีกลิ่นหอมแล้วจึงใส่มะเขือที่เราขูดเป็นเส้นหรือฝานเป็นแผ่นบางๆ ตามลงไป คนเบาๆ พอเริ่มสุกปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออริกาโน่ ใส่ถั่วชิคพีสักหน่อย โรยมะเขือเทศอบแห้งและลูกเกดตามชอบได้เลย ใช้เวลาผัดประมาณ 5 นาที พอให้มะเขือสุก เปลี่ยนสีก็จัดลงจาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Untitled-3


แตงกวาฝรั่งอบชีสยืดๆ

เมนูน่าอร่อยจานนี้ทำมาจาก ZUCCHINI (ซุกกินี) อารมณ์แตงกวาฝรั่งค่ะ ลักษณะจะฝักยาว ใหญ่ น้ำไม่เยอะเท่าของไทย เนื้อแข็งพอที่จะนำมาทำเมนูเส้นได้สบายๆ เป็นที่นิยมมากด้วย โดยเมนูนี้ เราจะวอร์มเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ก่อนค่ะ จากนั้นตั้งกระทะขนาดกะทัดรัด เปิดไฟกลาง ทาน้ำมันมะกอกรอไว้ วางกระเทียม โรยพริกป่นและหัวหอม ผัดให้หัวหอมสุกใสดีก่อน จากนั้นจึงใส่เนื้อมะเขือเทศกระป๋องลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำซอสของคุณจะงวดได้ที่ แล้วใส่ใบโหระพาลงไปทีหลังค่ะ  นอกจากซอสอร่อยๆ ได้ที่แล้วแล้วยังมีผักโขม พาร์เมซานชีสที่พร้อมเข้าอบกับเส้นซุกกีนีฝานบางของเราให้ออกมาเป็นเมนูที่น่ารับประทาน หอมชีสสุดๆ

2


น่าสนใจใช่ไหมคะ บางทีเราก็คิดไม่ถึงว่าเมนูจากผักจะพลิกแพลงได้หลากหลายขนาดนี้ การนำมาทำเป็นแบบเส้นก็ช่วยให้ได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่ แตกต่างออกไปค่ะ ใครที่ชอบเมนูเส้นลองเข้าไปดู ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ น้ำซุปหอมๆ เนื้อไก่เปื่อยๆ อร่อยทำง่าย หรือสายเผ็ดจี๊ดต้องลอง แกะสูตรร้านดัง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูมะนาวไข่ยางมะตูมสุดจี๊ด ดูได้เลยค่ะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon