เลือกซื้อ แซลมอน อย่างไร ? ให้ได้เนื้ออร่อยชัวร์

posted: 2 years ago
6,702 views
เลือกซื้อ แซลมอน อย่างไร ? ให้ได้เนื้ออร่อยชัวร์

comments

แซลมอน

ใครที่หลงไหลในการกินปลาดิบ คงจะพูดได้เต็มปากเลยว่าหนีไม่พ้นเจ้า “ปลาแซลมอน” อย่างแน่นอน เชื่อว่าเป็นเมนูรักเมนูโปรดของใครหลายคนอีกด้วย จะนำมาทำเมนูอย่างสเต็กก็อร่อย หรือจะกินเหมือนญี่ปุ่นจ๋าแบบซาชิมิก็ไม่เลว จะย่าง กริล ก็แล้วแต่จะครีเอทตามใจชอบได้เลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ: รู้รึเปล่า? ส่วนไหนของ ปลาหมึก อร่อยที่สุด !อาหารญี่ปุ่นเมนูไหน ที่ไทยขายถูกกว่าเจ้าถิ่น

Viriyah Insurance

ปลาแซลมอนนั้นมีอยู่หลายสายพันธุ์ สามารถอยู่ได้ทั้งในน้ำเค็ม น้ำกร่อย แม้แต่น้ำจืดก็ยังอยู่ได้ แต่ถึงอย่างนั้นแล้วปลาแซลมอนก็จัดเป็นปลาทะเลนะ สายพันธุ์ของมันหลักๆที่มีได้แก่ แซลมอนแอตแลนติก , แซลมอนแปซิฟิค, แซลมอนอลาสก้า, แซลมอนอาร์กติก ส่วนสายพันธุ์ที่บ้านเรานิยมกินและเป็นที่รู้จักกันก็คือ แซลมอนแอตแลนติกและแซลมอนแปซิฟิค

ปลาแซลมอนแอตแลนติก จะเป็นที่นิยมกินกันในบ้านเรา หลักๆจะมีอยู่ 3 ชนิดคือ

1. นอร์วีเจียนแซลมอน

แซลมอนนอร์วีเจียน มาจากประเทศนอร์เวย์ จะมีเนื้อสีส้มนวล เนื้อแน่น ก้างน้อย ราคาจะถูกกว่าอีกสองชนิดเมื่อเทียบในบ้านเรา

แซลมอน
สีสันช่างน่ากิน

2. แทสมาเนียนแซลมอน

แทสมาเนียนแซลมอน มาจากประเทศออสเตรเลีย  เนื้อจะมีสีส้มอ่อนกว่า ความนุ่มของเนื้อจัดว่ากำลังดี กลิ่นไม่คาวมากเท่าไหร่

แซลมอน
ดูท่าจะไขมันน้อย

3. สก็อตติชแซลมอน

มาจากประเทศสก็อตแลนด์เนื้อปลาจะมีสีแดงอมส้ม รสชาติหวานมัน เคี้ยวสนุกปากแน่นอน แถมยังมีไขมันเยอะกว่าอีกทั้งสองชนิดด้วย

แซลมอน
อันนี้ก็น่ากิน

มาดูทางฝั่งปลาแซลมอนแปซิฟิคกันบ้าง หลักๆจะแบ่งได้ประมาณ 5-6 สายพันธุ์ เช่น

  1. ชินุค
  2. ซอคอาย
  3. พิงค์
  4. ชัม
  5. โคโฮ
  6. สตีลเฮด

Bangkok Insurance

แต่ที่เป็นที่ขนานนามว่าเด็ดที่สุดต้องขอยกให้สายพันธุ์ “ชินุค” หรือรู้จักกันในอีกนามหนึ่งว่า “ คิง แซลมอน “ซึ่งเป็นปลาแซลมอนในตระกูลใหญ่ที่สุดของครอบครัวปลาแซลมอนแปซิฟิก อย่าถามถึงรสชาติเป็นอันขาด ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นคิงแซลมอนแล้ว รับรองว่าสุดยอดอย่างแน่นอน ด้วยสีแดงจากเนื้อปลา เนื้อถูกอัดไปด้วยความหนาแน่น เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและมีปริมาณน้ำมันปลาสูง สาธยายแค่นี้ก็น้ำลายไหลแล้ว!

แซลมอน
เห็นแล้วหิวมาก

สำหรับใครที่ชอบกินเนื้อปลาแซลมอนแบบดิบๆ อยากซื้อกลับมากินที่บ้าน ไม่ชอบไปกินตามร้านอาหารหรือโรงแรม แนะนำให้ซื้อตาม Top supermarket แผนกอาหาร มีให้เลือกทานมากมาย จะซื้อแบบที่แพ็คไว้หรือต้องการชิ้นใหม่ ก็สั่งแร่ในส่วนที่ต้องการได้เลย มีให้เลือกหลากหลายราคา ส่วนวิธีการเลือกดู เพื่อให้มั่นใจว่าได้เนื้อที่อร่อยกลับบ้านแน่นอน ก็คงหนีไม่พ้นสายพันธุ์ที่กล่าวมาข้างต้น พยามยามดูที่สีเนื้อ ต้องมีสีแดงอมส้ม หรือส้มนวลๆ มีลวดลายสวยงาม เนื้อดูมีความชุ่มฉ่ำ หลีกเลี่ยงเนื้อที่ดูไม่มีลวดลาย เนื้อดูไม่แน่นออกเละๆ แบบนี้ไม่ควรซื้อครับ ส่วนจุดที่อร่อยที่สุดต้องยกให้ระหว่างช่วงท้องปลา เพราะเนื้อจะมีความหนาแน่น มันเยอะ น่ากินสุดๆไปเลย ลองคิงแซลมอนสักครั้ง แล้วจะหลงรักแซลมอนยิ่งกว่าเดิม


avatar
by admin

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon