ปลาหมึกย่าง กับน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูอร่อยแซ่บง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน

posted: 7 months ago
ปลาหมึกย่าง กับน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูอร่อยแซ่บง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน

comments

ปลาหมึกย่าง เมนูรถเข็นหาทานง่ายที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ขอบอกเลยนะว่าเมนูเคี้ยวกรุบอย่างหมึกย่าง รสแซ่บนี้ คุณก็สามารถทำเองที่บ้านได้ ถ้าอยากลองย่างหมึกหม่ำให้ฉ่ำใจด้วยตัวเองบ้างล่ะก็ วันนี้ rabbit daily มีวิธีทำเมนูนี้มาฝากกัน ว่าแล้วก็ไปตกหมึกกันเถอะ เอ้ย! แค่ไปตลาดก็พอ


เมนู ปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกย่าง


วัตถุดิบ

ปลาหมึกย่าง

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

  • พริกขี้หนูสีแดง 15 กรัม
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
  • เกลือสมุทร 1 ½ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • ผักชี 3 ราก

ปลาหมึกย่าง

ส่วนผสมปลาหมึกย่าง

  • ปลาหมึกกระดองหรือ ปลาหมึกกล้วยเนื้อหนา 500 กรัม
  • ซีอิ๊วดำ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • ไม้เสียบลูกชิ้น


วิธีทำ

ปลาหมึกย่าง

  • เริ่มที่ล้างปลาหมึกให้สะอาด ลอกเยื่อออก ผ่ากลางตัวตามยาว ตัดเป็นชิ้น แล้วเสียบไม้เตรียมไว้

ปลาหมึกย่าง

  • นำปลาหมึกลงไปแช่ในน้ำผสมซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสัน แต่ถ้าใครชอบหมึกเนื้อขาวๆ ไม่ต้องแช่ก็ได้ตามใจชอบ การแช่ปลาหมึกที่เสียบไม้แล้วลงในซีอิ๊ว นอกจากตัวปลาหมึกจะดูดน้ำทำให้สีสวยแล้ว ตัวไม้เสียบที่อุ้มนำจะช่วยให้ไม้ไม่ไหม้เวลาย่างอีกด้วย

ปลาหมึกย่าง

  • ระหว่างรอปลาหมึกให้เข้าที่ ก็มาเตรียมทำน้ำจิ้มกัน เริ่มจากปั่นพริกขี้หนู กระเทียม ตะไคร้ รากผักชี ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง โรยหน้าด้วยผักชีปิดท้ายเพิ่มความหอม

ปลาหมึกย่าง

  • หลังจากหมึกเข้าที่ก็เตรียมเตาย่างได้เลย ใครมีเตาถ่านก็จุดเตารอ ส่วนใครที่ไม่สะดวกจะย่างบนเตาไฟฟ้า หรือกระทะย่างแทนก็ได้ (แต่อาจไม่ได้กลิ่นหอมแบบเตาถ่านนะ) ย่างปลาหมึกด้วยไฟอ่อนให้สุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มหรือผักเคียงตามชอบได้เลย

นอกจากเมนูหมึกย่างกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บแล้ว ปลาหมึกยังสามารถนำไปทำเมนูอร่อยอื่นๆ ได้อีกเยอะแยะเลยนะ แล้วคุณล่ะชอบนำปลาหมึกไปปรุงเป็นเมนูอะไรกันบ้างเอ่ย? เอาสูตรความอร่อยมาแชร์กันหน่อย

ขอบคุณสูตร : CIY – cook it yourself, KRUA dot CO


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon