รวมตัวความอร่อยด้วย 4 เมนู แฮมเบอร์เกอร์ ทำง่าย สไตล์โฮมเมด

posted: 8 months ago
รวมตัวความอร่อยด้วย 4 เมนู แฮมเบอร์เกอร์ ทำง่าย สไตล์โฮมเมด

comments

แฮมเบอร์เกอร์ อาหารฟาสต์ฟู้ดที่เราคุ้นเคยกันดีนั้น จริงๆ แล้วเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายสุดๆ เลยล่ะ วันนี้เราก็ได้นำ เมนูแฮมเบอร์เกอร์ มาฝากคุณๆ ถึง 4 แบบ ด้วยกัน หมู เนื้อ ไก่ ปลา มาครบ! ใครชอบเนื้อแบบไหนจัดให้อร่อยพุงกางกันไปเลย


แฮมเบอร์เกอร์ เนื้อแบบคลาสสิค

แฮมเบอร์เกอร์


วัตถุดิบ >>> ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น, เชดด้าชีส 2 แผ่น, มะเขือเทศหั่นแว่น 4 ชิ้น, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด, เนยสดชนิดจืดสำหรับทาขนมปัง, มิกซ์สลัด เช่น กรีนโอ๊ค ฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก (หรือใช้ผักกาดหอมแทนก็ได้), เครื่องผัดหอมใหญ่ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, หอมใหญ่ซอย 250 กรัม, เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา, ไวน์แดง ¼ ถ้วย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา, น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา, เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อแฮมเบอร์เกอร์นื้อวัวบด 500 กรัม, มันวัวบด 100 กรัม, ไธม์ 1 ช้อนชา, โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา, เกลือสมุทร ½ ช้อนชา, พริกไทยดำ ½ ช้อนชา เครื่องเคียงสำหรับเสิร์ฟ แตงกวาดอง, เฟรนช์ฟรายส์, มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ >>> ผสมเนื้อวัว มันวัว ใบไธม์ โรสแมรี่ พริกไทยบด ปรุงรสด้วยเกลือจากนั้นก็ขยำ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งให้เป็น 4 ก้อนเท่าๆ กัน ตบๆ ให้เนื้อแบนลงเล็กน้อย ใส่จานแล้วพักไว้ หันมาผัดหอมใหญ่โดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ เกลือ ผัดจนหอมเริ่มนิ่ม เติมไวน์แดง ผัดต่อจนเริ่มงวด จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดต่อจนน้ำงวดให้หอมหัวใหญ่เป็นมันเงา ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทย น้ำตาล เนย คนให้เข้ากันปิดไฟแล้วพักไว้ นำเนื้อที่เตรียมไว้ลงย่างในกระทะไฟกลางทีละด้าน ให้เนื้อด้านในสุกแต่ผิวนอกยังเกรียมเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงวางเชดด้าชีสลงไปรอให้ละลาย จากนั้นนำเนื้อที่ได้มาวางบนขนมปังเบอร์เกอร์ที่ย่างเนยจนเหลืองหอม ตามด้วยผักต่างๆ เรียงกันเป็นชั้น เสียบด้วยไม้ยาวเพื่อให้ประกบกันง่ายขึ้น เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดอง เฟรนช์ฟรายส์ มัสตาร์ด กับซอสมะเขือเทศ

ขอบคุณสูตร : Sangdad Publishing


แฮมเบอร์เกอร์ ไก่เทอริยากิ

แฮมเบอร์เกอร์


วัตถุดิบ >>> อกไก่ 3 ชิ้น, ซอสเทอริยากิชนิดข้น 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มอีกเล็กน้อยไว้สำหรับเสิร์ฟ), สับปะรดกระป๋อง 3 แว่น, ชีสสวิส 3 แผ่น, ขนมปังเบอร์เกอร์ 3 คู่, เนย, มายองเนส, มะเขือเทศ, ผักกรีนโอ๊ค

วิธีทำ >>> ทุบเนื้อไก่ให้บางลงแต่ให้คงรูปเป็นทรงกลมคล้ายๆ กับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ แล้วหมักด้วยซอสเทอริยากิ นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นให้เตรียมขนมปังด้วยการทาเนยบางๆ แล้วนำลงไปจี่ในกระทะ (หรือจะนำเข้าเตาอบก็ได้) จนได้ที่ จากนั้นนำเนื้อสับปะรดลงไปนาบในกระทะ พร้อมทาด้วยซอสเทอริยากิเล็กน้อย แล้วพักไว้ หลังจากหมักไก่จนได้ที่ให้ลดไฟลงเล็กน้อย นำไก่ลงไปย่างด้านละประมาณ 5-6 นาที จนไก่สุกกำลังดี วางชีสลงไปบนเนื้อไก่รอให้ชีสละลายเล็กน้อย ทามายองเนสลงบนขนมปังทั้งสองด้าน จากนั้นวางเนื้อไก่ลงไปบนขนมปัง ตามด้วยสับปะรด และผักกรีนโอ๊ค สามารถทาซอสเทอริยากิเพิ่มเติมได้ตามต้องการ

ขอบคุณสูตร : PHOLFOODMAFIA


แฮมเบอร์เกอร์ ปลาทูน่า

แฮมเบอร์เกอร์


วัตถุดิบ >>> ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง, ขนมปังเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น, แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทย 1 ช้อนชา, เนยเค็ม, มายองเนส, ผักตามชอบ เช่น ผักกาดแก้ว หอมใหญ่หั่นแว่น หรือมะเขือเทศหั่นแว่น เป็นต้น

วิธีทำ >>> นำเนื้อปลาทูน่ามายีให้ละเอียด ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ กับไข่ไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเนื้อเริ่มเข้าที่ให้นำส่วนผสมที่ได้ฟาดลงกับชาม เพื่อให้เนื้อเหนียวขึ้น จากนั้นก็นำไปปั้นให้เป็นก้อนแบนๆ แล้วพักไว้ (อย่าลืมโรยแป้งบริเวณจานด้วย เนื้อทูน่าจะได้ไม่ติดจานนะ) ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไป นำทูน่าลงไปทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ ทาเนยลงบนขนมปัง แล้วนำไปจี่ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำผักที่เตรียมไว้มาจัดวางลงบนขนมปัง วางเนื้อทูน่าซ้อนลงไป ตามด้วยมายองเนส จัดวางผักอีกชั้นก็ได้ตามชอบ ปิดทับด้วยขนมปังอีกชิ้นที่ด้านบน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน

ขอบคุณสูตร : FoodTravel.tv


แฮมเบอร์เกอร์หมูทรงเครื่องสมุนไพร

แฮมเบอร์เกอร์


วัตถุดิบ >>> หมูบด 150, ขนมปังเบอร์เกอร์, ตะไคร้ตำ 1 ต้น, รากผักชีตำ 1 ราก, กระเทียมสับ 1 กลีบ, หอมแดงสับ 1 หัว, พริกป่น 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา, เกลือ ½ ช้อนชา, ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา, ไข่แดง 1 ฟอง, ใบโหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ, ผักสลัดตามชอบ เช่น มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผักกาดแก้ว เป็นต้น, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ, เชดด้าชีส 2 แผ่น

วิธีทำ >>> ผสมหมูบด ตะไคร้ตำ รากผักชีตำ กระเทียมสับ หอมแดงสับ พริกป่น พริกไทยดำป่น เกลือ ซอสปรุงรส ไข่แดง และใบโหระพา นวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ จากนั้นทาเนยลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ แล้วนำไปจี่บนกระทะให้เหลืองหอม นำเนื้อเบอร์เกอร์ที่ได้ลงทอดให้สุกดี สีสวย วางเนื้อหมูทรงเครื่องลงบนขนมปังที่รองด้วยผักต่างๆ ไว้แล้ว โปะชีสลงไปที่ด้านบนอีกชั้นก่อนประกบขนมปังชั้นบนสุด ทานคู่กับซอสมะเขือเทศผสมน้ำจิ้มไก่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขอบคุณสูตร : Madame Tuang TV



การทำอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดเองแบบนี้ นอกจากคุณจะสามารถเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพได้แล้ว ยังสามารถควบคุมปริมาณของสารอาหารต่างๆ ให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วยนะ ทีนี้เจ้าแฮมเบอร์เกอร์ก็ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจังค์ฟู้ดอีกต่อไป อ๊ะๆ ยังไม่หมดนะเรายังมี เมนูอาหารฟิวชั่น สุดอีซี่ กับเมนูบาร์บีคิว แสนอร่อยมาฝากอีกด้วยล่ะ

 


avatar
by ...Love Scenes...
เพราะ 'ความรัก' คือ ฉากหนึ่งของชีวิต...(^3^)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon