ร่อนแป้ง โรยผงกะหรี่ทำ โรตีมะตะบะ กินเองแบบง่ายๆ

posted: 1 year ago
ร่อนแป้ง โรยผงกะหรี่ทำ โรตีมะตะบะ กินเองแบบง่ายๆ

comments

โรตีมะตะบะ อีกหนึ่งเมนูกินเล่นของทางอิสลามที่ถูกอกถูกใจหลายๆ คน บางคนคิดว่าทำยากแน่นอนไหนจะแป้งโรตี ไหนจะไส้อีก วันนี้มาไขความลับกันค่ะ ว่าเมนูนี้ ทำไม่ยากอย่างที่คิดกับ โรตีมะตะบะไก่ ความอร่อยที่อยู่ใกล้แค่เอื้อม


ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งสาลี 2 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 ถ้วย โรตีมะตะบะ

    ส่วนผสมไส้

  • อกไก่สับละเอียด 3 ขีด
  • หอมหัวใหญ่ (หั่นลูกเต๋าเล็ก) 1 ถ้วย
  • ขิงอ่อนหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม ผักชี (ซอย) อย่างละ 2 ต้น
  • ไข่ไก่ 6-7 ฟอง
  • เนย 1 ก้อน

ส่วนผสมอาจาด

  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • แตงกวา
  • พริกชี้ฟ้าซอย
  • พริกส้มซอย
  • พริกแดงซอย
  • หอมแดงซอย


วิธีทำ

1. เราเริ่มจากทำตัวแป้งกันก่อนนะคะ นำแป้งสาลีมาร่อนใส่เกลือ จากนั้นใส่น้ำตาลลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำดูให้แป้งพอจับเป็นก้อน แต่ไม่เหลวจนเกินไป นวดไปเรื่อยๆ พอนิ่มได้ที่แล้ว กำมือบีบแป้งให้ออกมาทางรูหัวแม่มือเป็นก้อนกลมๆ จนหมดแป้ง
2. เมื่อได้แแป้งแล้ว นำแป้งมาทาน้ำมันพืชกับเนยละลาย ปิดฝาหมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
3. ระหว่างรอแป้งเรามาทำไส้กันค่ะ โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่ผงกระหรี่ลงไปตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดพอให้สลดค่อยใส่ขิง อกไก่สับตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย ผัดจนสุกหอมแห้งดีแล้วปิดไฟ
4. เตรียมถาดแบนๆ ทาเนยละลายหรือน้ำมันพืชลงไปให้ทั่ว เตรียมนวดแป้ง พัดแป้งโรตีให้แผ่ออก (จุดนี้แล้วแต่ความชำนาญและความเทพของแต่ละคนเลย) ใส่ไส้ลงไป จัดทรงให้เป็นสี่เหลี่ยม
5. ตอกไข่ไก่ ใส่ต้นหอมผักชี ตีพอเข้ากันแล้วราดลงไปที่ไส้มะตะบะพอประมาณ ไม่ต้องถึงกับไหลเยิ้ม แล้วพับแป้งปิดหัวท้ายให้เป็นทรงสี่เหลี่ยม
6. ตั้งกระทะ ใส่เนย นำโรตีมะตะบะที่เราทำไว้ลงทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกดีทั้ง 2 ด้าน นำขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กินกับน้ำจิ้มอาจาดที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล แตงกวา พริกชี้ฟ้าซอย พริกแดง พริกส้มซอย เท่านี้ก็พร้อมอร่อยแล้วล่ะค่า

 โรตีมะตะบะ


ไม่ยากเห็นไหมคะ ได้ฝึกกำลังแขน ชวนเพื่อนๆ น้องๆ คุณแฟนมากระชับความสัมพันธ์ ทำกันไป กินกันไปน่าเอ็นดู อร่อยแถมภูมิใจด้วยนะ ใครชอบเมนูม้วนๆ แบบนานาชาติ คลิกเลย


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon