ไก่ผัดขิง เมนูอร่อยเผ็ดร้อนอบอุ่นร่างกายรับหน้าหนาว

posted: 1 year ago
ไก่ผัดขิง เมนูอร่อยเผ็ดร้อนอบอุ่นร่างกายรับหน้าหนาว

comments

เมนูง่ายๆ แบบบ้านๆ  แต่อร่อยข้าวหมดจานวันนี้นำเสนอ ไก่ผัดขิง ค่ะอาจจะดูเป็นเมนูง่ายๆ แต่ดูถูกไม่ได้ค่ะ เวลาไม่รู้จะกินอะไร เมนูนี้ช่วยชีวิตเราได้มาก แถมยังมีประโยชน์อีกด้วย ยิ่งอากาศหนาวๆ ได้เมนูเผ็ดร้อนวูบวาบแบบนี้ ร่างกายอบอุ่นแข็งแรงแน่นอน


ส่วนผสมไก่ผัดขิง

  • อกไก่เลาะหนัง 150 กรัม
  • กระเทียม 4 กลีบ สับพอหยาบ
  • เห็ดหูหนูฉีก 30 กรัม
  • ขิงแก่สับเล็กน้อย
  • ขิงแก่ซอย 20 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
  • หอมหัวใหญ่ ½  ลูก
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว 2 ต้น
  • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายก็ได้ค่ะ)
  • น้ำมันพืช/น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ไก่ผัดขิง
ภาพจาก http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2404


วิธีทำไก่ผัดขิง

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดพอเริ่มส่งกลิ่นหอม

2. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ตามลงไป ขิงแก่สับใส่ลงไปเพิ่มความหอมให้เนื้อไก่เล็กน้อย ตามด้วยเห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ พริกลงผัด

3. พอไก่สุกกลางๆ ก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำตาลเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยเต้าเจี้ยวผัดให้เข้ากัน

4. ใส่ขิงซอยที่เหลือลงไป เพื่อความเผ็ดร้อนให้หอมฟุ้งทั่วกระทะหากผัดแล้วแห้งไป เติมน้ำลงไปได้พอขลุกขลิก แต่ไม่แฉะมาก รอให้เดือดปุ๊บ ปิดไฟ ใส่ต้นหอม คนเบาๆ ยกลงจัดจานได้เลย

ไก่ผัดขิง


เมนูนี้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ จะคลุกหรือกินแยกเป็นกับข้าวก็ได้ทั้งนั้นเผ็ดร้อนพอประมาณ โล่งคอ โล่งจมูก ยิ่งอากาศหนาวๆ ยิ่งฟิน กินเสร็จแล้วมีเครื่องดื่มอุ่นๆ ตบท้าย อุ่นไปถึงลำไส้เลยล่ะค่ะ ดี๊ดี

 


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon