ไขมันทรานส์ ตัวการร้ายก่อ 6 โรคอันตรายที่คุณต้องรู้

posted: 3 months ago
ไขมันทรานส์ ตัวการร้ายก่อ 6 โรคอันตรายที่คุณต้องรู้

comments

ไขมันทรานส์ ไขมันวายร้ายที่เมื่อกินเข้าไปแล้วจะก่อให้เกิดโรคร้ายตามมาอย่างที่ไม่คาดคิด โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบกับการกิน คุกกี้ เค้ก หรือโดนัท อยู่เป็นประจำ ความร้ายกาจของเจ้าไขมันตัวนี้มีมากมายมหาศาล ถ้าไม่อยากเป็นคนมีโรคประจำตัวแล้วล่ะก็…วันนี้ Rabbit Daily มีคำตอบมาฝากกันค่ะ



ไขมันทรานส์ เกิดจากอะไร

ไขมันทรานส์

ไขมันชนิดนี้เป็นไขมันที่เกิดจากการแปลงสภาพจากไขมันจากพืชให้กลายเป็นของแข็งหรือกึ่งเหลว ด้วยการเติมฟองอากาศจากไฮโดรเจนลงไปในน้ำมัน มีอยู่มากในเนยเทียม หรือที่เรียกว่า มาการีน และในเนยขาว โดยเฉพาะอาหาร ขนม หรือร้านสะดวกซื้อทั่วไป ช่น คุกกี้ เค้ก พาย โดนัท น้ำมันไม่อิ่มตัวที่ใช้ทอดอาหารในอุณหภูมิสูง มันฝรั่งทอด กาแฟ ชา เครื่องดื่มทรีอินวัน ซุป ซาลาเปา ขนมปัง เบเกอรี่ แครกเกอร์ ขนมอบกรอบ ฯลฯ ซึ่งนิยมใช้เนยเทียมและเนยขาวที่เป็นส่วนผสม เพราะช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม มีความคงตัวสามารถเก็บได้นาน โดยที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน อีกทั้งเนยเทียมก็ยังมีราคาถูกกว่าเนยแท้ ซึ่งเป็นไขมันที่อันตรายกับร่างกายสูงสุด มากกว่าไขมันที่มาจากสัตว์ หรือที่เรียกว่า ไขมันอิ่มตัวเสียอีก


6 โรค ที่เกิดจาก “ไขมันทรานส์”

เมื่อกินไขมันทรานส์เข้าไปมากๆ จะเกิดคอเรสเตอรอลชนิดเลวในเลือด จะทำให้คอเรสเตอรอลชนิดดีในเลือดคือพวกที่มีประโยชน์ลดลงด้วย ซึ่งคอเรสเตอรอลชนิดเลวนี้จะนำคอเรสเตอรอลเข้าสู่ผนังหลอดเลือดแดงเกาะติดกับผนังหลอดเลือดไว้ ทำให้หลอดเลือดแดงจะแข็งและก็ตีบตันส่งผลให้เกิดโรคร้ายต่างๆ ตามมามากมาย เราลองมาดูว่า มีโรคอะไรกันบ้าง

  • โรคหัวใจ คนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์นั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้นถ้าอยากมีสุขภาพหัวใจที่ดี ควรหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่มีไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์

  • โรคอ้วน การรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์สูงนั้นจะทำให้มีไขมันบริเวณรอบเอวเพิ่มขึ้นมากอย่างเห็นได้ชัด ถ้าอยากมีหุ่นที่เพรียวสวยล่ะก็ควรทานอาหารดังกล่าวให้น้อยลง

ไขมันทรานส์

  • โรคอัลไซเมอร์ การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 นั้นสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ในขณะที่คนที่มีระดับของไขมันทรานส์ในเลือดสูงนั้นจะมีขนาดของสมองที่เล็กกว่าคนทั่วไป ซึ่งเป็นหนึ่งในอาการของโรคอัลไซเมอร์

