รวมหลากเมนู แซลมอนแซ่บ อร่อยซี้ดแบบที่คุณลืมไม่ลง

posted: 1 year ago
รวมหลากเมนู แซลมอนแซ่บ อร่อยซี้ดแบบที่คุณลืมไม่ลง

comments

แซลมอน อาาา แค่พูดชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว แต่วันนี้พี่แซลมอนดิบที่ชอบโผล่หน้ามาในเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่างซูชิ ซาชิมินั้น ขอมาจับมือกับเครื่องไทยๆ ให้จุใจกันไปเลยทั้งแซลมอนแช่น้ำปลา แซลมอนราดน้ำยำ และพล่าแซลมอน ว้าว! แต่ละเมนูชวนแซบ น้ำลายแตกทั้งนั้นเลย


สำหรับใครที่เคยรับประทานแซลมอนแบบญี่ปุ่นแล้วรู้สึกเลี่ยน งานนี้ลองชิมแซลมอนในแบบไทยๆ หลากหลายสูตรดูบ้าง รับรองว่ารสชาตินี่ลืมไม่ลง!

?แซลมอนแช่น้ำปลา?

คล้ายคลึงกับ กุ้งแช่น้ำปลา เลยอาจจะเปลี่ยนแค่ผักเคียงเท่านั้นเองค่ะ ง่ายมากๆ

ส่วนผสม

  • แซลมอนสไลด์
  • พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 1 ราก
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ 10 ใบ
  • ข่าอ่อนสับ 1/2 ช้อนชา
  • กะหล่ำปลีซอย
  • แตงกวาฝาน
  • กระเทียมสดหั่นบางๆ
  • ไข่นกกระทายางมะตูม

วิธีทำ

1. เราเริ่มจากทำน้ำยำก่อนค่ะ ตำพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี ข่าอ่อนให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ตัดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ถ้าชอบ) เท่านี้ก็จะได้น้ำราดแล้วค่ะ ง่ายมากๆ
2. นำแซลมอนมาแล่บางๆ โดยสไลด์หนังออกก่อน แล้วสไลด์มีดจากโคนมีดลงมาตามยาวลงบนเนื้อแซลมอนเบาๆ ก็จะได้แซลมอนชิ้นบาง สวยงาม
3. ลวกไข่นกกระทาประมาณ 2 นาทีกับอีก 10-15 วินาที ก็จะได้ไข่นกกระทายางมะตูมหน้าตาสวยๆ ไว้กินแก้เผ็ดแล้ว
4. แต่งจานให้สวยงามโดยการรองด้วยกะหล่ำปลีซอยก่อน แล้ววางแซลมอนลงไปให้สวยงาม ตามด้วยกระเทียมซอยบางๆ วางบนเนื้อแซลมอน วางแตงกวาฝานให้ม้วนสวยๆ ราดน้ำยำ โรยใบสะระแหน่ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย สวยงาม ง่ายและน่ากินมากๆ ด้วยค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก : FoodTravelTVChannel

แซลมอนแซบ
ภาพจาก FoodTravelTVChannel

แซลมอนราดน้ำยำสมุนไพร?

เมนูง่ายๆ คล้ายแซลมอนแช่น้ำปลา ต่างกันที่ผักเคียงนิดหน่อย เอาไว้เป็นทางเลือกสำหรับคนที่อยากลองเมนูแซลมอนแซบที่หลากหลาย

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาแซลมอนแล่บาง
  • พริกขี้หนูสวนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย  1 ½ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซาลารี (คื่นฉ่ายฝรั่ง) ซอย 1 ถ้วย
  • กระเทียมซอย
  • ผักชีลาว
  • ใบสะระแหน่

    วิธีทำ

1. เราเริ่มจากทำน้ำจิ้มซีฟู้ดกันก่อนนะคะ สับผักชี กระเทียม พริกขี้หนูให้พร้อม แล้วผสมลงในน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันค่ะให้ได้รสเปรี้ยวนำ เค็มตาม ติดหวานนิดเดียว
2. ปอกเปลือกแข็งของซาลารีออก แล้วซอยซาลารีเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สไลด์แซลมอนให้เป็นชิ้นบางเฉียบรอไว้ พร้อมซอยกระเทียมบางๆ
4. จัดจาน เรียงแซลมอนให้สวยงาม เรียงให้สวยงาม เรียงซาลารีไว้ตรงกลาง ราดน้ำยำ โรยกระเทียมซอย ใบสะระแหน่และผักชีลาว เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ ใครจะกินแกล้มเบียร์เย็นๆ ก็เข้าท่านะคะ

ขอบคุณสูตรจาก : CIY – cook it yourself

แซลมอนแซบ
ภาพจาก CIY – cook it yourself


?พล่าแซลมอน?

เมนูนี้สร้างสรรค์โดยเชฟชุมพล เชฟอาหารไทยสุดสร้างสรรค์ที่โด่งดังจากรายการเชฟกระทะเหล็กทีเดียวค่ะ จะหน้าตาดีไฮโซขนาดไหนไปชม

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนู
  • ตะไคร้
  • มะนาว
  • หอมแดง
  • น้ำปลา
  • ใบมะกรูด
  • ใบสะระแหน่
  • มะเขือเทศ
  • ผักชีฝรั่ง
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. เริ่มจากหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วซับคาวปลาออกด้วยกระดาษทิชชูสะอาดๆ
2. จากนั้นปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนูสับ ตะไคร้สับ หัวน้ำปลา ตามด้วยน้ำมันมะกอก ใส่แซลมอนลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ
3. เติมหอมแดงสับ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ซอย ปิดท้ายด้วยน้ำมะนาวสด คลุกเบาๆ อีกครั้ง
4. จัดจานโดยวางพิมพ์วงกลมกลวงเอาไว้ แล้วตักปลาแซลมอนใส่ลงไปในพิมพ์เพื่อความสวยงาม แต่งหน้าด้วยพริกขี้หนูสับ ใบมะกรูดซอย วางเคียงด้วยผักสลัดต่างๆ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

ขอบคุณสูตรจาก : เชฟชุมพล ซีพี เฟรชมาร์ท

แซลมอนแซบ
ภาพจาก พล่าแซลมอน โดย ซีพี เฟรชมาร์ท

หูยยย น้ำลายไหล น่าอร่อยทั้งนั้นกินเท่าไรก็ไม่มีเลี่ยน จะกินเล่นๆ กินจริงๆ กินเป็นกับแกล้มก็เด็ดทั้งนั้น หลักๆ แล้วเมนูแซลมอนแซบก็คือเนื้อแซลมอนเกรดดีๆ กับน้ำยำเท่านั้นเองค่ะ ส่วนประกอบอื่นๆ อย่างผักเคียงต่างๆ ก็สามารถดัดแปลงออกไปได้ตามใจชอบเลย


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon