งานวิจัยล่าสุด เผย เมล็ดกาแฟต่างสูตร ส่งผลต่อสมองแตกต่างกันด้วย!!
ปฏิเสธไม่ได้จริงๆ ว่าเดี๋ยวนี้มีคนชื่นชอบดื่มกาแฟกันมากขึ้น โดยเฉพาะกาแฟสดในสูตรต่างๆ ที่มีเยอะแยะมากมาย เพื่อตอบสนองความชื่นชอบแต่ละคนที่เลือกดื่มเพื่อผ่อนคลาย หรือเป็นแรงกระตุ้นในการทำงาน
ทั้งในเรื่องของกาแฟร้อน และกาแฟเย็น แต่ละสูตรมีส่วนผสมที่ต่างกัน ให้กลิ่นที่ต่างกัน เนื่องจากเมล็ดกาแฟนั้นเป็นคนละชนิด บางคนอาจจะไม่ได้สังเกตเท่าไหร่ ซึ่งมันก็ไม่ได้แตกต่างจนเห็นได้ชัดเท่าไรนัก แต่ที่แน่ๆ ในตอนนี้มีงานวิจัยชิ้นล่าสุดจากญี่ปุ่น ออกมาเปิดเผยแล้วว่าเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดจะส่งผลต่อคลื่นอัลฟาในสมองในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน
โดยคลื่นอัลฟาในสมองนี้จะมีอัตราส่วนที่สูงมากเมื่อเราอยู่ในสภาวะที่ผ่อนคลาย นักวิทยาศาสตร์ก็พบว่ากลิ่นจากกาแฟนี่แหละช่วยกระตุ้นได้ โดยเฉพาะการดมกลิ่นของเมล็ดกาแฟ Guatemalan และ Jamaican Blue Mountain รวมไปถึงการคั่วเมล็ดกาแฟก็มีส่วนเช่นกัน
ถ้าหากว่าคุณอยากมีสมาธิมากขึ้น เมล็ดกาแฟสูตร Brazilian Santos, Hawaiian Konaและ Sumatra จะมาช่วยกระตุ้นในส่วนนี้ได้ ซึ่งจะช่วยในส่วนของการประมวลผลในสมอง (การตัดสินใจ, การจดจ่อ) โดยอ้างอิงจากผลการทดสอบในอาสาสมัครที่มีการตอบสนองต่อคลื่นความถี่สูงหลังจากที่ได้ดมกลิ่นเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน
การดมกลิ่นช่วยส่งผลต่อสมองในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างนี้ ถ้าหากว่าต้องทำงาน หรืออ่านหนังสือจนดึก เมล็ดกาแฟ Brazilian Santos, Hawaiian Kona และ Sumatra จะเหมาะมากๆ แต่ถ้าอยากจะดื่มกาแฟเพื่อผ่อนคลายก็ต้องยกให้เมล็ดกาแฟ Guatemala กับ Jamaica และต้องคั่วนานๆ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดด้วย