  • ภาวะโรคซึมเศร้า การรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์สูงนั้น สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคซึมเศร้ามากถึง 50% ในขณะที่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพต่อสุขภาพอย่างไขมันไม่อิ่มตัวหรือไขมันชนิดที่ดีได้แก่ อาหารจำพวก ปลาทะเล อะโวคาโด หรือถั่ว เป็นต้น

ไขมันทรานส์

  • โรคความดันโลหิตสูง การรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์สูงนั้น สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคความดันโลหิตสูงได้ และยิ่งปล่อยไว้นานๆ จะทำให้โรคอื่นๆ ตามมา เสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้เช่นกัน

  • ทำให้เกิดสิว การทานอาหารที่มีไขมันทรานส์สูง อาจนำไปสู่การอักเสบในร่างกาย ซึ่งการอักเสบเรื้อรังอาจทำให้บรรดาสิวชนิดต่างๆ มาเยี่ยมเยือนใบหน้าสวยๆ ได้ ดังนั้นถ้าอยากมีใบหน้าที่เนียนสวย คุณควรหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่มีไขมันทรานส์ให้ได้มากที่สุด

ไขมันทรานส์


วิธีลด ไขมันทรานส์ ให้สุขภาพดี

องค์การอนามัยโลก แนะนำว่า เราไม่ควรบริโภคไขมันทรานส์เกินร้อยละ 1 ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันอย่างไรก็ตามเราไม่สามารถทราบถึงปริมาณไขมันชนิดนี้ในอาหารที่บริโภคว่ามีมากน้อยเพียงใด เนื่องจากเมืองไทยยังไม่มีข้อบังคับให้แสดงปริมาณไขมันทรานส์บนฉลากอาหารเหมือนในสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีข้อกำจัดปริมาณการใช้ในระดับปลอดภัย ไม่เกิน 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคอีกด้วย

ไขมันทรานส์

ดังนั้น ควรเลือกวิธีดูแลตัวเองด้วยการลดความถี่ในการบริโภคอาหารประเภทข้างต้นและอาหารประเภทอื่นที่ใช้เนยเทียม เนยขาวเป็นส่วนผสม หรือบริโภคต่อครั้งในปริมาณน้อย ควบคู่ไปกับการหลีกเลี่ยงน้ำมันใช้ซ้ำ

ไขมันทรานส์

ส่วนวิธีลดไขมันทรานส์ด้วยการจำกัดหรือเลิกบริโภคเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่ทางออกที่ดีแน่เพราะเท่ากับไปปิดโอกาสในการรับโปรตีนซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับร่างกาย ทางที่ดีควรเลือกทานอย่างสมดุลโดยทานเนื้อสัตว์สลับกับอาหารโปรตีนประเภทอื่นไม่ให้ซ้ำในแต่ละมื้อเพื่อไม่ให้ไขมันทรานส์สะสมในร่างกายจนก่อให้เกิดโรคร้ายตามมาในที่สุด


เห็นแล้วใช่มั้ยคะว่า อาหารที่มีไขมันทรานส์ผสมอยู่ด้วยนั้น มีความร้ายกาจมากแค่ไหน ยิ่งถ้ารับประทานเข้าไปบ่อยครั้งเข้าจะยิ่งมีแต่ผลเสียต่อร่างกายมากมาย ดังนั้นถ้าหากไม่อยากมีโรคร้ายตามมาในภายหลัง ครั้งหน้าจะรับประทานอะไรก็ควรจะใส่ใจกันสักนิดนะคะ


avatar
by Anchalee Sabuysuk
"เมื่อมีโอกาสและมีงานให้ทำ ควรเต็มใจทำโดยไม่จำเป็นต้องตั้งข้อแม้หรือเงื่อนไขอันใดไว้ให้เป็นเครื่องกีดขวาง คนที่ทำงานได้จริงๆนั้น ไม่ว่าจะจับงานสิ่งใดย่อมทำได้เสมอ ถ้ายิ่งมีความเอาใจใส่ มีความขยันซื่อสัตย์สุจริต ก็ยิ่งจะช่วยให้ประสบผลสำเร็จในงานที่ทำสูงขึ้น" พระบรมราโชวาทของ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของวิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวศึกษา วันที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2530

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon