สงกรานต์หรรษา ชวนทำ ไก่ต้มน้ำปลา กินกันทั้งครอบครัว

posted: 1 year ago
1,527 views
สงกรานต์หรรษา ชวนทำ ไก่ต้มน้ำปลา กินกันทั้งครอบครัว

comments

วันสงกรานต์ วันครอบครัวใกล้จะมาถึงแล้ว ได้เวลากินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตา บ้านไหนชอบทำกับข้าวกินเองสนุกสนาน ครอบครัวใหญ่เสนอเมนูนี้เลยค่า ‘ไก่ต้มน้ำปลา’ ทำง่าย กินได้หลายคน อร่อยสุดๆ ปะ เข้าครัวกัน


ส่วนผสม

? น่องไก่ติดสะโพก 2 น่องหรือใช้ไก่ทั้งตัวเลยก็ได้ค่ะ
? กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
? พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
? กระเทียมใหญ่ทุบ 6 กลีบ
? รากผักชีทุบ 2 ราก
? น้ำตาล 1 ช้อนชา
? น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
? น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
? ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
? น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ไก่ต้มน้ำปลา



วิธีทำ

1. เริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดก่อนค่ะ กะพอท่วมไก่น้ำเดือดแล้วตามด้วยกระเทียม รากผักชี น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำมันหอยลงไป
2. ใส่ไก่ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1/2 ชั่วโมง ใครทำตัวใหญ่ทั้งตัวก็รอประมาณ 20 นาทีกลับด้าน ต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีกหน่อยค่ะ หนังไก่จะได้ไม่แตก เมื่อสุกดีแล้ว นำขึ้นมาพักไว้ค่ะ
3. ระหว่างรอไก่เย็น มาทำน้ำจิ้มกันเลยใช้พริกแดง กระเทียม น้ำตาล น้ำมะนาว แล้วตักน้ำซุปจากไก่ต้มน้ำปลานั้นมาแทนน้ำปลาตามปกติค่ะ เพราะนอกจากรสเค็มกำลังดีแล้ว ยังหอมเครื่องสมุนไพรที่เราใส่ลงไปด้วย
4. ทำน้ำจิ้มเสร็จไก่ก็น่าจะเย็นพอดีค่ะ เราสับไก่เป็นชิ้นๆ ให้รับประทานได้ง่ายขึ้น จัดใส่จานราดน้ำราดเล็กน้อยให้ไก่ไม่แห้ง เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม แย่งกันฉีก แย่งกันกินสนุกดีนะคะ อร่อยด้วยล่ะ

ไก่ต้มน้ำปลา


เรียบร้อย แม่ครัวก็ไม่เหนื่อย คนกินก็อร่อยนะคะ กินด้วยกันหลายๆ คนรับรองว่าหมดในมื้อเดียว กินไก่นุ่มๆ หอมๆ ร้อนๆ จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด เจริญอาหารดีนักเชียว ใครชอบเมนูไก่ อย่าลืมติดตามเมนู ข้าวมันไก่ ที่ทำได้ง่ายๆ ด้วยนะคะ


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon