ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูสุดอลังการที่ทำง้ายง่าย

posted: 1 year ago
1,277 views
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูสุดอลังการที่ทำง้ายง่าย

comments

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อาหารไทยกลิ่นอายจีนที่ชื่ออยู่ในวรรณคดี เมนูนี้เป็นเมนูฮิตร้านเหลา ร้านข้าวต้มรอบดึกที่อร่อยนักเชียว ดูเหมือนอาหารสุดอลังการจานนี้จะทำยาก แต่ถ้าได้ลองทำแล้วจะรู้ว่า ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ


ส่วนผสม

  • เนื้ออกไก่ อายุไม่เกิน 50 วันหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์
  • แห้วนึ่งสุก (แล้วแต่ชอบ ไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
  • พริกชี้ฟ้าแห้งทอด
  • กระเทียมสับ
  • หอมหัวใหญ่
  • ต้นหอมหั่นท่อน
  • เห็ดฟาง
  • ขิงซอย
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะส่วนผสม


วิธีทำ

1. อันดับแรก เรานำเนื้ออกไก่มาคลุกกับแป้งหมี่ (แป้งทอดกรอบก็ได้ค่ะ) หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ เอาไปทอดในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที ให้เนื้อไก่แค่พอสุก ไม่ต้องสุกมากค่ะ เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำมันพักไว้
2. เริ่มขั้นตอนผัดกันค่ะ เราใส่น้ำมันลงพอประมาณ นำกระเทียมลงเจียวให้เหลืองหอม ตามด้วยแห้วนึ่งสุก หอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว พริกทอด เห็ดฟาง ขิงซอย ต้นหอมหั่นท่อน น้ำซุปเล็กน้อย พริกเผา ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย เหล้าจีน น้ำตาลทราย ค่อยๆ ผัดน้ำจะเริ่มเหนียวขึ้นมาโดยไม่ต้องใส่แป้งมันเลย
3. จากนั้นพอน้ำงวดแล้วใส่ไก่ที่เราทอดไว้ ลงไปผัดอีกประมาณ 15 วินาทีเท่านั้นให้เข้าเครื่อง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

Feature


อาหารเหลา เราก็ทำได้ ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ ถ้าใครไม่ชอบเหล้าจีนก็สามารถใส่น้ำมันงาเพื่อทดแทนกลิ่นอาย และรสชาติของความเป็นอาหารจีนก็ได้นะคะ อย่าลืมลองไปทำกินกันดูนะ อร่อยมากๆ เลย


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon